＃舌尖上的小长假＃晒下那些高颜值美食

小编注：此篇文章来自《#舌尖上的小长假# — 晒出你的假期美食》话题征稿，欢迎大家踊跃投稿，分享下你在假期的饕餮盛宴！

原创话题征稿： #舌尖上的小长假# — 晒出你的假期美食立秋虽然已经过去些日子了，但是作为美食家的值友们，整个秋天都是贴秋膘的好时节~不知道现在大家餐桌上有些什么好吃的呢？三天小长假，好好...386781 原创小小值

响应小编号召，尽管不都是小长假里做的，但还是厚脸来晒下最近做的那些美食！

专注摆盘三十年！ 美食，色香味都要俱全！！！

首先上来是这张如何将2.5的江南名点-蜜糕吃出**的照片，引来小伙伴们赞叹一片。。。于是一发不可收拾，在摆（zhuang)盘(bi)的路上越走越远。。。

不久，我做了这样一顿早午餐，引起了剧烈反响，把朋友圈都给震住了，既而开启了我的早午餐拍摄计划。

我意识到有必要将我平时做的都发上来与大家分享了。但其实又不能常发朋友圈，也会招人恨啊。

这样下去，很多家庭主妇或主夫根本没法愉快的晒自己做的吃的了！

我觉得自个儿也是太善解人意了！

下图是手冲咖啡，麻酱冰草，煎蛋，面包。简单又健康。

我的混搭烧法，蕃茄酱海鲜中式宽面，配南瓜汤。

说下我的南瓜汤烧法，南瓜配少量米饭，煮熟后用搅拌器打匀，不用加糖就特别香甜。

端午节做的颜值颇高的柠檬水！其实就是柠檬片加樱桃冻成冰块！本身就是颜值高的水果，拍出来也是太美。

庆端午拍的粽子。

虎皮青椒皮蛋，配韩式泡萝卜，还有蒸秋葵。

麦片鸡蛋饼。麦片与鸡蛋，牛奶混合，平底锅少油煎熟就好。

炸糍饭糕配沙拉，太阳蛋。也是简单的早饭。

素乌东面，鲜味在于我用了杏鲍茹，没有用昆布汤。不算正宗，但同样好吃！

纸牌屋肋排。然而我并不知道真正的underwood先生吃的肋排啥味道，只是挺喜欢这部美剧。

还有就是吃货看电视或电影，也会关注里面的吃的。。。

所以请允许我把它叫做我心目中的纸牌屋肋排。

纸牌屋肋排。做法： 蒜泥，盐，老抽，蜂蜜，豆瓣酱或烤肉酱，黑胡椒混合成酱，

抹在肋排上抓匀，腌渍半小时以上。

进烤箱180度烤30分钟即可，中途拿出翻一次面。

烤出来的成品是这样的！外表微焦，肉质细嫩，有弹性！咬下去好满足，吃得完全停不下来！

下面是芦笋配煎鸡胸肉，还有批萨沙拉。鸡胸肉一定要抹盐和淀粉腌一会儿，中小火煎，才会很嫩！不然就会很老的丝状。

奶香炒乌东.

牛油果冰沙，牛油果意面，配绣球鲈鱼。。做法略复杂，网上大家搜下菜谱吧。。XD

应小编要求，补充下下图中菜式的做法，我尽量做到简单易懂，不过做菜其实也是玄学啊。

牛油果冰沙：

加入牛油果肉，适量冰块，牛奶，两勺炼乳（视你对甜的喜好程度，没有加白糖也可以），这是在越南街头买牛油果冰沙的时候看越南大妈这们做的，回来一做，味道口感简直一模一样，感人！

牛油果意面：

最近是跟牛油果杠上了。因为易果上一买买十个，又很容易熟，得赶紧消灭！

煮意面就不说了，主要讲酱的烧法：平底锅加热后倒入橄榄油（用黄油更香），加入蒜粒，洋葱，适量盐和黑胡椒，翻炒出香味后，加入适量牛奶，有芝士的再加些芝士。汤汁变浓后倒入煮好的意面搅拌，同时加入碾碎的牛油果肉。

绣球鲈鱼真的麻烦了：

1. 胡萝卜，绿叶菜叶，蛋皮，香菇切细丝，过水然后沥干待用

2. 需要把鱼肉片出来，检查没有鱼刺了。鱼肉切成5mm粗细的长条状，放入碗内加入盐，胡椒粉，料酒，香油拌匀

3. 葱姜切成丝，加水抓至出水，倒入鱼肉中进一步出腥。

4. 加入2/3 蛋白，依鱼大小，鱼大，可以多一点，用手抓匀。再加入玉米淀粉拌匀。

5. 将第一步的丝与鱼肉拌匀。

6. 捏成丸子状，水烧开后，上蒸笼蒸，加盖大火6分钟即可。

7. 炒锅内加入高汤，生抽，糖，油烧开，加入水淀粉勾芡。最后将汤汁淋在鱼丸上即可。不做这一步实际上也己经很好吃了。

其实品相还不太完美，加葱姜水有点多，所以捏丸子不太成形。

接下来的照片是上周末在家办的私厨饭局。有朋友，也有陌生人，非常感觉现在有这样的平台，可以认识不同的朋友。

预览照就**有点爆棚呢。

朋友做的手写菜单。

三文鱼卷。

沙拉。

西柚MOJITO。西柚打碎，加雪碧，柠檬片，薄荷。

继续来一发肋排，招牌菜！

海鲜东阴功汤。

芝士焗意面。

抹茶椰蓉奶冻。

做法相对简单：50克玉米淀粉，50克糖，400ml牛奶，10G抹茶粉，混匀后，用不粘锅小火熬煮混合液。

一定要小火，并不断搅拌，直到非常粘稠，就可以倒入另一个不粘容器冷却了。这个容器也最好是不粘的，事先抹上植物油最好啦。

放冰箱冷藏数小时。切块，滚上椰蓉。就大功告成了！吃起来口感爽滑，堪比生巧。配茶和咖啡都是极好的！

又乱入一张布局图。

手抓饼，超市买的冻饼底，超方便，做出来跟外面差不多呢！

百香果冰沙！就是夏天的味道呢！

关于食器：

小编对我家用的这些个食器也是很感兴趣，让我补充下。

作为入门食器爱好者，目前也没败太多。只是一些基本款，个人偏好日式设计的，素雅，禅意，朴素，比较不会抢食物的风采，而又能更好的烘托食物之美。对于器形，也喜欢经典的设计。

文里的黑色哑光盘和白色圆盘，方盘以及红条平盘，都来自马云家。

丸纹猪口杯和丸纹碗来自 日本乐天，请搜索 波佐见烧马场商店。 波佐见烧是日本比较著名的瓷器分支。

另有格纹面碗和窑变面碗来自久光百货日本进口馆。

蓝色甜点碗来自日本4th market工作室。

很欣慰日本能将陶瓷技艺传承和发扬光大，能让普通人也用上如艺术品般的生活用品。

而目前在国内，好的陶瓷是高高在上的，而且其设计可惜也不太适应当今的审美和需求。

由于我不久后会去日本，所以还会去当地败一些名家和手工职人的作口，如安藤雅信，井山三希子，大谷哲也的作 品。到时候再来跟大家分享。

全文完!

祝大家生活愉快！