6寸生日蛋糕篇

公司发的小奖品-美的10L烤箱，一开始是看不上的 ，因为都知道小烤箱不如大烤箱受热均匀，但没想到最后这个小烤箱也给我带来大大的乐趣。所以如果大家想入坑，还是要买个大烤箱，此文是想告诉大家不要嫌弃小烤箱，小烤箱也是可以发挥大作用的 。

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烤箱是这个样子的：

上下管同时加热，还蛮好↓↓↓。

烤箱有上下两层槽，不晓得为啥烤盘小那么多，不能直接卡在烤箱槽里，只能放在烤网上，反人类的设计↓↓↓。

麻雀虽小，五脏俱全，温度时间都可根据需要自由调节↓↓↓。

70-230度温控区间，已经可以满足我所有应用场景了，时间旋钮这边没有用过长通，觉得不太好把握。

烤箱基本信息：

其实这个烤箱已经做了不少东西了， 刚开始是简单的烤地瓜、烤鸡翅，后来开始做蔓越莓饼干、面包，之后就仿佛着了迷一样，昨天尝试做了蛋糕，那么就由蛋糕开始介绍吧！

这个烤箱最大只能做6寸的蛋糕啦，6寸蛋糕配料如下：

牛奶：30g

色拉油：30g（没买到，用的花生油代替，有点香，还行）

细砂糖：40g

低筋面粉：50g

鸡蛋：3个

淡奶油：250ml

用到的工具如下：

暂时只有这么多，从左到右为蛋清蛋黄分离器，硅胶蛋糕刮刀，打蛋器，6寸活底蛋糕模。

这个是电动打蛋器，SKG的，用的还可以，打折的时候买的，很便宜，用来打发蛋清和奶油。

材料称号后，正式开始做啦

第一步：将鸡蛋蛋黄蛋清分离，装在两个容器里↓↓↓。 请忽略那个蛋黄，它有可能是个坏蛋

第二步：将蛋黄打匀↓↓↓。

第三步：将牛奶、色拉油、面粉、10g细砂糖加入打匀的蛋黄液中，上下打匀，记得不要转圈打↓↓↓。

第四步：打蛋白，将30g白砂糖分三次加入蛋清液中，打到立起冒尖就可以了，打发好的蛋清液叫蛋白霜，记得容器不能有水有油，否则打发不起来↓↓↓。

第五步：将蛋白霜三分之一倒入蛋黄液中搅匀，记得还是要上下搅拌啊，之后全部倒入蛋白霜中，上下搅拌均匀↓↓↓。

第六步：将最后液体倒入蛋糕模具中↓↓↓。

第七步：震几下，把气泡震出来，放进预热好的烤箱中，120度烤40分钟后，140度再烤了6分钟后，取出，变成下面这个样子了 。实在是因为烤箱太小了，烤的过程中，蛋糕会鼓胀，然后顶到上面的加热管，于是就糊了一点，有点像开了个天眼，哈哈哈哈↓↓↓。

不过没有关系，把上面那层去掉就好啦，不影响，趁热将蛋糕倒出来。

第八步：把蛋糕从中间一分为二，还是很好看的，是不是？ ↓↓↓。

第九步：接下来要打发奶油啦，250ml淡奶油，我加了30g细白砂糖，打发。额，忘记拍照了，我可能打发的稍微有点稀，然后就在蛋糕中间加奶油加火龙果，就像这样 ↓↓↓。

上面那层也抹上奶油 ↓↓↓。

第十步：整体造型，也顾不上裱花了，随心所欲的抹奶油，放水果，一个蛋糕就完成啦，有点丑但确实很好吃 ↓↓↓。

原谅我没有抹好，不晓得是不是奶油有点稀的缘故。

总而言之，第一次做成这样，我很满意了。真的真的很好吃！感觉自己棒棒哒 ， 以此赠送多金，祝她生日快乐，早点找到那个他 。