诗酒趁年华,聊聊单一麦芽威士忌 篇一:产区和代表品牌(一)

2014-05-30 18:33:51 792点赞 2836收藏 144评论

主站上时不时会有一些单一麦芽威士忌的优惠推荐,而且推荐下面不时有各路酒友各抒己见。正好前几天顺丰优选299-80,给小编推荐了很多很合适价位的单一麦芽,但小编觉得太杂乱,建议我写个汇总。

所以正好借着年休时候写写这些年我喝威士忌的小心得。难免有差错,欢迎指正,欢迎组局~仍要注明:饮酒适量,喝多误事~

威士忌先入为主的感官是一个很男性的酒类,但实际至少我身边喝威士忌的女性友人不少。

产区和代表品牌(一)Port Ellen 作为篇首。

-----------------------------

首先聊几个名词

whisky还是whiskey:按照百度百科的说法,只有苏格兰的威士忌可以叫WHISKY,其他国家和产区的只能叫WHISKEY。但实际大多数日本威士忌、爱尔兰威士忌都是用的whisky一词。而大多数美国、加拿大威士忌用的都是whiskey一词。

single malt whisky:单一麦芽威士忌相对是blended whisky而言。是指完全来自同一家蒸馏厂、100%以发芽大麦为原料所制造的威士忌。在定义上是指完全由同一家蒸馏厂所制造,并且在该厂自有的仓库设施里现地陈年超过三年以上的威士忌。这定义并没限制同一个瓶子里的酒皆必须出自同一个橡木桶里面,实际上酒厂的调酒师常会根据需要,以自己厂里生产的不同酒桶(乃至于不同装桶年份的酒桶)里取出的威士忌混合调制再装瓶销售。(摘自百度)

blended whisky:调和型威士忌。像更为酒友熟悉的johnny walker,百龄坛,芝华士,皇家礼炮等品牌都是调和型威士忌,这些厂牌大多没有自己的酒厂,而是向各个独立酒厂购买不同年份酒,由调酒师勾兑出一种合适的口味然后灌瓶出售(johnny walker以前是有自己的酒厂的)。所用勾兑酒也并不仅仅是麦芽威士忌,也会选用其他谷物威士忌。这样会有一个更易为大众接受的口感,但个性却相对易于平庸。当然调和型威士忌也一定会有非常好喝的款。

malt whisky:麦芽威士忌,这个是一个很模糊的概念,一般来说malt whisky是由几种不同酒厂的单一麦芽威士忌调和而成的。体现在酒标上,会标注,all malt,pure malt,blended malt,甚至只是malt。但是近些年,苏格兰法律规定,此种行为只能叫做blended whisky。以免误导消费者。比较常见的malt whisky有johnny walker的绿方,Compass Box的泥煤怪兽,日系的竹鹤、一甲等。

波本/肯塔基/田纳西威士忌:美国的威士忌

威士忌年份:英国有法律规定,蒸馏厂里出来的原酒,必须在酒桶内经过至少3年陈酿,才能叫做威士忌。而且这个年份只是结算入桶到灌瓶这段时间,比如60年代的12年威士忌,到今天仍然只是一瓶12年威士忌。

同时法律规定,如果一瓶灌瓶的威士忌,如果有不同年份的酒调和,酒标上只能标注最低年份的酒。比如johnny walker的旗舰蓝方,所用酒里有很年轻的酒,也有几十年的陈年,按照法律规定如果标年份只能标注最低年份,于销售是不利的,所以往往此类情况厂商选择不标年份。同样单一麦芽威士忌中,此类情况也是很常见的,比如glen grant、macallan、ardbeg、jura、bowmore、dalmore等等。而且此类没有年份标注的威士忌档次也拉的非常开,有百元级别的glen grant少校珍藏,也有千元以上级别的dalmore亚历山大三世,macallan的大师风华系列。除非很了解或者很喜欢,一般此类无年份标注的单一麦芽不会是我的首选。

cask strength:桶装强度。这是现在单一麦芽威士忌很流行的一个做法。用于满足更加挑剔的酒友。桶装强度酒是保持了威士忌在出桶时的酒精强度,不经加水稀释处理就直接出售,常见的桶装强度酒其酒精度通常都在55%到60%之间,但随着陈年时间越长与陈年时所使用的酒桶与环境之差异,有些桶装强度酒其酒精度甚至会低于普通的加水稀释产品。常见的的cask strength一般都是重口一些的酒,比如springbank、caol ila,拉弗格,还有台湾的kavalan等等。

single cask:单一桶,又常被称为“Single Single Malt”,与一般单一麦芽威士忌只需要使用同个蒸馏厂的产品、允许依照场合需要混酒不同,这种产品是指瓶内威士忌的来源完全出自同一个酒桶之内,强调的是其原味表现。由于毎个酒桶的容量有限,Single Cask一定是限量销售的产品,其来源除了由蒸馏厂自行挑选有信心的产品发表外,包括独立装瓶商或者如苏格兰麦芽威士忌协会(Scotch Malt Whisky Society)针对会员的装瓶,都是此类产品常见的来源管道。威士忌在酒桶中会有一个每年固定的蒸发率(叫做angles' share),而且年份非常长的酒,会有一定的酿酒失败率,而且有一些酿酒受用桶/环境影响是不适合做成single cask的。所以单一桶的威士忌一定是各自酒厂的得意之作,相对而言也是最具投资价值的威士忌种类之一。并且一般的single cask不会标注年份,而是标注入桶时间,装瓶时间。

