#晒单大赛#大人小孩都喜欢的经典年菜：家常珍珠肉丸

小诗晶外婆的珍珠肉丸，已经传到第3代了。 ！

珍珠肉丸奶白晶莹，玲珑可爱，犹如粒粒珍珠，还似萌呆到极致的毛茸茸刺猬，堪称食物中的艺术品。

视线的愉悦感直接刺激味觉，它能将不饿的人看饿。

第一步：剁肉

用刀剁肉，会更容易让丸子“上劲儿”，这样做出来的丸子有嚼头。

不过我用刀更多的原因是因为没有绞肉机，我对购买小家电有阴影，买回家的都吃灰， 所以干脆自己动手。

↑选三肥七痩的五花肉

大约剁个20分钟，肉就剁好了，其实没比机器慢，因为用绞肉机还要清洗，插电，收纳，算起来时间差不多。

↑剁到这个程度差不多了

第二步：调味

最基本的调料是生抽和盐，在此基础上还可以加入胡椒粉、料酒、马蹄莲、莲藕、苏打饼干等，根据个人口味添加。

↑加入调料以后，搅拌均匀

为了增加香味，可以再加入一颗生鸡蛋

↑我用的土鸡蛋，蛋黄颜色非常漂亮

撒少许生粉，作用也是为了让肉丸增加粘性

↑生粉不用加很多，一点点就可以了

拌好以后，把肉搓成丸子形状放在一边准备着。

↑滚好以后，放在一边

第三步：滚糯米

糯米淘好以后，泡上一会儿

↑泡多久味道都差不多

糯米在京东买的(｡･ω･｡)ﾉ♡

黑土优选东北五谷杂粮精选糯米100g2.1元京东去购买

把肉丸拿到泡好的糯米堆中打滚，让肉丸身上粘满糯米。

↑打滚中

用不了多久就滚好一盘了！

↑我已经看饿了，虽然还是生的。

第四步：上蒸锅

我用的电蒸锅，15分钟就可以蒸好蒸透，很方便。

↑还没上蒸锅就已经白里透粉

话说我家的冰箱贴还真是多啊，啊哈哈~

↑蒸好以后，颜色会变黄

15分钟以后，米饭熟了，肉馅也跟着熟了，终于到了激动人心的时刻！

↑开吃！

冒着热气的珍珠肉丸口感软糯鲜香，是一道大人和小孩都受欢迎的经典年菜！

永不过时噢！