油酥酥的葱油饼，制作技巧原来在这里！

做葱油饼讲究的就是一个香酥脆，其中和面的软硬程度和烙饼时的火候非常重要。今天给大家展示一下我自己做的葱油饼。

食材清单：香葱、面粉、油、盐

做法：

温水和面，边和边倒入温水，用筷子搅动面粉，直至形成面疙瘩。

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用手揉面，形成面团，醒发至少半小时。

香葱洗净，切成葱末。

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油锅烧微微热，倒入适量油，待油微微热放入香葱末，即可出锅。

醒发好的面粉切成几个面剂子，擀成薄面片，将热好的香葱末倒在上面。

将葱末涂抹均匀，撒入少许盐调味。

卷成卷儿。

将卷儿立起来，再压扁，形成多层数的面团。

电饼铛加热放少许油，面团擀成饼状，下锅开始烙葱油饼。

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见两面都金黄色，即可出锅。

成品

小贴士：

和面时一定要用温水。

葱末放入油锅即刻出锅，不宜时间太久（或者把油烧热，浇在葱末上）。

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