产区:单一麦芽的产区分区相对于白兰地/红酒,是比较粗犷的。其最早的分区仅仅是英国政府对于税收分区上的。但后来威士忌流行起来之后,各个产区的威士忌也有了各自的拥趸。但从口感上来说,盲品的话各个产区的分别不是那么明显(islay可能除外)。一般的分区为高地(highland)、低地(lowland)、斯贝塞(speyside)、艾雷岛(islay)、岛屿区(island,有时会被并入高地区)、坎贝尔镇(Campbell Town)。日本由于单一麦芽也很流行,所以有时也会将日本区单独划做一区。其他的爱尔兰、德、法、甚至台湾都有各自品牌的单一麦芽威士忌,但并不主流。

从酒厂数量上来说,高地、斯贝塞拥有最多的酒厂。艾雷岛虽然只有7家半酒厂,但由于极强的个性,也有非常众多的粉丝。而低地、坎贝尔镇的酒厂数量则是屈指可数。

酒桶:美国威士忌法律规定,只能用新酒桶。而苏格兰无此规定,而且苏格兰酒厂更愿意用老酒桶。所以经常苏格兰做出酒桶销往美国,美国再将用过的酒桶销往苏格兰。一般常见的酒桶是波本桶、雪莉桶两种,雪莉桶一般味道会更香甜一些。现在还有葡萄酒桶威士忌、干邑桶威士忌。还有不同酒桶的二次甚至多次成熟。于我更多的是个噱头。

非冷凝过滤(直接摘自百度):製作威士忌的過程中,會產生許多酯類、醇類與酚類等天然的芳香物質,當溫度降低時這些成分會形成白色的懸浮物,口感面並不會受到影響,但是在美觀上便有差異。因此,為了消除消費者對酒質的疑慮,蘇格蘭威士忌特別加上了一道冷凝過濾 (Chill-Filter)的程序,於裝瓶前,先將威士忌降到4度C以下,讓它自然產生白色固體的凝結,再將其過濾掉讓威士忌看起來更佳清澈,呈現出晶瑩剔透的美麗琥珀色。但同时此种技术会过滤掉产生香气的一些酯类。所以一般现在的好酒基本仍然会坚持使用非冷凝过滤。

distillers edition(DE版):一般叫做酿酒师版,由各家酿酒师精选自家酒水。所有DE版会在酒瓶上有一个标志(英国食品协会认证,貌似是),DE版也都是限量的,但总体产量远远大于single cask,价格也比较合理。所以DE版是我的爱,我喝过的所有DE版没有让我失望的,无论重口还是清新口味的。同样DE版如single cask一样,标注入桶和灌瓶时间。

保存:威士忌由于是蒸馏酒,所以一般不开封会有比较长的保存时间。保存也是常温避光即可。即使开封,由于是橡木塞,相对中国白酒有较长的保存时间。但酒中的芳香类物质随着时间变长还是会有挥发的。

产区和代表品牌(一)纸牌屋中的剧照:glenlivet、neat

-------------------------------------

写这个小文时候,大概算了下,喝过的单一麦芽牌子有大约60-70个,种类大约有200种左右吧。首先酒这个东西是喝的不是说的,所以我只聊聊对我口味的一些酒。其次,选择单一麦芽威士忌,我个人觉得,如果选择便宜的基本款我不会选择麦卡伦、格兰菲迪、格兰杰之类的大厂,这些大厂的批量生产化产品,缺乏个性,同样基本款,我更愿意选择稍微偏门些的小厂。当然这个并不绝对,因个人口味而异。

来个我的存酒照片。

产区和代表品牌(一)

产区和代表品牌(一) 身边酒友多,也更方便团购。


按产区聊聊

专业一些的威士忌品鉴会按照闻香、入口、回味,来评鉴,非常主观的。这里不对此过多阐述。

产区和代表品牌(一)小编建议附上购买链接,但其实我的购买电商途径很少,大多是直接面对国内一级经销商。还有免税店。还有朋友圈内的流通,这些途径的价格大多都很合适。

但尽量每款附上一个电商购买

推荐价格就不附上了,单一麦芽威士忌的好酒价格波动是比较大的,甚至会有4位数的价格浮动。


高地区

aberfeldy 12 艾柏迪 12年单一麦芽威士忌

产区和代表品牌(一)这酒多次被主页推荐过,顺丰优选上这酒长期徘徊在200元左右价位。味道轻柔、香甜,回味平和,佐餐/单品,纯饮/加冰都是很好的选择。

艾柏迪 12年单-麦芽苏格兰威士忌 700ml218元顺丰优选去购买



aberlour original cask (新加坡机场。这个买的时候可以注意一下桶号)

