核桃的功效与作用及营养价值

1. 核桃富含丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，还含有胡萝卜素、核黄素等维生素，营养价值极高。

2. 核桃具有益心脏的作用，因其含多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能有效降低胆固醇含量，对心血管健康有积极影响。

3. 它能增强脑功能，核桃仁中的蛋白质及人体必需的不饱和脂肪酸是大脑组织细胞代谢的重要物质，可滋养脑细胞，提升脑功能。

4. 改善消化系统功能也是核桃的一大功效，其中的多不饱和脂肪酸、维生素和胡萝卜素易于被人体吸收，还能减少胃酸分泌，预防胃炎和十二指肠溃疡等问题。

5. 此外，核桃有助于提高记忆力、补肾健脾、乌发润肤，其富含的磷脂利于大脑智力发育，亚麻酸和亚油酸则为理想的肌肤美容剂，常食能润泽肌肤、乌黑须发。

6. 值得注意的是，核桃虽好但不宜过量食用，以免引起上火等不适。
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