享受亲子时间:卡通香葱苏打饼干
之前和大家聊过,除了自己特爱吃之外,我做东西很大一部分的动力就是我儿子爱吃。
讨好小爷可不太容易!恰巧,他最近很爱吃这款卡通小饼干,咬到嘴里还会特地跟我说:妈妈,酥酥的!
现在想来,我小时候第一次吃的苏打饼干是长这样子的:
当时的第一感觉就是:这是什么玩意儿?饼干不应该都是香香甜甜的吗?这个除了一点咸味,什么味道都没有,简直无法接受!
直到后来吃了一次香葱味的苏打饼干,才改变了对它的印象:虽然也是微咸,但重点是它还有一点甜味。
我这才领悟到问题可能出在自己身上,我对饼干甚至所有烘焙类食品的理解是:可以有咸味,但是必须有甜味作为基础!就像咸奶油蛋糕、花生酱、肉松面包一样,必须咸和甜同时都有,而且要比例适度。
另外作为烘焙的入门款来说:苏打饼干不需要打发黄油,简单易操作,而且含有碳酸氢钠,可以平衡人体酸碱度,是一款非常健康,适合小盆友的小零食。更重要的是,这也是一个亲子互动的好项目
卡通香葱苏打饼干
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原料
——
黄油30克/ 盐1克/ 白砂糖2克/ 牛奶90克/ 小葱4克/ 低筋面粉150克/ 酵母4克/ 苏打粉1克
步骤
——
❶把牛奶微波10秒至温热,放入酵母溶解
❷ 加入软化的黄油
❸ 小葱切成葱花,加入牛奶溶液
❹ 加入盐、糖、苏打粉
❺ 加入低筋面粉
❻ 揉成面团后,发酵30分钟
❼ 把面团擀成薄片
这一步小朋友就可以参与进来了
其实是拦不住了!!!
❽ 用他喜欢的模具印出想要的形状
我负责定位,他来按
❾ 放入烤箱
中层180度8分钟左右至表面金黄
等晾凉之后就会变得非常酥脆了。造型可爱的小饼干,小盆友很喜欢,更因为是自己动手做的,吃起来格外香哦!
小编注:本文作者@星欣sabrina 是什么值得买生活家,她的个人自媒体信息为:
微信公众号:星欣lee,微信搜索“xingxinhomemade”。
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