产区和代表品牌(一)

这就是上文提及的cask strength,酒精度达到了59度,但入口并不辛辣反而是轻柔的。这酒是我接触的第一款cask strength。当时在新加坡机场买了2瓶,cask no 39和41,39评价更高一点,已经喝没了。


anCnoc 安努克 12年 Highland 单一纯麦威士忌

产区和代表品牌(一)

anCnoc 安努克 12年 Highland 单一纯麦威士忌,小酒厂,曾经获过“国际葡萄酒烈酒竞赛”奖项的一款低年份酒。也是属于入口柔顺型的。而且他的单价是比较便宜的。


dalmore 帝摩 1263 king alexander III 亚历山大(三)单一纯麦威士忌

产区和代表品牌(一)

产区和代表品牌(一)

dalmore是一个很有传统的高地酒厂,他拥有非常高年份的产品,比如成交价12w英镑的dalmore 62年,常规的12,15,18年也都是很有喝头的酒。这款king alexander III是上文中提及的无年份酒。但这款酒的定位是在dalmore 20年之上的。king alexander III是酒厂创始者的祖先。这瓶买来没开。

帝摩牌 亚历山大三苏格兰单一纯麦威士忌 700ml1499元顺丰优选去购买



GLENMORANGIE 12 格兰杰高地 单一纯麦威士忌(sherry、port)

产区和代表品牌(一)

格兰杰也是近些年来做广告做的很猛的一个牌子,甚至在mix之类的芝华士+绿茶圣地,也可以点到格兰杰。他的10年瓶子包装做的不错,但也就是如此了。12年的雪莉桶和波特桶都还有点喝头,价格也不错。

格兰杰高地 雪莉酒桶窖藏陈酿 700ml429元顺丰优选去购买格兰杰高地 波特酒桶窖藏陈酿 700ml569元顺丰优选去购买



GLENMORANGIE 格兰杰 18年 单一麦芽威士忌

产区和代表品牌(一)

产区和代表品牌(一)Glenmorangie 格兰杰 18年 单一纯麦威士忌,对格兰杰有认识上的改观就是从这款18年开始的,他的酒标上标注了rare malt,后来查了一下,他用的是port ellen的麦芽(下文会有介绍port ellen)。然后,格兰杰已经被路易威登集团收购了。


CLYNELISH 14/ DE(1992) 克里尼利基 14年 单一麦芽威士忌

产区和代表品牌(一)也是一个曾经倒闭现在开始复产的厂,他的DE 1992是市面上比较好找的DE版。

克里尼利基 14年 700ml366元顺丰优选去购买



Glen Deveron 16年 单一麦芽威士忌(购于英国免税店)

产区和代表品牌(一) 购于伦敦机场,非常小众的一个酒厂,大陆只能买到他的10年。。


SINGLETON 18 苏格登 18年 单一纯麦威士忌

产区和代表品牌(一)SINGLETON的扁酒瓶和剑鱼标是他广为人知的。口味于我略微轻佻,不是我喝酒的首选。聊聊有意思的,在亚洲区singleton是绿色包装,出自Glen Ord蒸馏厂,而欧洲版为红色包装,出自Dufftown蒸馏厂。也还有一个美洲版,我没有见过。

苏格登 18年陈酿单一纯麦苏格兰威士忌 700ml890元顺丰优选去购买



Macallan 麦卡伦 1824系列 (T3免税)

产区和代表品牌(一)我一直还没有搞清楚他到底是高地还是斯贝塞酒,Macallan 麦卡伦 M 是现在量产的单一麦芽威士忌中非常昂贵的一款。因为是大酒厂,所以有众多产品,其中肯定会有好酒,但macallan永远不会是我的首选,照片中两瓶1824系列都是购于t3,至今未开。其中whisky maker's edition是已经绝版了


岛屿区

朱拉小岛 JURA 10、迷信、预言

产区和代表品牌(一)

产区和代表品牌(一)JURA是我最初接触的单一麦芽威士忌之一。乔治奥威尔的《1984》就完成于jura岛。其酒瓶形状非常特殊,也是几十年,甚至上百年内没有过变化,即使中间有过停产。现代的jura酒标取自埃及符号,非常有神秘感。jura的口味也属于果香柔和型的,甜而不腻。顺丰优选上迷信的价格非常非常合适,不过多次向小编爆料都被驳回了。。。写这个小文也是伴着JURA SUPERSTITION 朱拉小岛迷信 单一麦芽威士忌

