为你做蛋糕，有爱的味道最甜蜜

自从混迹什么值得买后，拜读了不少大神们写的各种DIY帖子，有人造船模，有人搭建家庭影院，与他们相比，我这个菜鸟的DIY只能算是超级轻量级了。所以我的这个DIY生活分享系列，难免有班门弄斧之嫌，只希望博得各位看官一笑。

我热爱自己动手制作各种美好的东西，点心、布艺、葡萄酒……于我而言，DIY是作为一种生活方式而存在的，它意味着你有闲暇、有心情、有能力去创造美好的生活，如果还有人与你一同分享你的成果，就再好不过了——那说明你还有爱，并且被人爱着。那些心无旁骛、轻松愉悦地“自己动手，丰衣足食”的生活，真是最美好的生活了。

我的DIY生活分享系列，将会分为六篇：烘焙篇、月饼篇、布艺篇、羊毛毡篇、葡萄酒酿造篇以及自行车篇。希望有时间能够一一把它们完成吧。

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前段时间，去一位朋友的新居参观，她说，她对于新居的梦想是浴缸，而她老公的梦想则是双开门冰箱，所以，装修时无论如何也要配备上这两样东西。我认真想了想，对我来说，一个家中必不可少的一样电器是什么？我想，应该是烤箱吧。

冰箱、洗衣机、电视……都是家中的生活必需品，与它们相比，烤箱却似乎是可有可无的。但对我来说，烤箱不只是改善了我的生活质量，更是幸福生活的一个记录。至今，翻看着电脑里的各种照片，我还能回想起做那些美食时怀着怎样喜悦的心情。这种喜悦，不仅是因为在烘焙中我享受到了创造的乐趣，更是因为，这些美食都会被我的爱人吃掉。

燃起对烘焙的热情时，恰好赶上lg的生日。那一年的生日，我想送他一个特别的礼物——亲手做一个生日蛋糕给他。这个蛋糕或许不如味多美的好看，也不如好利来的好吃，但是代表着我的一番心意。

先准备材料：烤制戚风蛋坯、草莓切半、猕猴桃切片、打发奶油。

这次是我第一次烤戚风蛋糕，在此之前做蛋糕图省事都是直接烤海绵蛋糕，吃着虽然不如戚风细腻，但是味道也还算绵软可口。这次做戚风蛋糕，烤的不算特别成功——顶部有些裂，但还勉强入眼，我也心满意足了。

简单说下戚风蛋糕坯的制作过程吧，供大家参考：

（1）准备鸡蛋5—6个，将蛋白与蛋黄分离开，盛蛋白的盆子要无油无水。低筋面粉90g，植物油40g（玉米油、菜籽油等味道稍淡的为宜，但我是粗放派，用的花生油），鲜牛奶40g，细砂糖45g(加入蛋白中），细砂糖25克(加入蛋黄中)，细砂糖的量可以根据自己对甜度的需求增减。以上为8寸蛋糕的分量。

（2）用打蛋器打发蛋白，分三次（各15g）加入细砂糖。如果不嫌费时费力，一次性加入也无妨。将蛋白打到干性发泡的程度为止（蛋白已经可以拉出一个小角）。然后将打发好的蛋白放入到冰箱中，冷藏。

在这里推荐台式打蛋器，可以解放双手、提高效率。我用的手持式打蛋器，打蛋时什么都做不了，只能忍受着噪音，打到手抽筋。

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（3）将25g细砂糖加入到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散，但不要打发。在蛋黄糊中加入40g植物油，再加入40g牛奶，将其轻轻搅拌至顺滑状态后，加入面粉（最好事先过筛），然后用橡皮刮刀将面粉拌匀。

（4）将二分之一蛋白加入到面糊中，用橡皮刮刀将其搅拌均匀，操作一定要轻，如果用力过度的话，蛋白就会消泡。每次进行到这一步的时候，我总是大气也不敢出，生怕蛋白出问题。拌匀后，再加入剩余的另一半蛋白，继续搅拌。这里注意不要画圈搅拌，那样的话蛋白很容易消泡。

（5）将搅拌均匀的蛋糕糊倒进蛋糕模中，将顶部抹平后，放进提前预热过的烤箱里，170度烤制一小时左右即可。

开始裱花：

裱花用的奶油是雀巢淡奶油，或许因为是动物奶油的缘故，打发起来比较费力，不知道换其他奶油会不会更好一些。

烘焙原料 雀巢淡奶油 动物性鲜奶油250ml 裱花奶油 蛋挞蛋糕原料9.5天猫精选

裱花过程很艰难，因为奶油打得有些软，所以费劲不少。本想给lg一个惊喜，结果正裱花呢他回家了，看到我在做蛋糕，他也蠢蠢欲动要来帮我裱花。看图上的样子，真的对这个蛋糕的前景不看好啊。

所谓“工欲善其事，必先利其器”，裱花工具的选择是非常重要的，我用的是这款实际上并不算好用，安装裱花嘴的时候太考验手法了，不如直接用裱花袋。

曲奇饼干枪 裱花枪 奶油裱花嘴 烘焙工具 印花模具 饼干挤压机29.9天猫精选

花了好长时间，半成品出炉：

本来还想裱几个玫瑰花，但是时间匆忙，在lg的劝说下只好放弃了。最终的造型很朴实，或许这也正像我们的感情吧，简简单单，互相扶持，在柴米油盐、锅碗瓢盆的交响中，把日子过得有滋有味。

开吃咯！

当你做出了各种美味，有人津津有味地把它全部吃掉时，你会觉得，所有辛苦都有了回报。当满屋子里飘着烘焙后的香味时，我的心总是非常充实。这，或许就是幸福的滋味吧。