学会好好对待自己的胃，来一碗香喷喷的排骨焖饭可好？

小时候养成的和时间赛跑的习惯，使我在后面的十几年里都受益匪浅，虽然明知道人永远跑不过时间，但是只要比之前快几步，我便觉得我一直在不断的进步着。但是在有些事情上我发现我错了：参加工作之后，时常觉得时间不够用，于是在能省就省的事情上开始马虎，比如：吃饭。刚毕业的时候，觉得下班回到家做顿好吃的才会有生活的味道，然而随着工作年限的增加，反而越发觉得做饭是件非常麻烦的事情，能凑合就凑合，久而久之发觉生活不再是生活，时间悄悄的被那些无关紧要的事情吞噬了。

有的时候生活需要认真对待，来不得半点的马虎，学会爱自己，从一顿营养的晚餐开始。今天的主角是排骨焖饭，其实整个的制作过程并不会浪费很多的时间，学会和时间赛跑，在这阳光明媚的春日里，来一碗五颜六色且香喷喷的排骨焖饭可好？

食材清单

排骨、玉米、豌豆、胡萝卜、土豆、大米、香菇干、料酒、盐、蚝油、生抽、白糖

做法

1、排骨切块，清洗干净备用。

2、取炒锅，放入适量水，加入少许料酒。

3、排骨冷水入锅煮开，焯一下，这里的主要目的是去腥去多余的血水。

4、排骨捞出后装盘备用。

5、取玉米，去掉皮，去掉玉米须，切成小薄片备用。

6、胡萝卜、土豆分别清洗干净备用，土豆最好去皮。

7、将清理干净的土豆和胡萝卜切成丁备用。

8、香菇干充分浸泡，建议一小时左右，充分泡发；豌豆过开水简单焯一下后捞出备用。

9、炒锅烧热，放适量油，加入少许糖，见糖逐渐融化，排骨入锅翻炒，炒糖色；随后加入少许蚝油、生抽调味。

10、往锅中倒入适量温水。

11、土豆丁、胡萝卜丁入锅。

12、玉米入锅，视实际情况酌情是否再加入温水，盖锅盖焖三分钟左右。

13、电饭煲中加入淘洗干净的大米，加入适量水，将炒锅中的全部食材连汤倒入电饭煲中。

14、随后放入香菇干和豌豆。

15、搅拌均匀，加入少许盐调味，然后开启煮饭键，开始焖饭。

16、当电饭煲调到保温键时，香喷喷的排骨焖饭就做好了，出锅装盘。

小贴士

排骨一定要先过水焯一下，再炒糖色，然后再焖饭。

豌豆要过水焯一下，否则不容易烂。

香菇干要充分泡发，如果没有香菇干可以使用新鲜的香菇代替。

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