80年代的舌尖上的中国：《China's Food Photo Cookbook》

最近舌尖2正在热播，和好朋友闲聊的时候，提到一本书，于是我认真了。

朋友告诉我，要想看看80年代舌尖上的中国，可以去找找这样一本书，名字叫China's Food Photo Cookbook ( by Lionel Tiger)

这本80年代的书如今要买到全新的，可能性不大，要有也是天价。还好在美亚的二手市场上找到也不是很难的事情。链接在此

主要是一个问题，这个二手书的品相如何来把握。而且价格区间也很大，本着信任的原则，我挑选了一本售价10块，标称为可收藏级别的品相，外加运费3.99刀。

于是过了2个星期，书到了，光这本书的重量就有2KG,基本上运费和书的价格一样一样了。

从这些边边角角上还是能够看出，这本书的年纪，毕竟这是一本80年代的旧书了，能保存到这样已经是非常不错的了。

首先声明，本人就是生于80年代，这本书里面的很多图片都是让自己非常震撼的，这些图片真实地记载了八十年代舌尖上的中国，对于80年代的我们来说，也许某道菜就在除夕夜的餐桌上出现过，坐在对面的那些老者如今已经不在。也许是在谁谁谁的婚宴上品尝过，那年的新娘子的脸画得和猴子屁股一样，我们只管吃菜，喝汽酒！也许只是见过，仅仅只是见过。

满满的回忆之旅现在开启，看看有没有你记忆中的那道菜。

这个上面的应该是糖豆吧？蜜三刀？反正看着就很诱人，估计现在要有多话，上面的灰应该有不小的一层。
这种面条应该是广东地区的。

小时候餐桌上的压轴菜啊，叫花鸡。 说实话，我记忆中的广式月饼就是这种颜色的。 豆腐和蘑菇 大葱炖豆腐，肉末打底。青椒豆干炒肉丝 下酒的小菜，口味略重。画面也口味略重，抱歉。 三黄鸡，广东有，上海也有，蘸料有区别。 这个什么菜啊？真的忘记了。 北京烤鸭，代表了中国菜，好几次在国外的中餐馆都能吃到这道菜。 对于肉食动物来说，带软骨的烤肋条，对我的杀伤力很大。南方大大闸蟹，也是我们这里的特产。我家就在江南太湖附近，从小吃着大闸蟹长大。 这道菜如今还可以吃到。 这种杂烩类的小炒，绝对是下饭的好菜。 葱爆大虾这种鱿鱼一般来说，考验的是刀功。

先炸后烤的鱼

瓣蒜，吃完记得刷牙。

从小到大，只吃过糖炒栗子。

这不是卷饼吗？

川菜中的招牌，干煸四季豆。

据说这个火锅是内蒙古人家的。为什么作者不拍四川重庆火锅？

馄饨，也叫云吞，一碗才三个，应该个子不小。

这本书是一个老外在那个年代在中国的美食之旅，认真看完，很有意思。有意思的事情不光光是他们的所见所闻，还有很多他们当时的理解现在看来啼笑皆非。下面我节选几张图片加以说明。

这个东西在我们这里叫做油绳，一般当点心吃，图片下面的注解说是中国人搭配豆浆早饭吃的，我估计他说的应该是油条吧。如果哪位值友地区真的是和着豆浆当早饭吃的，千万别喷我。

这个明明是有馅料的包子吗，还要搭配着豆酱和辣油吃，我猜作者说的是那种实心的馒头吧。好吧，包子和馒头，南北有差异。

chestnut,中文栗子，作者在这本书里面用了好几次，红菱也是这个单词，图中的茨菰也是这个单词，我估计他已经晕了。

注解中的竹叶是亮点，如果有机会联系上作者，我会告诉他这个里面不光有粽叶还有荷叶。

观赏完毕，这里仅仅只是节选了部分的内容，希望对大家的回忆有所触动。

顺便说一下今天上班，东西扎堆送来了，书来了，杯子来了，鞋子也来了，还有日亚的电饭锅也到了。懒得晒了，就这么显摆一下吧。

关键是书，好幸福的一天，与你们一起分享。