晒一晒 腊八节做腊八蒜

腊八节有不少活动，有的地方腊八要做腊八粥，还有的地方腊八要做腊八面，还有做腊八豆腐和腊八蒜的，而在我老家，腊八的时候就做“什么也不做”……但什么也不做也太对这个节日不敬了，君不见，现在年轻人凑个节日就做个事，比如椰丝生日要去开个房庆祝下，生下来过头七也要开个房庆祝下，瓦伦丁死那天也要去开个房庆祝下，牛郎织女过个桥开个房庆祝下，老外过鬼节还是要开个房庆祝下，所以，我也要紧跟潮流，腊八节要做个腊八蒜庆祝下……

要做腊八蒜，需要准备的东西如下：
1、蒜
2、醋
3、糖
4、瓶子
5、时间

作为一个标准的“老西儿”，家里醋肯定是少不了的，不过说到做腊八蒜，就有些舍不得用了。我家里常备的醋是老家本地的醋厂的中档醋，一箱8瓶500ml的售价是200块加送一瓶，合计22块多，要知道，在我老家超过10块一斤的醋就是上档次的醋了，泡几颗大蒜肯定是不能用的，太浪费了。因此决定去超市买一瓶去~~~
还好现在物流发达，山西本地品牌的醋在深圳也能找到不少，比较出名的有宁化府水塔东湖，什么，你说四眼井？从来没听过……
先找配料表，我买醋主要看配料表，作为一个传统工艺的脑残粉，肯定是找那些看起来不大像勾兑的，先看宁化府，配料：balabala、balabala、balabala、苯甲酸钠，再看东湖，配料：balabala、balabala、balabala、苯甲酸钠，再来看水塔：balabala、balabala、balabala、苯甲酸钠，好吧，这醋都添加这么多的防腐剂，欺负我不知道老醋放不坏的？难道要逼我回去用我20多块的醋？
这时我发现了这么一款醋“水塔6度老陈醋”

水塔 6°老陈醋 500ml 新老包装随机发货￥0京东

方形的瓶身，正中大大的“6度”，醒目的“绿色食品”，下方还有妩媚多姿的蒋雯丽直勾勾的望着我，再看配料表：balabala、balabala、balabala，售价16.8，计算了下，16.8/420<22.22/500，OK，就她了！
买了醋就该去买布，然后还要看鹰抓兔，哦不对，该去买蒜了。
考虑到菜市场还要走好远，就图省事在超市买了，先看散蒜，一个个良莠不齐，不是碰了就伤了，小包装的还好，产地还是山东，一个个看起来就赏心悦目，价格5.8三颗，拿下两袋，虽然比旁边的散蒜贵了一倍，但连排队打称的功夫都省下了，要知道，时间就是金钱，如果我是马云，这排队等打称的时间就够我买一箩筐的大蒜了，这么一想，买小包装的蒜我可是赚大了~~~~~

现在蒜有了，醋也有了，就缺瓶子和糖了。
翻开冰箱瞄一瞄，各有一罐名曰“宝塔菜”和“香菇酱”的差不多完了，剩下的底转移到垃圾桶，罐子就拿来洗洗更健康，不对，是洗洗更卫生，准备开始剥蒜

挑品相不错大小合适的蒜拨开，按照随机的顺序放到瓶子里，如下图，这个罐子里放了四颗大蒜的长相帅气的大蒜瓣，品相不好的大蒜瓣则弃之晚上炒菜用。

放好大蒜后洒些糖进去，为了掌握糖的用量专门咨询了母上，母上回复说“随便”。

撒入“随便”分量的太古白砂糖后就可以倒醋了，醋量以正好把蒜全淹到为准。

重复以上步骤，把另外两颗蒜剥掉，正好又把香菇酱瓶子给装满。

至此，腊八蒜的制作已完成，剩下的工作就交给时间吧，咱们年后见！

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水塔6度醋和老家带来的醋比较：

两款醋配料相同，老家带来的圣堂醋味道会更浓郁一些，可能是最后过滤精度的不同，圣堂醋的沉淀物稍多，颜色更黑一些。淘宝有售，售价29.8一瓶。

圣堂陈醋6度圣堂陈醋6度s.taobao.com:80