冰滴咖啡壶

咖啡壶的种类很多，市面上常见的有虹吸壶，法压壶，摩卡壶，滤杯式咖啡壶等等，但是今天要为大家介绍一个不常见的，冰滴咖啡壶，此款咖啡壶购买已有数月，今天拿出来展示一番。

冰滴咖啡壶介绍：

冰滴咖啡起源于欧洲，最初是由荷兰人所发明，也称为“荷兰咖啡”（dutch coffee）。通过自然渗透水压，调节水滴速度，使用冷水慢慢滴滤而成，在5度的低温下萃取十小时甚至更长时间，让咖啡原味自然再现。冰滴咖啡的优点为不酸涩，不通过加热萃取，大大减少了咖啡液体中咖啡因的含量，使得咖啡更有利于饮用者的健康。

冰滴咖啡壶算是小众产品，各大网上商城并不常见，但到如今也发展到了多种多样，设计相比以往更加简洁和现代化，有的采用亚克力材料，更加晶莹剔透。

冰滴咖啡的制作需要用冰滴咖啡壶，制作精美的玻璃冰滴咖啡壶晶莹透明，家中拥有一个这样的咖啡壶，等同于拥有一件夺人眼球的艺术品。我的这款冰滴壶购于淘宝，关于购买的链接

可自行根据冰帝咖啡壶为关键词进行搜索，价格从200到1000不等。晒单的这一款并无商标，只有简单的几个日文，疑似出口外贸产品。包装及壶体均无明显logo，所以不用询问型号，只推荐其物而非品牌。

冰滴咖啡壶使用方法：

1：将咖啡豆研磨到最细的程度备用。我选用的是 [商品：意大利LAVAZZA乐维萨拉瓦萨豪浓咖啡豆GRAND ESPRESSO 原装进口]

2：在冰滴壶中层的萃取罐底铺设好过滤布塞，为了咖啡液更加纯净我会再多垫一层摩卡壶用的丸形滤纸，并将研磨好的咖啡粉平铺于萃取罐中。

3：在冰滴咖啡壶最上层的储水壶中倒入纯净水，同时加入一定量的冰块。如果个人饮用一杯份的话冰水混合物的总量控制在200毫升左右（根据自己的饮用量控制），注意在注水前要确认储水罐下端的龙头开关是否关紧。

4：加纯净水，加冰块完成后，打开玻璃调节阀的开关，调节滴漏的速度，先以每秒两滴左右的速度让水滴入下方的萃取罐内，将咖啡粉和滤纸充分浸润。

5：萃取罐中的咖啡粉和滤纸被水浸润后，再将储水罐下的开关调节至每10秒滴漏7滴水珠左右的速度，开始匀速滴漏萃取。

6：接下来会看到萃取罐下方的蛇形导流管逐渐有咖啡液滴出，滴入最下面的咖啡壶内，一个漫长的冰滴咖啡制作过程将延续下去，直至储水壶中的冰水混合液体滴过萃取罐，继而滴漏至咖啡壶内才告完成。

注意事项：

1. 冰滴咖啡的制作过程需要较长时间，需要保持一定的耐力，切不可拔苗助长，加快滴漏速度，造成萃取不充分，最好的办法是，前一天晚上开始萃取，第二天早上醒来，就可以享受一杯现成的咖啡了。
   

2. 夏天可以选择加冰，春秋等气温本来就很低的季节也可以选择单纯以冷水滴滤，在气温较高的情况下，必须在储水罐中加入冰块，以免在萃取过程中因气温高而造成咖啡酸败。

3. 如果家里人多的话需要一次制作较多的冰滴咖啡，可以将咖啡置入密闭的器皿中，放置在冰箱的保鲜层中，分次饮用。

自己做一杯咖啡，享受动手的乐趣吧。

感谢观看！