能在雾霾天赶来当小白鼠的都是真爱：分享好友的几道菜

这两天听到最心塞的一句话，

小时候总以为自己是祖国的花朵，

长大了才发现原来我们是祖国的绿萝。

同在一片霾天下，

好在还有绿萝姐妹惺惺相惜，

你从五环的西三旗 顶霾而来，

我在四环的青年路 煎炒以待。

亲爱的Alli小姐，

你是我的小呀小白鼠儿，

就像霾中闪亮的花朵，

雾霾虽弥漫天你没有走错，

勇敢来了就会收获。

Alli小姐大概也没料到，

被好学的饲养员热情邀请的背后，

其实是和Mr成一样的命运，

这次饲养员又要给小白鼠喂什么呢？

— Alli小姐的丸子 —

食材：猪肉 莲藕 香菇 姜末 胡椒粉 生抽 鸡蛋 淀粉 糯米

提前一晚将糯米泡好。

对食材进行基础处理，猪肉剁成肉碎，香菇切成末状，莲藕去皮擦碎。（据说莲藕是不错的清肺蔬菜，对保护肺泡可以起到很好的作用，这算是饲养员对Alli小姐的一点弥补吧。）

将以上三种食材混合，加入蛋黄、姜末、生抽、胡椒粉、淀粉调制，用筷子顺着一个方向使劲搅拌均匀并且上劲。

肉料调制好后，勺子取适量，用手搓成肉丸，在沥过水的糯米中滚一滚，让肉丸表面沾满米粒。

糯米丸子装盘上蒸锅，丸子顶部用胡萝卜点缀，一不小心暴露了饲养员臭美的天性。大火将水烧开，水开后蒸20分钟即可。

剩余的肉馅肿么办？饲养员做成了香酥的炸丸子。油五成热后，小心的将丸子下锅，为避免底部粘锅，要用筷子搅动，小火炸至整个丸子焦黄即可出锅。

糯米丸子晶莹剔透，口感软糯，滋味鲜香。不过糯米不好消化，脾胃虚弱的亲们，建议尝试下一种吃法。

干炸丸子色泽焦黄，外酥里嫩，咸香适口。难怪Mr成在扫荡完我们吃剩的几个丸子后下了懿旨，明天可以接着做。

亲们，据说风快来了。还在苦苦坚持的时候，不妨给自己做点清肺的食物，莲藕、山药、白萝卜、木耳、蘑菇、银耳、雪梨等等，对抗不了天气，就对自己好一点吧。