Jura 朱拉10年单一麦芽威士忌 40%vol 70cl亚马逊中国去购买



JURA vintage 1993/1999

产区和代表品牌(一)朱拉小岛1993/ Isle of Jura 1993 Sherry Ji Finis 单一麦芽威士忌,jura的老酒,93为雪莉桶,99为波特桶重泥煤。

ARRAN 阿蓝 单一麦芽威士忌、Robert Burns 罗伯特彭斯 单一麦芽威士忌

产区和代表品牌(一)ARRAN的酒我喝过比较多的款,去年ARRAN酒厂的大公子曾经来北京做过推广,他们的好酒也喝过一些,但记忆最深的,反而是这款最便宜的Robert Burns。果香味非常足,入口一点不辣,身边不少女性朋友非常喜欢这款,甚至得知这是威士忌之后会很惊讶。另,Robert Burns是18世纪苏格兰诗人,被誉为苏格兰之子。


Highland Park 高原骑士 Leif Eriksson 利夫埃里克森 单一麦芽威士忌 (购于香港免税店)

产区和代表品牌(一)

产区和代表品牌(一)是各个机场免税店非常常见的酒,虽然名字里有highland,但却是一个岛屿区的酒,他的卖点就是仍然坚持传统的地板发芽。这款leif eriksson是一款限量纪念酒,纪念一个中世纪维京探险者(说白了就是海盗),leif eriksson发现了格陵兰岛以及其他一些北方岛屿(高原骑士所在的奥克尼岛就是维京人的老家)。

Talisker 泰斯卡 DE 单一麦芽威士忌(1999)

产区和代表品牌(一)

泰斯卡于我也是从基本到高年份都很有喝头的酒。号称是纬度最北的酒厂,烈,刺激。但与islay的烈又不太一样,更烟熏而不是更泥煤。


Islay 艾雷岛区

Islay产区的威士忌可能是拥有死忠粉最多的了,强烈的泥煤味道是他的标志。村上春树写过一本和他夫人去苏格兰酒厂的游记《如果我们的语言是威士忌》,其中花了很大篇幅写了islay的威士忌。

来一个islay的酒厂地图,没有标注已经停产的port ellen,也没有最新的kilchoman

产区和代表品牌(一)

Port Ellen 波特艾伦 单一麦芽威士忌


产区和代表品牌(一)

Port Ellen 波特艾伦单一麦芽威士忌,这个是一个已经停产的酒厂(上文说到islay的七家半酒厂,这半家就是传奇的port ellen),现在只产麦芽(所有用他家麦芽的酒厂一定会特别标注一下),但他们仍然有库存老酒销售,非常抢手也非常价格不菲。就喝过非常有限几种port ellen来说,非常强烈的泥煤味道,入口刺激回味绵长。(照片源自网络)


Bowmore 波摩17年 单一麦芽威士忌(购于香港免税店)

产区和代表品牌(一)Bowmore我还是喝过不少的款的,甚至白波摩也有幸尝过一杯。最为islay最古老的酒厂,他的品质和口碑都是不错的,像talisker一样,于我bowmore从12往上都是很有喝头的,不像拉弗格和ardbeg一样那么刺激个性强烈,总的来说属于泥煤和果香结合的比较好的。一般威士忌不成文的规定,年份上10、12、15、18是一个标准做法,其他像14、16也算常见。但像caol ila 13,bowmore 17这些怪异年份,还是相对少见的。酒厂这么做也一定有他的自信。事实证明bowmore 17确实很好喝,还曾经买过上一版的bowmore 17,现在已经不好买了。


caol ila (sfbest)

产区和代表品牌(一)产区和代表品牌(一)产区和代表品牌(一)caol ila是我接触单一麦芽威士忌的开始(所以前几天我给小编力荐了caol ila 12),至今仍然非常喜欢,虽然他的工业化生产经常被人拿来挑刺。聊聊这个3个200ml装套盒。购于新加坡机场。机场酒的规格一般有异于市面常见的规格。大的有1000ml装的,小的也有200ml装的。200ml装的套盒其实非常实惠,rmb400左右的价格可以喝到12,18,cask strength三种款。


Laphroaig 拉弗格 Quarter Cask夸特桶 单一麦芽威士忌、Laphroaig 拉弗格18年 单一麦芽威士忌

产区和代表品牌(一)

Laphroaig拉弗格18年单一麦芽威士忌,拉弗格是查尔斯王子非常喜爱的一款,据说拉弗格、bowmore每年都会特供王室一些酒。也可能正因此,拉弗格才会被称作islay之王,当然很多ardbeg的拥趸可能会有意见了。不管怎样,拉弗格的味道是非常非常特殊的,相比之下同样泥煤味的bowmore可以算是小清新了吧。。。

聊聊quarter cask,也就是四分之一桶,出处是美国禁酒令时期,为了走私方便,酒厂特意做的一批小桶,一个复古行为。


ardbeg corryvreckan (T3,台北机场)

