咖啡壶系列介绍 篇一:冰滴咖啡壶

2014-08-06 12:32:11 107点赞 298收藏 125评论

咖啡壶的种类很多,市面上常见的有虹吸壶,法压壶,摩卡壶,滤杯式咖啡壶等等,但是今天要为大家介绍一个不常见的,冰滴咖啡壶,此款咖啡壶购买已有数月,今天拿出来展示一番。

冰滴咖啡壶介绍:

冰滴咖啡起源于欧洲,最初是由荷兰人所发明,也称为“荷兰咖啡”(dutch coffee)。通过自然渗透水压,调节水滴速度,使用冷水慢慢滴滤而成,在5度的低温下萃取十小时甚至更长时间,让咖啡原味自然再现。冰滴咖啡的优点为不酸涩,不通过加热萃取,大大减少了咖啡液体中咖啡因的含量,使得咖啡更有利于饮用者的健康。

冰滴咖啡壶算是小众产品,各大网上商城并不常见,但到如今也发展到了多种多样,设计相比以往更加简洁和现代化,有的采用亚克力材料,更加晶莹剔透。

冰滴咖啡壶 冰滴咖啡的制作需要用冰滴咖啡壶,制作精美的玻璃冰滴咖啡壶晶莹透明,家中拥有一个这样的咖啡壶,等同于拥有一件夺人眼球的艺术品。我的这款冰滴壶购于淘宝,关于购买的链接

可自行根据冰帝咖啡壶为关键词进行搜索,价格从200到1000不等。晒单的这一款并无商标,只有简单的几个日文,疑似出口外贸产品。包装及壶体均无明显logo,所以不用询问型号,只推荐其物而非品牌。

冰滴咖啡壶 冰滴咖啡壶

冰滴咖啡壶使用方法:

1:将咖啡豆研磨到最细的程度备用。我选用的是 [商品:意大利LAVAZZA乐维萨拉瓦萨豪浓咖啡豆GRAND ESPRESSO 原装进口]

2:在冰滴壶中层的萃取罐底铺设好过滤布塞,为了咖啡液更加纯净我会再多垫一层摩卡壶用的丸形滤纸,并将研磨好的咖啡粉平铺于萃取罐中。

冰滴咖啡壶

冰滴咖啡壶

3:在冰滴咖啡壶最上层的储水壶中倒入纯净水,同时加入一定量的冰块。如果个人饮用一杯份的话冰水混合物的总量控制在200毫升左右(根据自己的饮用量控制),注意在注水前要确认储水罐下端的龙头开关是否关紧。

冰滴咖啡壶

4:加纯净水,加冰块完成后,打开玻璃调节阀的开关,调节滴漏的速度,先以每秒两滴左右的速度让水滴入下方的萃取罐内,将咖啡粉和滤纸充分浸润。

冰滴咖啡壶

5:萃取罐中的咖啡粉和滤纸被水浸润后,再将储水罐下的开关调节至每10秒滴漏7滴水珠左右的速度,开始匀速滴漏萃取。

冰滴咖啡壶

6:接下来会看到萃取罐下方的蛇形导流管逐渐有咖啡液滴出,滴入最下面的咖啡壶内,一个漫长的冰滴咖啡制作过程将延续下去,直至储水壶中的冰水混合液体滴过萃取罐,继而滴漏至咖啡壶内才告完成。

冰滴咖啡壶

冰滴咖啡壶

冰滴咖啡壶

注意事项:

  1. 冰滴咖啡的制作过程需要较长时间,需要保持一定的耐力,切不可拔苗助长,加快滴漏速度,造成萃取不充分,最好的办法是,前一天晚上开始萃取,第二天早上醒来,就可以享受一杯现成的咖啡了。

  2. 夏天可以选择加冰,春秋等气温本来就很低的季节也可以选择单纯以冷水滴滤,在气温较高的情况下,必须在储水罐中加入冰块,以免在萃取过程中因气温高而造成咖啡酸败。

  3. 如果家里人多的话需要一次制作较多的冰滴咖啡,可以将咖啡置入密闭的器皿中,放置在冰箱的保鲜层中,分次饮用。

自己做一杯咖啡,享受动手的乐趣吧。

感谢观看!冰滴咖啡壶

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