腊八蒜为什么不变绿色

影响腊八蒜绿不绿的主要因素是蒜酶、温度和醋酸浓度。很多人都以为大蒜绿色是叶绿素，实际上这是大蒜绿色素。

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腊八蒜推荐

六必居北京翡翠腊八蒜 290g*2瓶 18.9元

方砖厂69号老北京炸酱 1瓶 19.8元

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腊八蒜文章

难怪店里卤肉那么香！食品科学实验揭秘：香料只占11%，它才是决定风味的关键

卤肉店门口排着长队，自己在家卤却总踩坑——不是发苦发腥，就是寡淡没回味。问题到底出在配方还是手法？香料配方重要，还是火候时间重要？网上随便一... 阅读全文

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天津人才知道的天津老味儿特产，下次来天津就知道买什么礼物了！

前言这些天被同事说，你们天津除了早点好吃，其他嘛也不是！特产就只有个大麻花！听完这个，我这小暴脾气就上来了，我们天津有那么那么多好吃的，幸福... 阅读全文

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别再瞎调了！凉拌汁有黄金结构，掌握了拌啥都秒变大厨

同样一根黄瓜，饭店拌出来脆爽入味，自己调汁要么寡淡、要么齁咸。问题不在食材，而在那碗看不见的配方。很多人的调料搭配全凭手感，生抽倒多少看心情... 阅读全文

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【评论有奖】天热没胃口？干饭它帮忙—宝藏下饭菜横评【酱料篇】

天气一热，总觉得没什么胃口，吃饭都不香了。所以我特意整理了这份宝藏下饭菜横评清单，分享给大家，帮大家找到适合佐餐的美味，打开胃口，努力干饭！... 阅读全文

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号称一头猪身上只有2根的猪寸骨，八折价买回来，烧到最后略翻车

自从老太太6月底摔骨折后，我家本来就乱的生活更乱套了，原本我那部4手备用小破车是每5天晚上遛一次车去盒马，最近发现晚上people mout... 阅读全文

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