厨房炖肉好帮手：IKEA 宜家 西尼尔 珐琅铸铁锅

每一个做饭的家庭都需要一口铸铁锅，铸铁锅导热和受热均匀，保温性好。既可以上明火，又可以进烤箱。

对Staub蓝色黑珐琅锅早就长草，无奈价格太美实在承受不起，纠结了好几天最后理智地选择了性价比比较高的宜家西尼尔珐琅铸铁锅。虽然淘宝也有山寨的珐琅锅，外观也比较美，但是听说有用炸了的，安全起见选择了这口299元的宜家锅。于是趁某一夜黑风高的晚上，去宜家背回来这口锅，回来的路上还上错了公车，背着这么重的锅多走了好几公里。

官网介绍：

西尼尔 附盖炖锅 - IKEAIKEA - 西尼尔, 附盖炖锅, 25年品质保证，详见质保手册。由铸铁制成，传热均匀，保温时间长；适合用来制做烘焙菜肴和什锦砂锅。盖上盖子后，蒸汽...www.ikea.com

没有包装箱，只有简单的塑封，所以肯定会有少部分锅在运输过程中有磕碰，提醒值友们如果选择购买一定在购买的时候仔细挑选外观完美的锅。

除去塑封，锅盖背面的点滴突起。可以汇聚水蒸气形成水滴地在食物上，使食材保持水嫩。

原理图：（图为STAUB锅，锅盖有凹槽，放冰块效果更佳）据说这个设计staub申请过专利，不知道ikea这么大的企业这么设计不会侵权吗？

宜家的锅没有凹槽无法放冰块啦。

锅身与锅盖间有简单的塑料垫片作为缓冲防护，说明书躺在锅中。

摸起来瑟瑟的，这就是珐琅（搪瓷）了吧？

锅背面：中国制造，字体不是很清晰，做工跟staub无法比。

说明书：天津生产，容量3公升，直径24cm。简单的使用说明，并没有说需要开锅。

隔天清洗过后加热简单抹了猪油就算开锅了。准备做第一顿炖菜：红烧肉炖鹌鹑蛋。不知道是锅底径小还是灶的支架太大，锅无法端正躺在四个支架上。

TaDah......

使用感受：我从来没有吃过这么软儒的红烧肉！！！！肥肉肥而不腻，入口即化 。而且汤汁烧开后全程最小火，省燃气，加水的量也比普通锅要少，说明密封性不错。第一次使用后表示这口锅太值了，以后炖肉就统统交给他了。

缺点：

比较沉，妹子的话费些劲，可以把刷锅的重任光明正大交给男票 ；珐琅锅脆，严禁磕碰，碰掉搪瓷就要粘锅啦；火力要温柔，循序渐进，不可以一上来就大火，这东西经不住温差太大；洗完锅记得烤干，最好再用厨房纸涂点油。PS：楼主也许有点小题大做，完全在按着Staub保养锅的方法在保养300块钱的锅。不过看在好用的份上，对锅好一点也是应该的。

附上张前些天做的冬阴功汤，第一顿好喝到哭 ，一个人连吃了三顿后，快吐了。现在冰箱里还有大半饭盒。 这口锅是搬家后凑合用的第一口锅，也是在宜家买的。