自己做宝宝爱吃小食(CATALO美国家得路黑芝麻粉)
上周去香港购物,照样大出血,幸好可以寄住亲戚家,省去住宿费,继续多买点,直到拿不动,哈哈~~不过,我要说的并不是买了多少东西,而是吃了一个甜品,让我念念不忘。亲戚有个朋友以前是做厨师的,给她送了一些甜品来,刚好我去到就有口福了。这个不知道大家吃过没有?这个叫黑芝麻卷,由于外表呈黑色,像一卷菲林(底片)一样,所以香港当地人也叫菲林卷。
入口弹、滑、香,甜而不腻,是香港特色甜食之一,原来是满汉全席的甜品,现在香港茶楼、饭店都很难买得到了,除非一些高级酒店,可能会有,但是价格那个贵啊~~都是甜品中的贵族了。很想回到内地也能吃到这么,于是向这位高厨讨教了秘方,回家试了几次,居然成功了!因为加了牛奶,宝宝非常爱吃,一口气吃了5卷!让我好感动啊~~因为宝宝平时不大爱吃东西的。宝宝爱吃就是我最大的动力!
下面上做法:
马蹄粉500克,黑芝麻粉250克,水1000克,白糖80克(甜度可以根据个人口味添加)。
1、将黑芝麻粉加入水(约一碗半水)搅成糊。(可以先把粉过筛更好)
2.把白糖融化到剩下的水里,再倒入芝麻糊中搅拌均匀
3.把马蹄粉倒入芝麻糖水中搅拌至无颗粒状
4.把不锈钢碟刷上一层油,倒入3步骤的糊糊上锅蒸10~15分钟
5.蒸好后出锅凉一凉
6.凉至适合温度,把粉皮卷起切块,撒一点白芝麻(宝宝不喜欢吃可以不放哦),口感Q弹爽滑适合,营养适合发育中的小朋友
黑芝麻可是女人圣物,经常吃可以乌发美容。我从怀上宝宝开始就一直吃黑芝麻粉了,宝宝生下来后,眼睛黑溜溜的,头发也很黑很浓,我生完后头发也没怎么掉过。据说有些人生完头发就大把大把的掉呢。恐怖啊~~~
黑芝麻粉可以自己买来烘干然后打成粉,但是我觉得太麻烦了,而且掌握不好烘干温度容易烘焦了,影响成品口感,烘得不够干,又会一股涩涩的味道。试过去五谷磨房买好像要四十多五十块一斤吧,吃起来狠香,但是感觉会上火,吃了两次就长痘痘了。双十一逛淘宝,看到天猫店打折卖黑芝麻粉,果断抢了。果然不是太香,但是没有涩涩的味道,做出来成品很好,美国家得路据说是美国原装进口的,没添加糖精什么的。给宝宝吃当然要用好的。现在还有谷粉套装,六折包邮还是挺划算的呢。客服说以前都没做过特价的,双十一延续的福利了,又买了两套
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