产区和代表品牌(一)Ardbeg CORRYVRECKAN 阿德贝哥 漩涡 单一麦芽威士忌,终于说到ardbeg,上文说到拉弗格是“islay之王”,相信很多ardbeg的拥趸会对此嗤之以鼻。当然和平年代反对称王称霸。不过ardbeg确实是极具特点的一个牌子,毫不妥协的个性,让所有调和型威士忌调酒师望而却步,也导致了上世纪aedbeg的停产。非常有幸喝过不少ardbeg,包括价值非常不菲的绝版ardbeg,现在从新复产的ardbeg推出的新酒仍然非常有个性,口味强硬。照片中的“漩涡”是现在量产新ardbeg中的旗舰级款,酒精度高达57度,我喝这款从不佐餐从不加冰也不兑水,只是纯饮。

Ardbeg的一个皮夹,恩,我是ardbeg的脑残粉

产区和代表品牌(一)

产区和代表品牌(一)

下面来两个重量级的Ardbeg,1972、1974版Single cask 单一麦芽威士忌

产区和代表品牌(一)

产区和代表品牌(一)产区和代表品牌(一)Ardbeg 阿贝 1976 年 会员版 单一麦芽威士忌 Single Cask,是朋友寄存在我这里,估计短时间内是不会开了,不过有幸尝过74版的另一瓶single cask,味道有如Scarlett Johansson的身材曲线。这两瓶酒的上家是一个意大利人,两瓶的灌装年份都是2004,ardbeg在74年之前用的还是自家的麦芽。72版的ardbeg single cask是上过今年的保利香港的。


Kilchoman Machir Bay 齐侯门玛吉湾 单一麦芽威士忌

产区和代表品牌(一)Kilchoman Machir Bay 齐侯门玛吉湾 单一麦芽威士忌,齐侯门是一百多年来,islay岛上唯一的新酒厂,成立于2006年,他现在市面上销售的款比较少,而且也大多数低于10年的多种年份混合酒。去年他们酒厂的人来过北京做过推广,像highland park一样仍然采用古法地板发芽。酒瓶做的很讲究,价位整箱买价格也很合适,至于味道嘛,年份在这里摆着,略为轻浮。我个人比较看好他的升值空间。

Bruichladdich、Lagavulin喝过的太少,Bunnahabhain于我太“呵呵”,不加阐述,欢迎这三家的酒友补充。不过Lagavulin的DE版很好喝,现在SMC在做他的促销可以关注下。

斯佩塞区除了glen elgin之外我至今没有喝到什么特别喜欢的,低地区、坎贝尔镇区酒厂数量屈指可数,我们就留到下篇说吧。

产区和代表品牌(一) 产区和代表品牌(一)

日本区

说日本的单一麦芽威士忌,就不得不提竹鶴政孝,上世纪中期竹鶴政孝将苏格兰威士忌生产设备和文化引入日本,经过3/4世纪的发展,日本威士忌已经成为威士忌市场中不可忽视的力量,无论是单一麦芽威士忌还是调和型威士忌。而且由于日本威士忌酒厂大多隶属于三得利、一甲等大集体,有财力去做更多的营销。但正因为如此,同年份的日系威士忌价格会比苏格兰威士忌价位高一些,甚至是很多。

日系单一麦芽威士忌在六大苏格兰产区之外,有着为数众多的拥趸,日本水好粮食好,做事严谨,好学习,做出来的酒当然也很有水准。但对于一般消费者而言,可供选择的日系单一麦芽还是很有限的(竹鹤是all malt,不是single malt)。宫城峡、轻井泽,富士山麓太少见,余市好喝但供货不稳定。剩下的就只是三得利系的山崎、白州

SUNTORY 三得利 山崎12年 单一麦芽威士忌

产区和代表品牌(一) 先来个水原希子和小栗旬为山崎做的广告。

嗯,水原希子很正,广告中的杯子很好,广告中的冰做的不错。至于山崎12么,呵呵后。当然山崎到18或往上是很不错的。

SUNTORY 三得利 山崎18年 单一麦芽威士忌 700ml YAMAZAKI Single Malt Whisky亚马逊中国去购买


SUNTORY 三得利 白州 12年单一麦芽威士忌

产区和代表品牌(一) 没有山崎12那么腻,果香、烟熏比较平均的一款

OUTBACK Nikka Yoichi 余市10年 单一麦芽威士忌

产区和代表品牌(一)

10、12、15都喝过,也都不错,20年喝过很少几次,如果不是太贵我会很喜欢余市

NIKKA余市10年单一麦芽威士忌 700ml亚马逊中国去购买


轻井泽

也是一个已经停产的酒厂,现在还有老酒出售,虽然价格不菲,但各路酒友还是对他追捧有加。还是前年买了两瓶关厂纪念版,开了一瓶,现在也不太好买了。属于香甜口的雪莉桶,但不腻。

产区和代表品牌(一)

