暖暖的，很贴心：一锅寿喜烧，假装在日本

“日本是一个值得多去几次的地方”，日本之行前，我的好几位朋友都这么说。春天去东京看樱花粉红弥漫，夏天去冲绳海边恣意冲浪，秋天去关西赏枫叶火红，冬天去北海道雪中泡汤。浓厚的东方典制、独特的日式文化、时尚与古典相融的气质吸引着越来越多的人踏上东瀛异国风情之地。

吸引我的，除了这现代繁华和古韵风情融合的独特气质，当然少不了各式料理。

思出横丁的晚上，整条巷子里又小又挤的串烧店和居酒屋，坐满了喝酒聊天的人，这里能品味到地道传统的东京风味，Mr就在这里爱上了日本清酒。

台场的国技馆，汇聚了各地的知名拉面，地道的日式拉面在这里你错过不了，只可惜饲养员和Mr成眼大肚小。

京都的风雅料理，当然不能不提汤豆腐，坐在安静清幽的庭院中，品尝着化繁为简的汤豆腐，领会到的是味觉中的简约美学。

想多留点时间逛逛，简单快捷的日本盖饭也有很多不错的选择，牛肉饭、鳗鱼饭、亲子丼。。。。。。体验一下日本OL的生活日常。

还有好多好多，酒店里的第一顿早餐，正宗的味噌汤配上米饭，即便是吃饱了也还想再来一碗；参拜完清水寺后，沿着二三年坂一路的小吃保准你忘记了正餐；不吃章鱼小丸子那绝对是枉来大阪一遭，喜欢的口味我留下，剩下的让Mr成消化；大阪黑门市场里，日本大妈炸的天妇罗不仅好吃，热情的赠送也让我们感受到霓虹人民的友善；抹茶冰激淋走一路吃一路，饲养员把几年的雪糕额度都在这几天用完了。。。。。。

好吃的太多，几天时间是远远不够体验的，所以我想下次遇到有人问我，我也会告诉他们：“日本是一个值得多去几次的地方”。

迷恋上了日式料理，饲养员又开始败了，日本酱油、味噌酱、寿司套装、抹茶粉。。。。。。饲养员的橱柜刚清理了一些过期食品，又添进来不少新成员，最近可以假装在日本了。

近日降温，一锅热乎乎的寿喜烧一定会让冬天的幸福感爆棚。

寿喜烧即日式牛肉火锅，配料和做法其实非常平常和简单。主料肥牛，配菜香菇、洋葱、煎豆腐、土豆、白菜，传统的寿喜烧中常见的还有茼蒿、金针菇、大葱、魔芋丝等，可根据个人喜好随意搭配。其他调料也很简单，黄油、米酒（饲养员用料酒替代）、日本酱油即可。

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在制作寿喜烧之前，先用小火将白豆腐煎制焦黄备用。

小块黄油下锅加热化开，黄油脂肪含量高，用量过多会导致口感油腻且奶味容易掩盖食材本身的味道。

先将牛肉片下锅小火煎至断生。

然后将牛肉片拨至一侧，下入洋葱、香菇、土豆这几样食材煎制。

待以上三样食材六七分熟后，下入煎好的豆腐，此时便可以加入用料酒、日本酱油、水调好的汁料煮制。最后再将白菜加入锅中一同小火慢煮，让调味酱汁的咸甜慢慢渗透到食材中。

如果家中有电磁炉，亲们可以边煮边吃，一锅丰盛的食材，冒着热腾腾的香气，胃里暖了，你还会觉得冷吗？

借用一句广告语，冬日一锅寿喜烧，暖暖的，很贴心。

ps：正宗的寿喜烧，在吃的时候会裹上新鲜的蛋液，不过这禽类食品的安全问题，饲养员还真不敢尝试，有时候缺憾也是一种美。