想在家宴上露一手?或许这道菜你需要备着!
现如今家宴聚会越来越多的人喜欢在家里做着吃,或许这样更有家人聚餐的氛围,那么家宴上到底该吃些啥,好多人在发愁,一是怕人多做起来麻烦,二是担心做的不好吃。其实一些既简单又美味的菜必不可少,今天要推荐给大家的是小炒牛肉,相信你距离这道美味只差一步的距离,动手做起来吧!
食材清单:
牛里脊肉、葱、姜、蒜、小米辣、鸡蛋、淀粉、香菜梗、蚝油、老抽、鸡精、白糖、料酒、白芝麻
做法:
1、牛里脊肉切成薄片备用。
2、放鸡蛋清、淀粉、老抽、盐、料酒搅拌均匀,腌制10分钟左右。
3、葱、姜、蒜、小米辣、香菜梗切好备用。
4、炒锅中放少许油,牛肉入锅翻炒。
5、直至牛肉变色,捞出备用。(这里注意牛肉不要炒得太老,微微变色即可)
6、葱、姜、蒜爆香,倒入小米辣翻炒。
7、放入适量蚝油、白糖转中火煸炒。
8、煸过的牛肉再次入锅。
9、香菜梗和料酒入锅,大火翻炒几下,放入少许鸡精,少许芝麻即可出锅了。
这样做出来的小炒牛肉非常美味且下饭。
做法也简单,大家不妨试试。
小贴士:
牛肉一定要腌制过后再炒。
腌制过程中所有调料加入以后要反复搅拌均匀。
牛肉要选里脊肉,从中间切开,顶刀切0.5厘米的薄片。
营养价值:
牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量较低,且味道鲜美。牛肉可以提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。冬天吃牛肉有暖胃的作用,中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
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