至于下面的轻井泽么。。。不是用来喝的。。。

产区和代表品牌(一) ---------------------------

纯饮/加冰:首先,这个仍然是个人喜好。但还是建议不要兑苏打、绿茶了。一般好的单一麦芽威士忌都是纯饮。如果需要低温也不会采用whisky stone这种十分美式的做法。而是通过冰镇杯子降低温度。球冰、方冰、on the rocks于我的意义只是好看。我一般只是纯饮。纯饮的话一般会配一杯冰水(据说最标准做法是一杯正好0度的水。。),纯饮中需要不时喝几口水,以避免高酒精度麻痹舌头,从而保证味觉的灵敏。也可加入少量水混合酒,从而得到不一样,甚至更好的口感。我个人的做法是一个single纯饮2/3,剩下1/3加入等量水。当然你也可以认为这些繁琐的讲究完全就是狗屁,像james dean一样对瓶吹也没啥不可以。

再来聊聊一个未经考证的说法,纯饮苏格兰威士忌一般叫做neat,而纯饮美国威士忌一般叫做straight或是straight no chaser。

佐餐:和中国白酒不同,威士忌一般不会作为佐餐选择,尤其是好酒。但一些餐还是很适合用威士忌佐餐的,比如海鲜类的。某次去“倾城”吃生蚝,用ardbeg 10和caol ila淋于其上,味道十分鲜美。一般威士忌配食就是坚果类的,也有配黑松露巧克力的,但我不太习惯。

烟草:严格来说威士忌品鉴者都是忌烟,忌辛辣的。一般年纪大的威士忌爱好者雪茄是必备的,而我从来只是蹭抽雪茄。

购买:机场的酒水永远是很实惠的,甚至有些限量版的酒只供新加坡机场。顺丰优选有大量比较实惠的基本款单一麦芽,此外北方的smc,南方的古仓,还有帝亚吉欧中国都是很好的单一麦芽威士忌购买途径。而且相对而言单一麦芽威士忌还是小众一些,所以不用非常担心假酒问题

圈子:在中国不得不提圈子,每年一次的whisky live是结交酒友的好场合,还有会员制的中国威士忌达人会。这些圈子土豪很多,也有真正懂酒的酒友,如果有珍藏版的好酒想要出手也相对容易。但是其中无聊的人也不在少数,就像大多数中国的圈子一样。

---------------

产区和代表品牌(一)最后聊聊最开始接触单一麦芽的过程,某次参加朋友的家宴,饭桌上开了一瓶caol ila,当时入口后强忍着没吐出来,心想这酒是不是变质了。但他留给我的强烈的味觉冲击久久难以忘怀,后来有次长途旅行在免税店看到了有caol ila出售,买了一瓶(一升装),飞机上自斟自饮了大半瓶,6小时后带着微醺落地。

最后的最后,还是建议大家适量饮酒,身体是自己的。

下一篇补完剩下三个产区,聊聊威士忌的酒杯,还有一些老酒/限量酒。还有其他一些补充。

产区和代表品牌(一)

产区和代表品牌(一)产区和代表品牌(一)

产区和代表品牌(一)

产区和代表品牌(一)

产区和代表品牌(一)产区和代表品牌(一)

