磨剪子嘞戗菜刀！定角磨刀器入手实战

入手前的精神世界

“磨剪子嘞戗菜刀”儿时对这些手艺人的记忆仅次于beng爆米花的，印象里小学貌似还有一篇关于这个的课文，讲的是主人公对磨刀老人很尊敬，磨刀老人去世了，拖儿子给带来一袋枣（哪位值友要是记得这篇课文，回帖要是能帮忙贴出来就最好了）。一把长板凳，几块磨刀石（后来貌似出现了飞轮）那是我童年的记忆，想起来还是挺回味，因为这就像一部电影的插曲一样，插曲想起情景自然就调动起来了。

老值友肯定对定角磨刀器不陌生，还记得那个刮腿毛的视频吗。不过那哥们晒的那个是龙门式磨刀器，相对效果更好但是危险性有些大，至少我是这么觉得。

早在13年看完“ipoly”的晒单就入手这货了，只不过后来到货后放在角落，直到今年收拾东西这货才重见天日，错了是刚见天日。马云家有很多“定角磨刀器”价格不等，因为我是淘家买的不是猫家买的所以有需求的请自行搜索，我就不给指定的链接了。

入手后脱去它伪装的那一刻

产品本身带一个迷彩包装，内置格物层起到所有的东西都有自己的位置

我买的这个本身带4块磨刀石，阿大耐石最高规格的是3000的，我觉得家用的菜刀800其实就够了，1500意义都不大，因为定期磨肯定比一次磨的亮亮的更有意义。

定角磨刀器一般都是标配阿大耐石，所以如套餐价格很低，那么正品率不会高，但块的价格一般在5元左右。阿大的产品比较精细，但是下肉比较慢。

包装内带的产品，记号笔/油(我建议用自家的食用油）/说明书（字迹小且不是很详细）

基本的结构图，调整刀片的角度还是要一点点摸索。

因为我的双立人本身买的时候就是开刃的，所以这次主要是为了增加锐度，起步就是800下下肉，在拿1500的修修边，如果家里有牛皮还可以在用牛皮开开光。

可以看到上面的刻度，我个人觉得实际使用中还是忽略掉这点，还是自己根据自家的刀慢慢摸索下。

入手后的蹂躏它的那些细节

磨刀的时候要在磨刀石上图些油，但不建议使用随磨刀器带的油，使用家里的食用油即可。

调整角度后先用800的下下肉，左手持拉杆向后拽的同时右手握住刀把也向后拉，反复5次然后还手翻过来在操作5次。

手机拍照效果不太好，具体是否锋利可以看后面的结果

双立人这类的刀我觉得虽然买来时开刃的，但是肯定开的不彻底。

可以看磨刀石，虽然是800的但是还是很下肉的。

1500目的就是凑合磨了磨，最后基本达到认为好的地步。

定角磨刀器基本大小通吃，包括剪刀，而且最好的地方在于不论刀多厚都能很好的达到效果。

因为反正撑起来了，索性家里常用的这几把刀就有上了一遍磨刀石。

使用后的效果

一开始家里也找不到什么能演示效果的，随便找了个洋葱试试刀，后来感觉不直观。

越野世界基本是全彩印刷，中等厚度，在杂志中算是沉的了

我这个切片刀，不是剁骨刀，所以锋利程度可见

纠结书放在砧板（从小到大基本都叫按板）上是否脏的就别纠结了，家里这块砧板使用来剁骨头用的。

可以根据右侧切掉的角页数看出来还是很厚重的。

拍的不太清楚，很平整，下刀算得上是轻松。

通过断面可以看出来这个是切出来的，并不是用力剁的。

反正这书也没用了，所以在来一刀试试

给砧板一张细节图，切书很轻松，并不需要用力从而让砧板上留下刀痕。

产品总结

1.角度可以自由的变换，这样可以适应薄厚多重刀。

2.磨刀的材质从150目到3000目可以组合使用，不论是日常使用还是开刃都得心应手。

3.俗话说磨刀不误砍柴工，喜欢做饭经常做饭的，家里刀如果不得心应手真的会很别扭。

4.磨完的效果算得上是理想的。

5.工艺感差，当然了几十元的东西也就做成这样了。

6.上手需要时间，得操作几次才能得心应手。

7.安全性这事不太好说，从设计角度等感觉这个安全些，但初次操作还是有一点点风险的，当然直接用磨刀石也存在危险。