小笼对小笼，馄饨对馄饨——混在无锡点心界

序

本周出差目的地无锡&南通。白天工作结束后，回到酒店，觉得莫名的烦躁，干脆去泳池游上几圈。果然运动是排压的好方法之一，另一个好方法当然就是美食咯，特备是运动完以后。打开手机APP，大众点评网上一查，发现周边竟然有无锡小笼的代表店——王兴记&熙盛源，去哪一家就成为一个难题了。看了一下APP上的地址，都在酒店附近，干脆直接走过去看看，看到哪家就是哪家了，另一家作为明天午餐或者晚餐。

王兴记——蟹粉小笼&三鲜馄饨

百年老店无锡王兴记（中山店）地处锡城繁华商业区中山路 223号，交通便利、环境优美。王兴记混沌创始于1912年。一楼营业大厅以主营王兴记与无锡传统名点为主，为满足消费者需求，设有风味厅、大众厅等大小餐厅，在此可品尝到无锡地区最负盛名的各种无锡小笼、王兴记馄饨等特色点心；二楼是王兴记御兴苑中餐厅，有风格不同的大小餐厅十二只，可一次性容纳 600多人就餐。有名师主理无锡传统名菜及风味点心，口味纯正、色香味型俱佳，是朋友聚会、宴请宾客的理想选择。中山店还供应无锡标志性旅游商品：王兴记外卖包扎小笼、酱排骨、特色蟹粉、蟹油等，是馈赠亲友的首选佳品。

白天工作的时候，就经过王兴记总店，不过碍于时间关系，只能匆匆从门口经过。刚才说到做过去第一家店的问题，结果就看到了王兴记。

店里共分上下2层，墙壁上，还挂着他家的介绍

虽然这才19点多一些，但店里已经没什么人了，连我在内，才4个人。服务员也准备打包收拾了，所以如有值友来吃东西，记得早点。来王兴记肯定要尝一下他家的招牌馄饨啦，另外加上一份无锡小笼（作为上海人，无锡小笼的甜度在可接受的范围之内），不过服务员告知，鲜肉小笼只有2只，2只，2只！那怎么吃啊？万一觉得不错，刚尝出一点感觉就没了。干脆换蟹粉小笼吧。

一份蟹粉小笼12元，一碗三鲜馄饨8元，一共20元。我坐下来，继续看手机，才发现，大众点评网直接付款，可以参加20-2的活动。瞬间觉得损失2块钱，没有撸到的羊毛，都觉得是损失。

小笼由于要先蒸，所以速度慢，王兴记得招牌馄饨倒是先上来了。先喝一口汤，嗯，骨头汤熬制的，比较鲜美，不过有点咸。吃一下馄饨，没啥惊喜，确切的说有点失落感，或许是我对它的期望值过高了吧。反正让我再来一次，可能不点三鲜馄饨了。

这里的小笼，一份只有4个。小笼的个头与之前几篇美食帖的差不多大。

咬开一个小口，倒出汤汁，汤汁有1调羹，与城隍庙小笼差不多，比南京四鹤春的少。从上面的图也能明显看的出好像很油腻，其实你喝上去，倒没有那么腻，非常鲜美、爽口，这是蟹粉、猪肉、皮冻的味道。鲜美程度远超上海城隍庙南翔馒头店2楼的蟹粉小笼啊！

肉馅没有南京四鹤春小笼放那么多酱油，但是肉馅很厚实，这点差不多。而且可能不是鲜肉小笼的缘故，肉馅真的没想象中那么甜，非常好吃。

熙盛源——无锡小笼（鲜肉）&虾仁小馄饨

上午的工作还算顺利 ，中午就特意赶回酒店，大快朵颐一下昨天没吃到的熙盛源。

熙盛源也是无锡最有名气的小笼馄饨店之一，口碑相当不错。地址是在健康路72号(近学前街)，在南禅寺也有个分店.吃过一次就觉得的确不错！门面虽然不大，但是还算干净雅致。这里的小笼皮薄，肉紧，汤汁很多。馄饨汤里放干丝、鸡丝、蛋皮丝，味道超好而且馅蛮多的不像有些店那样偷工减料哦。同样推荐的还有店里的红汤辣馄饨和拌馄饨。

中午晚些时候过去，人就没那么多了。品种也不是很多。

与昨晚一样，点了小笼和馄饨，当然也有不一样的地方，小笼则是无锡小笼（鲜肉），馄饨则是虾仁小馄饨。总不见得让我天天都吃一样的东西吧。

可能中午人多，为了减少排队等候的时间，在门口位置，特别有无锡小笼自取处。拿到手的小笼还是烫的，不错、不错。看到了桌上放着的打包盒了吧，店家还是想了不少方法的，提高销售效率。

用餐的人并不是很多，也分成2个楼面。

从外观上看，小笼的样子与昨晚的王兴记一模一样。

连汤汁的量也与王兴记一样，一调羹。当然鲜肉小笼从“鲜美”的程度上，是无法与“蟹粉”小笼相比的。但从汤汁的口感上看，皮冻放的有点多。

肉馅也放了一些酱油（与我之前几次在无锡吃的完全不一样嘛，之前吃的都是浓浓的酱油肉），口感上偏甜了，比王兴记更甜一些。口味也比上海城隍庙南翔馒头店的小笼更讨我喜欢。

虾仁小馄饨，倒是给了我惊喜。正如前面“引用”里介绍的，汤汁里辅料很多，虾皮、紫菜、干丝、葱花等都放的恰到好处。

总结

王兴记的三鲜馄饨感觉一般般，但是蟹粉小笼倒是给了我不小的惊喜。而熙盛源的无锡小笼呢无功无过，虾仁小馄饨不错。在无锡万达广场附近的值友想吃小笼&馄饨，我想把我的感受分享出来给你们，供你们参考。