展开 收起

格兰杰高地 雪莉酒桶窖藏陈酿 700ml

格兰杰高地 雪莉酒桶窖藏陈酿 700ml

暂无报价 去购买

格兰杰高地 波特酒桶窖藏陈酿 700ml

格兰杰高地 波特酒桶窖藏陈酿 700ml

暂无报价 去购买

艾柏迪 12年单-麦芽苏格兰威士忌 700ml

艾柏迪 12年单-麦芽苏格兰威士忌 700ml

暂无报价 去购买

帝摩牌 亚历山大三苏格兰单一纯麦威士忌 700ml

帝摩牌 亚历山大三苏格兰单一纯麦威士忌 700ml

暂无报价 去购买

克里尼利基 14年 700ml

克里尼利基 14年 700ml

暂无报价 去购买

苏格登 18年陈酿单一纯麦苏格兰威士忌 700ml

苏格登 18年陈酿单一纯麦苏格兰威士忌 700ml

暂无报价 去购买

Jura 朱拉10年单一麦芽威士忌 40%vol 70cl

Jura 朱拉10年单一麦芽威士忌 40%vol 70cl

暂无报价 去购买

SUNTORY 三得利 山崎18年 单一麦芽威士忌 700ml YAMAZAKI Single Malt Whisky

SUNTORY 三得利 山崎18年 单一麦芽威士忌 700ml YAMAZAKI Single Malt Whisky

暂无报价 去购买

NIKKA余市10年单一麦芽威士忌 700ml

NIKKA余市10年单一麦芽威士忌 700ml

暂无报价 去购买

MARTELL 马爹利 名士 vsop 干邑白兰地 40%vol

MARTELL 马爹利 名士 vsop 干邑白兰地 40%vol

238元起

Glenfiddich 格兰菲迪 12年 单一麦芽 苏格兰威士忌 40%vol 700ml

Glenfiddich 格兰菲迪 12年 单一麦芽 苏格兰威士忌 40%vol 700ml

210元起

RÉMY MARTIN 人头马 CLUB 干邑白兰地 40%vol

RÉMY MARTIN 人头马 CLUB 干邑白兰地 40%vol

239元起

JOHNNIE WALKER 尊尼获加 绿牌 15年 调和 苏格兰威士忌 43%vol 750ml

JOHNNIE WALKER 尊尼获加 绿牌 15年 调和 苏格兰威士忌 43%vol 750ml

174元起

Hennessy 轩尼诗 V.S.O.P 干邑白兰地 40%vol

Hennessy 轩尼诗 V.S.O.P 干邑白兰地 40%vol

55元起

MARTELL 马爹利 蓝带 xo 干邑白兰地 40%vol

MARTELL 马爹利 蓝带 xo 干邑白兰地 40%vol

599元起

THE SINGLETON 苏格登 12年单一麦芽威士忌 雪莉版 40%vol 700ml

THE SINGLETON 苏格登 12年单一麦芽威士忌 雪莉版 40%vol 700ml

279.2元起

ABSOLUT VODKA 绝对伏特加 伏特加 原味 40%vol

ABSOLUT VODKA 绝对伏特加 伏特加 原味 40%vol

56元起

RIO 锐澳 洋酒 预调 鸡尾酒 果酒 微醺小美好 330ml*14罐 (口味随机发货)

RIO 锐澳 洋酒 预调 鸡尾酒 果酒 微醺小美好 330ml*14罐 (口味随机发货)

96元起

CHIVAS 芝华士 12年 调和 苏格兰威士忌 40%vol

CHIVAS 芝华士 12年 调和 苏格兰威士忌 40%vol

32元起

MeiJian 梅见 青梅酒

MeiJian 梅见 青梅酒

18.05元起

TALISKER 泰斯卡 10年 单一麦芽 苏格兰威士忌 45.8%vol

TALISKER 泰斯卡 10年 单一麦芽 苏格兰威士忌 45.8%vol

198.33元起

MARTELL 马爹利 XO 干邑白兰地 40%vol

MARTELL 马爹利 XO 干邑白兰地 40%vol

712元起

JACK DANIEL‘S 杰克丹尼 田纳西州 黑标威士忌 40%vol

JACK DANIEL‘S 杰克丹尼 田纳西州 黑标威士忌 40%vol

71.9元起

Glenfiddich 格兰菲迪 18年 单一麦芽 苏格兰威士忌 40%vol 700ml

Glenfiddich 格兰菲迪 18年 单一麦芽 苏格兰威士忌 40%vol 700ml

499元起

BAILEYS 百利甜酒 力娇酒 原味 17%vol

BAILEYS 百利甜酒 力娇酒 原味 17%vol

15.2元起
144评论

  • 精彩
  • 最新
  • 然后说下,刚才随手查了下山崎18年,国内要2500(楼主给的亚马逊的价格)日本亚马逊价格为1100多,这进口的关税到底是闹哪样啊!

    校验提示文案

    提交
    中亚酒水很坑爹。山崎18正常国内价位应该是1500左右

    校验提示文案

    提交
    挖坟,现在再看看价格

    校验提示文案

    提交
    收起所有回复
  • 苦逼的MHD员工告诉你,格兰杰的铺市都是我们的辛勤劳动。但由于土鳖的客人就是说黑牌比格兰杰好。然后10年的格兰杰我们官方名字叫经典格兰杰,口味的确不咋样,比18Y的没法比,但毕竟价钱也摆在那里。

    然后我们都是要跑量的,为了满足土鳖客人的蠢口味,格兰杰不管哪个都让土鳖兑软饮,因为土鳖就是懂个屁。

    我个人不讲究都是加冰的。。。最近帝亚吉欧又让推johnnie walker double black。。。继续苦逼。。。 [喜极而泣]

    校验提示文案

    提交
    哈哈,double black评价也不太高噢

    校验提示文案

    提交
    我都是把酒杯放冷冻室,

    校验提示文案

    提交
    收起所有回复
  • 这么高大上的专业帖子,居然才60多个评论? 不知道楼主是否泡无忌论坛的玩主。。那里有个生命之水的帖子可能更适合楼主吧。。壕楼主在这里可能略显曲高和寡。。现在smzdm里面有钱的不少。。有钱又懂生活的却不是很多。。

    校验提示文案

    提交
    就是个玩吗。不过还是要吐槽下小编,标题给改的太那啥了。。。

    校验提示文案

    提交
    收起所有回复
  • 前面看不懂,后面看到高脚杯,变扭

    校验提示文案

    提交
    嘿嘿,威士忌标准闻香杯基本都是高脚的。

    校验提示文案

    提交
    这就是我等土鳖的无知了,只知道白兰地需要高脚闻香,原来威士忌也要这样,涨姿势了

    校验提示文案

    提交
    收起所有回复
  • 今天见到一款欧肯特轩3桶,要价53x,请教楼主:这3桶有啥特别说法吗?

