蚂蚱学名为蝗虫，是直翅目蝗科动物，种类众多，主要分布于热带和温带的草地以及沙漠地区。虽然蚂蚱是一种农业性害虫，但却有较高的食疗价值。1.补充蛋白质：蚂蚱是一种高蛋白食物，其蛋白质含量比一般的昆虫要高得多。经过高温处理之后，不仅味道鲜美，而且其中的蛋白质成分也易被人体吸收，有效提高抵抗力和免疫力。
2.增强记忆力：蚂蚱中含有丰富的卵磷脂，这种成分有益于大脑细胞发育，可起到修复作用，防止大脑细胞受损，有效增强记忆力，预防老年痴呆。
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