Vitamix 维他美仕 料理机 使用感受及选购心得

一、关于vitamix

我打v的主意，本质是因为喜欢购买各种厨电，满足购物欲，做什么果汁豆浆其实是借口。家属一早识破了，说买个开心也好，那么重的帮我从美国背回来，谢谢哦！

集体照

英文食谱

Vitamix本质是大功率料理机，功能就一句话：可以把食材打到很碎，包括很硬的食材。所以果汁可以带皮带核打，芹菜打到吃不出纤维，豆浆打到没有颗粒，花生打成花生酱。网上叫“破壁机”，声称能打破细胞壁，我是不信这种噱头的，初一生物讲果汁是在液泡里面，液泡是在细胞壁里面，所以能吃到果汁就是破壁，科学上分析不存在什么机器破壁，就是把纤维打得足够细小而已。

原理简单，但并不是把二三百元的小功率料理机马力做大就一样了。我原本觉得这么简单的东西不妨买个便宜的，正好网上有个搞团购的拿v对比试用了三个月，推荐了一款国货，说跟v效果一样，噪音也不会更大（v有名的噪音大），价格大约8百。我跟风买来，开机就吓呆了，惊天动地的噪音加颤抖，分分钟爆炸的感觉，吓得我厨房都不敢进，下了几次决心都没敢让它走完一个程序，每次最多只开机了十几秒钟就关掉了，当时就装箱退货。于是下决心省掉试错的过程，一步到位。

外观

二、跟豆浆机和原汁机的对比

豆浆机：家里豆浆机用了好几年，质量其实挺不错的。

缺点：容量太大，一次最少900ml；制作时间长，要半小时以上；清洗不太方便；豆渣粗。

用V做豆浆，是煮熟一锅豆子，分小包冷冻，要喝的时候拿点出来（半包也可以）加直饮水打一分钟。

好处：份量任意，完全根据需要；随时做好不用等；清洗极为方便，跟洗个碗一样；打成粉没有粗豆渣。打一分钟，洗一分钟，对上班族实在太方便了。

缺点：虽然有很多优点，但v也并非全部胜出。豆浆机的豆渣颗粒是比v粗得多，但加了小米黑米熬煮后有粥的糊化的口感；而v纯粹是打碎，没有经过熬煮，虽然是熟食材，但喝起来也是粉末的口感（网上号称顺滑无渣，难道粉末不算渣？），没有那种糊化的口感。

打豆浆中

原汁机：

好处：原汁机榨出来的果汁是清亮的，加上少量的絮状果肉，甜度高。苹果葡萄梨等水果特别适用，不用削皮去核，压榨之后皮、核和榨干的果肉自动走出渣口丢弃，果汁口感一流。

缺点：纤维多数都丢弃了；草莓猕猴桃西红柿这类水果不适用，因为水和渣分不开，出水口和出渣口都是果酱；要拆了一件一件洗，很麻烦。

V打果汁：

好处：纤维全保留；可以打酱状的水果；清洗极为方便。

缺点：口感偏向果浆、果糊，甚至成为果酱。V的确可以把果皮打得完全吃不出，果核打成碎末，但是谁想吃果皮和果核呢？多数水果还是得先削皮去核再打。实践下来，v打的去皮去籽哈密瓜汁娃非常满意；西瓜汁娃嫌有瓜子碎末，不满意；带皮带籽的葡萄果糊好酸，娃拒吃，不过老人家还挺欢迎，因为葡萄籽碎末吃下去了，据说能保健。

加水红心柚汁

综合来说，V跟豆浆机、原汁机各有优缺点。尽管如此，我这段时间的果汁豆浆南瓜羹都还是用v打了，因为实在方便太多了，而且保全了纤维。刚开始打水果时，我总是用搅拌棒把水果块拨到刀片的位置免得叶片空转，后来发现只要加一点点水，刀片就很容易带着水果块跟着水转起来，并不需要用搅拌棒去拨。

四叶刀片

用v来打肉馅不是个好主意，一则会立马打成肉泥，口感会很差，二则一定会非常难洗，三则生肉跟熟食用同一个器具也不卫生。

三、购买：

1、美版：

美版型号新，价格最低，但电压是110v，需要配巨型变压器，保修也不能指望。2015年春季新上手工款5300，取代原5200，costco价格399美元；夏季新上自动款6500，costco价格499美元，取代原6300。跟旧款的差别是高瘦杯改成矮胖杯，方便收纳和清洗，以及改进款电机。现在出手的话建议买新款5300或者6500。

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主机

杯子和搅拌棒

手动款和自动款的差别：自动款多三个时间不等的程序，机器自动从低速升到高速并且到时间自动停机。因为多数情况下打浆只需要1分钟以内，所以手动处理其实也不麻烦，大家可以根据自己的意愿选。我自己买的是6500，觉得选了自动款挺明智，因为我这种急性子加爱忘事，按一下就不用管的还是很能提高使用感受的。

如果从淘宝代购的话，一定要小心假货，评价是看不出的，全是好评，假货的外表也区分不出，连序列号都是能在官网验证的，只有拆机看电路才能认出来。我觉得那种美国直邮的并且页面晒全家生活照片的应该大致可靠。很多美国直邮店卖的手动款倒是5300新款了，但自动款的还在推6300，这旧型号就快下市了，怀疑店家屯了货需要清库存，建议各位找卖新款6500的商家。我这台是家属直接从美国costco买回来的，价格是499美元加8%的税，大概541美元。大家可以在淘宝搜vitamix 6500看看，我自己没从淘宝买，就不发链接了。

变压器买舜红纯铜版，有两块砖头大，大概240元。淘宝200元左右的是铝线版，建议还是买纯铜版，上面有个铜字，插座的颜色是黄色，大家注意区分。看着土，质量还是很不错，不发热也没噪音。

我买的变压器的淘宝链接：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.nR95ni&id=44430861077&_u=1cnfj32e47

当时买的价格是240元，大家可以自己找找有没有更合算的。

变压器

2、港版：

电压是220v的，只有5200型号，价格5760港币（好像另有两三百元折扣），直接跑商场买不到，要找香港的直销人员问推广的时间地点。港版的好处是不用变压器，而且对深圳居民来说保修方便。价格虽然比美版贵，但比国内版厚道多了。港版真正的问题是型号太旧了，从来没卖过自动款，美国即将退市的6300至今都没有上市过。

3、国内版：

国内只有型号5200手动款，卖7200元人民币。网上传说自动款是定制低配缺陷款，说美国的市电频率跟到国内不一样，美版机器在国内用会转不动，其实没有这回事。自动款比手动款没有缺少任何配置，50/60HZ的频率都没有问题，官方参数里面就有标明，美版配了变压器后可放心使用。

官方参数