    校验提示文案

    提交
    装桶成熟期间用了三种不同酒桶。

    校验提示文案

    提交
    收起所有回复
  • 等楼主后续文章

    校验提示文案

    提交
    已经在写了 [小眼睛]

    校验提示文案

    提交
    期待楼主更新。 [赞一个]

    校验提示文案

    提交
    还有1条回复
    收起所有回复
  • 看过LZ的咖啡和酒刀的帖子,当时感觉LZ在那两个领域那么初级就出来晒了,心中多数带有的是不屑,不过这次看到LZ的威士忌的帖子,终于发现LZ最在行的地方在哪里了,不得不佩服,好吧,我承认威士忌的领域我很初级,还停留在喜欢麦卡伦、三得利、NIKKA这类大厂上,看了LZ的经验介绍后,受益匪浅,所以特地来留言,翻开LZ之前的介绍,原来那个暗房的也是LZ所写,哈哈,原来摄影,老酒,咖啡都是相通的 [赞一个]

    校验提示文案

    提交
  • 基本喝到后面,都是重口味,阿贝,太斯卡,拉弗格。我一开始把各地区的基本款喝个遍,大概1-2年,能买到酒版就比较划算,国内现在买的渠道也多了,基本都能买到,实在不行就拜托万能淘宝,但是一般整瓶都喝不完,除非是经常有朋友分享,然后找到自己喜欢的口味,基本款太一般,很少喝了,日常最喜欢就是bowmore17,泰斯卡18,拉弗格18,阿贝漩涡,这些款,开始时候的消毒水味道现在少闻一天都不行。贵价的单桶都还舍不得喝,放着等机会喝了。上几周拜会一个前辈,有个70-80年代的全套的麦卡伦18,看得我全身热血沸腾··可惜我不是重雪莉粉丝··

    校验提示文案

    提交
  • 确实真正爱好威士忌的人都不太会去选择 麦卡伦,格兰冠之类的,好的苏格兰单一麦选择还有很多,格兰多纳,或埃德拉多尔的很多酒款都不错,艾莱岛的重泥煤加雪茄那绝对是威士忌老手的标配,个人还没达到那个境界,坚持纯手工酿造的本诺蔓克的12年2004个人都比较喜爱.昨天喝了 BALMENACH 2004 回头也试着写写感受,向你学习.

    校验提示文案

    提交
    喜不喜欢islay应该与境界无关吧……?

    校验提示文案

    提交
    收起所有回复
  • 香港有没有什么特别值得买的威士忌啊?推荐推荐!!!!

    校验提示文案

    提交
  • 楼主,请教下加拿大local有啥比较好的推荐,我刚开始喝,经济也有限,正好有朋友这几天在加拿大呢

    校验提示文案

    提交
  • 太高大上了,还请楼主说说工薪阶层能平时随便喝喝的入门款。

    校验提示文案

    提交
  • 看完了,我不配有这个爱好。

    校验提示文案

    提交
  • 沙化。学习一下,感谢经验。

    校验提示文案

    提交
  • CLYNELISH 14感觉不好喝。
    另,喝了1升的大半瓶才微醺。。。好酒量啊

    校验提示文案

    提交
    酒量不好的,像本人,要是藏这么多酒,估计都是帮别人藏的

    校验提示文案

    提交
    收起所有回复
  • 先收藏不解释

    校验提示文案

    提交
  • 终于看完了

    校验提示文案

    提交
  • 再来补充一下,
    1,顺丰优选之前有非常多的单一麦芽基本款,而且价格都很实惠,不过他们好像卖完一款就不怎么补货了。现在上面的单一麦芽选择,已经比最开始时候少了快一半了。
    2,小编给出亚马逊链接上的jura 10为最新一版了,而我的照片中的jura还是上一版的,二者口味都不错,同品种味道有细微差异。

    校验提示文案

    提交
    顺丰这半年借着各种缺货和活动,一路飞涨,累觉不爱

    校验提示文案

    提交
    收起所有回复
  • 我是外行,请教个问题威士忌酒收藏有价值吗?当时不懂,09年的时候,买了瓶拉佛格 18年的,这么一直放着会升值吗?

    校验提示文案

    提交
    谢谢你的回复,威士忌酒是不是也像葡萄酒一样,越好的酒长期存放(10年,20年)才会有升值价值?便宜的酒存久了反而会腐败变质?

    校验提示文案

    提交
    如果是为了升值,可以选择一下限量酒。一般量产酒的升值空间很小。保存任何威士忌只要避光避高温,不开瓶可以有十几,甚至几十年的寿命

    校验提示文案

    提交
    还有1条回复
    收起所有回复
  • 好文,有营养,这两年收了些纯麦,不过都是入门

    校验提示文案

    提交
提示信息

取消
确认
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
2.8K
扫一下,分享更方便,购买更轻松