Loyola 忠臣 LO-30T 电烤箱入手体验及肉食动物的日常吃食

2015-03-17 16:26:39 91点赞 331收藏 43评论

家里有个爱吃肉的,对减肥这个事业来说真的是毁灭性的打击。每次问他明天吃什么面包,回答基本都是要不吃肉松面包吧,问周末吃啥不是糖醋排骨就是糖醋里脊要不就是咕噜肉。我也就跟着这个爱吃肉的,各种吃肉,导致一直瘦不下来,现在正式放话,老娘瘦不下就不拍结婚照就不结婚。

谨以此文回忆下我们一起吃肉的时光。

花式肉松面包卷

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材料:高粉200g,低粉50g,白砂糖25g,酵母3g,盐2g,鸡蛋50g,牛奶110g,黄油25g。

[商品:风筝牌 面包粉 2.5KG袋]

[商品:风筝 蛋糕粉 500g袋]

步骤:1.加入鸡蛋牛奶到面包桶,再加入除黄油外的所有材料。和面20min。

[商品:PETRUS 柏翠 PE8580 面包机]

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2.20min后面团光滑加入黄油,和面30min。检查面团是否到完全阶段。一般这个份量的面粉经过这两次和面,面团都会到完全阶段。

[商品:总统 烘焙原料 法国总统President淡味黄油200g块 脱盐黄油 无盐黄油 动物黄油]

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3.面团用面包接发酵1小时。待面团变大2-3倍。

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4.把面团排气后分割成75g每份。松弛15min。

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5.面团压平,擀成椭圆形包入肉松。用刀切成两段让入六寸的蛋糕模具用。其他面团同样的处理方面。最后会多出一个面团。不要硬塞进去,可以做成餐包。(如果模具不是不沾的,可以在模具上涂少许黄油。有利于烤好后脱模。)

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6.面包放入烤箱发酵,可加入一杯热水让面团保持湿度。待面包胚发酵大概9分满。可以在面包胚表面涂抹蛋液。

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7.烤箱预热180到度,把面包胚放入预热好的烤箱烤制25分钟。中途观察面包的上色情况,及时加盖锡纸。

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8.面包冷去后,放入密封袋保存。吃的时候放入烤箱再烤2分钟

咕噜肉

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材料:里脊肉500g,菠萝半个,青辣椒半个,鸡蛋液,油盐醋糖,胡椒粉,料酒,番茄酱,淀粉等。

步骤:1.肉切大小适中的方块,加入黑胡椒粉、姜片少许料酒。腌制10min,再加入半个鸡蛋量的蛋液腌制10min。

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2.腌制好的肉放入装有淀粉的碗中,使肉沾满淀粉并抖掉多余的淀粉。锅中加入油,有稍微多放点。加热到六七层热,转中小火。把沾有淀粉的肉放入油锅中小火慢炸。到金黄色捞出。

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3.待肉全部炸好后,转大火,待油十层热加入肉块复炸。复炸的时间要短,大概1分钟左右捞出肉块。

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4.把菠萝和青椒切块。

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5.调汁:番茄酱4勺,醋2勺,糖2勺,一丢丢盐,加入少许清水。调匀。加入无油的锅中烧开后加入五六勺水淀粉。

[商品:亨氏 番茄酱 320g袋]

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6.待汤汁浓稠后加入肉和菠萝青椒。翻炒均匀即可。

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酸甜口味的菜小朋友大人都爱吃。如果有红色的圆椒也可以加入颜色会更漂亮。可以作为一道宴客的硬菜。

两款肉肉的吃食送给大家。

应小编的要求把我的烤箱晒晒。我从接触烘焙到现在一共用过两台烤箱。

第一台是长帝18L的小烤箱,服役了差不多一年的时间内部就出现了上锈的现象。为了健康果断换掉。

现在在用的这台烤箱购买于去年7月份。基本可以满足我的烘焙要求。

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表面是金属材质。大小为30L,这个容量我觉得很适合3-4人的家庭使用。如果家里人多可以购买更大容量的。

看下操作板

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有非常多的功能,比如自定义、发酵、烤肉、蛋糕、面包等。

Loyola 忠臣 LO-30T 电烤箱入手体验及肉食动物的日常吃食

我用的最多的是自定义和发酵功能,自定义顾名思义是自己调节温度和时间。面包蛋糕等功能是设定好温度和时间,我觉得有点鸡肋第一是应为自定义都可以实现,第二温度和时间不一定是我想要的。

烤箱是上下管独立温控。此外还有照明的炉灯。旋转按钮可以调节时间和温度。温度和时间都可以精确到1度和1分钟。这点比机械式好。

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这款烤箱比较容易清洁,配有可拆卸的上下互板。上护板可以挡住烧肉时喷溅的油,下护板可以接渣。上下护板都可以单独拿出清洗。

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一共四根烤管,我买了没多久就升级为6根烤管。Loyola 忠臣 LO-30T 电烤箱入手体验及肉食动物的日常吃食 六根的比四根的要烤的更均匀。烤箱没有热风功能。

烤箱还配有转叉和托叉,可以烤整鸡的时候用。PS我从没用过。

买烤箱的时候还附带了一个烤盘、一个烤网。我没要别的赠品所以多送了一个烤盘。

Loyola 忠臣 LO-30T 电烤箱入手体验及肉食动物的日常吃食

再说说大家最关系的问题,温度到底准不准。每个品牌的每个系列,甚至每个同一系列的烤箱,温度都有差异。需要自己在烘焙的过程中慢慢感受和适应。

我在刚接触这个烤箱的时候,烤焦过蛋糕、饼干和鸡翅。这个时候我就知道了这个烤箱温度偏高,后来每次烤东西都降低5-10度。基本上都没有烤焦过。有的朋友喜欢用温度计测试温度,我建议买好点的温度计,有的温度计自己本身都不准容易帮倒忙。

总的来说,每台烤箱都有优缺点。当你适应后就会用的得心应手。

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