来自夏季的诱惑滋味——【芒果千层蛋糕】
芒果有“热带水果之王”的美誉,不仅色、香、味、形俱佳,而且营养丰富,极具保健食疗价值。
炎炎夏日,各种芒果也陆续上市了,那诱人的香味,灿烂的金黄,忍不住在街边买上几个,回家做芒果甜品。
芒果的香甜,奶油的软滑,加上微甜适口的薄饼,堪称完美组合啊! 芒果季,岂能错过这么美味的极品甜点呢?
芒果千层蛋糕
材料:牛奶250g、鸡蛋2个、低筋面粉100g、黄油15g、糖粉20g、淡奶油400g、芒果肉350g、细砂糖45g
1先把鸡蛋加入糖粉打入碗里,搅拌均匀;
2加入牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉拌匀;
3黄油隔水加热后加入,拌匀之后过一下筛,然后放进冰箱冷藏半小时;
4平底锅先擦一遍油,把面糊倒入,煎饼皮,只需煎一面即可。然后放进冰箱冷藏半小时;
5冷藏面皮的时间可以把芒果切块,打发奶油,400g的淡奶油加入45g细砂糖打发;
6取一张面皮铺在盘子上,抹一层奶油,铺一层芒果肉,再抹一层奶油,以此类推(根据喜好及需要确定层数);
7做好的蛋糕放进冰箱冷藏三个小时后即可食用。
小贴士:
1.面糊调好后过筛,可以让煎出的饼皮更细腻;
2.过筛后的面糊,若小气泡较多,需静置后再煎,以免饼皮气孔过多;
3.煎饼皮的时候要用小火,面糊成型即可揭下。
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