花胶粥和炖品的简单煮法

网上花胶煮法很多，这里给你介绍的是简单易学的一粥多吃、一粥多搭的懒人煮法。

花胶也名鱼胶，即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，素有八珍之一，享有“海洋人参”之誉，主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素。下面就花胶简单煮法与大家分享。

浸泡前干花胶

首先用热水浸泡20分钟，再用冷水浸泡7-8个小时（一个晚上），花胶基本软化，容易剪成细小段了，为后续的花胶粥和炖品做好准备，其余配料有：桂圆、红枣、白木耳、麦片、红糖、冰糖、麦芽糖、肉松、虾米、姜末、葱段等。如果煮粥，可以同时把粳米用水浸泡7-8个小时（和花胶同一时间开始浸泡），第二天早上待用。

浸泡后花胶

麦芽糖

板塘（红糖）

麦片

肉松

第一粥--花胶肉松粥，浸泡后的粳米和剪切成小块的花胶一起用高压锅煮，按量大小高压锅冒气开始约7-8分钟即可，冷却一会儿没有气压了，加入肉松、姜末、葱段、酱油、盐巴、味精等调味品（口味按个人喜好添加）。

第二粥--花胶虾米粥，可以用上面的花胶粳米粥添加虾米等，又是一份美味粥。

第三、第四粥等可以如法炮制。以上这些都是咸粥，接下来配置甜粥美食。

甜品粥有：桂圆粥、红枣粥、白木耳等，这些甜粥用粳米和桂圆或红枣、白木耳单独熬粥，煮好后添加麦片、姜末、葱花及冰糖或红糖，这样每日一粥营养早餐就征服你的味蕾了，周一桂圆、周二红枣、周三白木耳、周四麦片、周五红糖、周六麦芽、周日五谷杂粮粥。因为花胶是百搭的海之珍品，怎么配料都将是一味营养早餐。

其他炖品如海参花胶肉骨汤、冬草花胶炖瘦肉、花胶淮山猪骨汤、牛奶炖花胶、花胶乌鸡汤、松茸花胶西施汤、花胶炖海参、花胶红枣炖鸡汤等，网络上很多，炖法也比较简单，只是食材品种多，这里就不一一介绍了。

白木耳炖花胶

炖品也可以很任性地，乱炖吧，建议值友们试试咯