快手蛋糕:自制葡萄干蛋糕卷
十一坐火车回家,不想吃车上的盒饭。自己动手做了一些快手蛋糕带着火车上吃。话不多说了,下面直接
甩方子和做法。
材料:鸡蛋三个,低粉:51g,牛奶27g,玉米油:24g,白砂糖(加入蛋黄):18g,白砂糖(加入蛋白):36g,白醋:几滴,葡萄干:适量,白葡萄酒:适量。
步骤:1.葡萄干加入白葡萄酒泡到葡萄干发软。一般在两小时以上。
[商品:蒖果 坚果 零食 吃货 红葡萄干248g*3包]
葡萄酒用的是众测获得的。
2.分离蛋白蛋黄。蛋黄中加入牛奶,玉米油,糖搅拌均匀。加入低粉用手动打蛋器搅拌均匀。
[商品:【天猫超市】波兰进口牛奶 妙可全脂纯牛奶1L*6/箱 原装进口-天猫超市-天猫Tmall.com-上天猫,就购了-尚天猫,就购了]
3.蛋白中加入糖,白醋用电动打蛋器打发到湿性发泡到干性发泡之间,即蛋白有小小的弯钩。
[商品:祈和(KPS)KS-930 电动打蛋器]
4.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊用切拌和上下翻得手法搅拌均匀。
5.拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白中用相同的手法拌匀。此时预热烤箱175度。
6.葡萄干用厨房用厨房用纸吸取水份。烤盘铺上锡纸后,均匀的撒上葡萄干,倒入蛋糕糊。
[商品:烘焙模具 三能SN1312 铝合金正方形方形家用烤盘 金色不粘]
7.用刮刀和大概15cm高出摔下的方法使表面尽量平整。
8.把烤盘放入预热好的烤箱,烤15分钟。中途观察,蛋糕上色后盖锡纸。
9.到时间后拿出蛋糕,趁热把蛋糕盒锡纸分离。把蛋糕上面虚盖上锡纸防止蛋糕被风吹硬。
10.等蛋糕凉到温温的层度,把蛋糕卷起。有葡萄干的一面向外。
11.把卷好的蛋糕卷连同锡纸放入冰箱两小时以上。
12.把蛋糕卷切成自己喜欢的大小。然后打包带上火车。
小贴士:1.盛蛋白的容器和打蛋头要无油无水。
2.用酒泡过的葡糖干有淡淡的酒香,很美味。
![](https://res.smzdm.com/pc/pc_shequ/dist/img/the-end.png)
伊涵
校验提示文案
wiley
校验提示文案
铜牙镇
校验提示文案
heizhenzhu
校验提示文案
随风看夕阳
校验提示文案
sakura_77520
校验提示文案
刘哈哈大先生
校验提示文案
酸的飞起
校验提示文案
wyt1031
校验提示文案
wybamab
校验提示文案
mangogo
校验提示文案
teenybaby
校验提示文案
亲爱的双鱼
校验提示文案
takeiteasy
校验提示文案
王内一
校验提示文案
Agnes_Laid
校验提示文案
工作员
校验提示文案
Marcus唱空买多
校验提示文案
ananch
校验提示文案
melonpi
校验提示文案
值友7161819294
校验提示文案
多多洛洛洛
校验提示文案
值友9891161742
校验提示文案
邪恶的扑满大魔王
校验提示文案
sakura_77520
校验提示文案
yakie
校验提示文案
新名龙马
校验提示文案
迪迪迪第
校验提示文案
BiuBiu丶甜
校验提示文案
迪迪迪第
校验提示文案
随风看夕阳
校验提示文案
s1921
校验提示文案
anan
校验提示文案
值友1923558834
校验提示文案
melonpi
校验提示文案
heizhenzhu
校验提示文案
ananch
校验提示文案
Marcus唱空买多
校验提示文案
工作员
校验提示文案
Agnes_Laid
校验提示文案