自制六人份三色芋圆

前言--猪肉、水果都在暗搓搓地涨价

一直在APP上买菜，经常有红包、满减之类的活动，所以对价格没有特别大的敏感度。直到看到一段话“预计今年猪肉价格将大涨……”猛然发现，猪肉价格早就涨了……

图片来自叮咚买菜和每日优鲜

水果也是涨价了不少。比如8424西瓜，如果去实体店买，没有40块真拿不下来一个瓜……幸好还有APP做活动，19.9一个瓜也能接受……

价格来自叮咚买菜、鲜丰水果和每日优鲜

吃不起的第二选择：自制



突然很馋芋圆，多种色彩、Q弹软糯。。。这次618，在京东上买了木薯粉、广西芋头、和椰子粉；又在APP上买了红薯和紫薯。

京东 展艺 木薯淀粉 500g 5.9元

价格给力商品好评率99%

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京东 生鲜密语 广西荔浦芋头 2-4只 2kg 29.5元

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京东 Nanguo 南国 纯椰子粉 360g 38.95元

比上次发布低33%商品好评率98%

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椰子粉可放可不放，换成牛奶也可以

来自每日优鲜

开始制作

广西芋头跟魔都的芋头差别还是很大的。前者个头更大、肉质绵软，掂在手里面很轻。

把红薯、芋头、紫薯削皮后切片，蒸熟。

然后用勺子捣成泥。捣碎的芋头、红薯和紫薯中，分别加入适当的木薯粉搅拌均匀；然后加入适量的开水。搅拌，直到能揉成面团。

（万一不小心水放多了可以加点木薯粉；太干了可以再加点水……）

（图片来自下厨房，自己边做没办法边拍摄……如侵删）

然后搓成这样的长条条。

用刀切成小段段，撒上一点点木薯粉防止粘连。

成品！芋圆不是很甜，只有红薯、紫薯和芋头本来的味道。如果觉得甜度不够，可以加入白糖、蜂蜜等。

加入椰子粉后会有椰子的清香味儿。

冷热水冲泡都可以

整个过程耗时2小时。芋头用掉1/3（8.6元），紫薯（6.9元）和红薯（8.9元）用掉一份，木薯粉用掉500g（6.2元），椰子粉忽略不计。

总计30.6元。大约是六人份的量哦～🤗

剩下的芋头怎么办？可以做粉蒸肉、粉蒸排骨哦～

 粉蒸肉的详细步骤可以参考@季小白的文章～

文章

这道川味粉蒸肉，浓香软糯，南北老少皆宜，最适合贴秋膘

季小白

2018-10-12

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