自制的奶味大馒头，好吃到不要不要的！

没错，今天的主题不是菜，而是主食！一款家常必备的主食：奶味大馒头！

说到主食，大家最先想到的就是米饭和馒头。南方以米饭为主，部分北方城市则以馒头为主，尤其是在山东，多以馒头为主食。

作为厨房主力，光做出美味的菜品还不够，好吃的主食也会让大家鼓掌称赞呢！

奶味大馒头

一直以来都爱吃馒头，但是自己从来没有做过，都是去超市买现成的馒头吃。其实我们心里都明白，买来的馒头白的颜色都不正常，吃了对人体有害。于是在自家的厨房里尝试着做奶味大馒头，口感Q弹，奶香味十足，好吃到不要不要的。

食材清单：面粉、牛奶、温水、安琪酵母

做法：取适量面粉,我这里大概是450克左右。

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备安琪酵母，用温水化开。

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取牛奶，放热水中温一下，让牛奶变温。

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将化开的酵母放入面粉中和面，同时倒入温牛奶250ml，同时加入适量温水，这里面团尽量活的软一些。

图为和好的面团。

封一层保鲜膜，让面团发酵两个小时左右。

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发酵好的面团会增大两倍，而且表面会有蜂窝状的小眼儿。

发酵好的面揉成长条状，切成大小均匀的馒头小剂子。

取蒸屉，刷一层油或者放屉布（个人觉得屉布比较好用），防止馒头粘锅，将切好的馒头码放在上面，二次醒发十分钟。

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蒸锅放适量水，馒头上蒸锅盖锅盖开始蒸馒头。

约十五分钟左右即可，静待两分钟后再揭开锅盖，将馒头取出。

自制的奶香大馒头口感非常Q弹，夹杂着奶香味，要比外面的馒头好吃很多哦。

小贴士

和面一定要用温牛奶加温水，这样会使面团更加有弹性，蒸出来的馒头也会更好吃一些。

馒头熟之后不要着急结果，静待两分钟之后再揭开锅盖。

蒸屉上面一定要放一层蒸布或者轻刷一层油，以免馒头粘锅。

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