电饭锅也能做美味之广东煲仔饭

煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种，如腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。（来自度娘）

看起来是不是很有食欲

按传统做法，实在太麻烦，也不好掌握。今天，我分享一种简单的办法，你也可以自己来做美味可口的煲仔饭了，步骤很简单，准备的材料也不多，用的时间也不多，一次就能成功，有兴趣就来试一下吧！

首先准备材料：

（1）电饭锅煲仔饭，当然首先就是要准备电饭锅了，一般家庭都是会有的。

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有的电饭锅本身也许有煲仔饭的功能，但是这不是本文的重点，本文推荐的做法，任何电饭锅都可以做。

（2）准备广式香肠或腊肉：

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（3）准备好肋排：

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（4）准备好酱汁：最简单的办法就是使用蒸鱼豉油外加一勺蚝油和少量香麻油。或者自己来调酱汁。

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（5）准备好其他调料：比如葱花、姜丝什么的。

准备好材料后，就开始做准备工作

（1）将米淘洗干净后，放适量的水［水量比平时煮饭时稍微少一点，不要把饭煮得太软了］浸泡半小时。

（2）将广式香肠或者腊肉切片，尽量切薄（不需要预先蒸熟）。

（3）将肋骨斩成小快，洗净，然后用蚝油，和少量的盐、姜丝腌制入味。

准备工作做好后，就可以开始烹制电饭锅煲仔饭

第一步：将泡好的米放入电饭锅中，开始正常煮饭。

第二步：等到电饭锅开始滴滴的提示后，这时候，锅里的水已经干了，可以将排骨、腊味（香肠或者腊肉）铺满在煮好的饭上面：就像下图这样。

盖上盖子，继续煮饭，这个空隙，你可以准备酱汁了。

如果是用蒸鱼豉油，就简单了，将蒸鱼豉油倒出适量备用，然后加入少量香麻油就可以了。如果自己调制酱汁，则是用酱油，盐，糖，香油和凉开水来根据自己口味来调制。

第三步：等电饭锅煮饭完成后，就可以打开锅盖，撒入葱花，并倒入酱汁，将饭跟酱汁拌匀。因为煲仔饭的锅巴特别味美，我家里那位特别喜欢吃，下面就是关键了－－制作锅巴

第四步：制作锅巴－－如果：电饭锅有热冷饭的功能，那么很简单，调到热冷饭功能上，执行热冷饭功能。如果是简单的那种按下煮饭的电饭锅，那就再次按下煮饭功能。注意，不要把饭烧糊了。

美味可口，夏天胃口不好的情况下，都吃了两碗，哎，减肥的事情已经暂时忘记了。口味重的，酱汁可以多放一点，颜色会漂亮点。