eagle one 咖啡机

年初准备给店里更新咖啡机，想找一款带预浸泡的机器，看到维多利亚新款咖啡机，感觉挺不错的，就预定了一台3头的，主要看重的是这款机器的小体积和节能的设计，毕竟3头的咖啡机电费都能拖垮一家店铺，节能很重要，另外吧台空间很小，为了更好的和顾客交流，一款矮小的咖啡机也必不可少。

外观展示

灯很重要，有灯才有信仰

冲煮头也必须有灯

冲煮头计时显示很重要，菜单栏是电容触摸屏

冲煮头看起来很酷，带自动清洗功能，每次冲煮咖啡后，只要把手柄取下来就会自动放水清洗冲煮头，虽然没啥技术含量，但是目前就只有LM的KB90也有这个功能，很实用

手柄都是真皮的

使用感受

当初考虑了3台机器，一台slayer的steam,这台机器特点是过热蒸汽，蒸汽水分少，牛奶打发甜，但是了解到这款机器温控特别容易坏，就放弃了。另外一台是leva x,但是了解到拉杆的透明塑料件及其容易坏和拉杆出品太慢太麻烦，也放弃了这个选择，最终选择了20年刚出的Victoria Arduino Eagle One，相当于不带秤的黑鹰VA388升级款。这款咖啡机压缩了热水锅炉的尺寸，相当于热得快，即热式的热水锅炉，用了钢制的蒸汽锅炉，蒸汽压力可以达到2.1兆帕，接近过热蒸汽的效果。另外冲煮头也有加热单元，应该是宣传的T3技术，可再次对热水锅炉的水加热，稳定煮温度。这款机器是水泵内置的，很难想象比其他水泵外置的3头咖啡机还要小，集成度特别的高。另外机器出场就做了保温处理，加上小热水锅炉和废水热回收装置，这款3头机器的额定功率也就在7KW左右，相当于其他一些牌子2头机器的功率，及其节能。但是作为一个工程师，我感觉还可以在上一套废水热回收，于是我买了和小的版式换热器做了个简易装置，当然做之前还需要一些理论依据。

测算下来再加一套热回收能节能15%，效果不错

由于冲煮头每次用了就要放热水清洗，会浪费大量热水，让废热水流过换热器和咖啡机进水换热，配合小热水锅炉经常补水，换热效率还是非常可观的。

300块钱

总结

其实意式咖啡机技术含量不高，无奈国内厂商很少，导致这个没啥竞争，咖啡机价格居高不下而且技术更新极慢，不过随着咖啡在中国的普及，国内会有更多的厂家来涉及这个行业，惠家的niche zero和Fiorenzato弗伦萨多都是非常好的国产磨豆机，价格便宜性能优异质量可靠。另外咖啡行业有个非常不好的风气，就是极其喜欢跟风，咖啡属于分子料理，需要一定的理工科学识基础才能把控好方向，其中热力学流体力学有机化学构成了行业基础，我建议想把咖啡做好的人别只顾着跟风，先去大概学习一下这些课程，这样才能知道一些步骤的意图，才能了解大概的操控方向。