水中贵族鲟：记录我的第一次品鉴，吃的过程历经磨难，比吃唐僧肉还难！

1.缘起：因为特价

单位附近有个海鲜超市，之前加了微信群，搞活动特价的时候，经常会在微信群里分享

赶上周五下班我正好路过，30块钱一条的鲟鱼，虽然没吃过，看着个头不小，怎么也得有个2-3斤，买不了吃亏上当，先下手为强

2.鲟鱼能吃么？

坐标0411，从小到大鱼也是没少吃，但是今天这鱼🐟，说实话我之前见都没见过

想百度一下怎么个做法，发现大家对这个鱼都比较陌生，可能确实不太常见。

在这里解答一下大家的疑惑：

野生的中华鲟是国家一级保护动物！不可以食用！！也不允许买卖！！！

但是，凡事都有但是，也有人工养殖的其他种类鲟鱼，这种是可以吃的

3.磨难：收拾鱼，难于上青天

因为是特价，又赶上快下班，店家不太愿意给收拾，也就没勉强，心里想着回家让家里老人收拾也没啥大问题（只怪我太年轻）

但是，凡事又有但是，可能这鱼长相太过于凶残，回家后我家老人强烈反对，坚决不敢收拾，没办法，只好自己动手解决

待了两层手套🧤，只是幻想着这鱼别成精了，突然转手咬我一口。另外，天知道，为啥中华鲟身上那么滑，还有一层层洗不掉的黏液，废了九牛二虎之力才终于给收拾明白

鱼头那么吓人，必须去掉

肚子里面掏空，收拾的明明白白

4.问题来了：收拾完了，咋吃？

不得不说，人类对于未知事物，总是充满了好奇。就这鱼，见我都是第一次见，怎么吃？只能继续百度

网上查到多种做法，总结出来无非两种，要么清蒸，要么红烧。我偏偏要另辟蹊径：

一半清蒸，一半红烧（主要还是因为太大，盘子装不下）

下厨房还挺调皮，提示我拒绝食用野生保护动物。那当然不能吃，违法是要坐牢的

5.鱼“腰”以下，清蒸

看我，收拾的明明白白的！

用盐给鱼做个全身的spa，再插上葱姜蒜，上锅开蒸！

这鱼，怎么不得蒸15分钟以上？蒸好碗里一锅汤，抬一抬衣袖，倒掉！

拿出我的蒸鱼必备法宝：李锦记的蒸鱼豉油

浇到鱼身上，不要吝啬，多来点。再撒上葱和姜丝

热锅热油，滋滋啦啦浇到鱼身上

我特别爱听滋啦那声响，我是不是有什么毛病

铛铛铛。。。出锅

6.鱼“胸口”以上，红烧

要么说这鱼九头身，胸口往上，去了脑袋，还有这么多肉

红烧的灵魂是酱油上色，看上去才够美味

上色后是不是更有食欲了？

煎差不多了就加水炖

炖差不多了就出锅

来个定妆照

7.鱼骨居然是脆骨！壮阳

这可不是我瞎说的，鲟鱼素有“软黄金”、“水下熊猫”的美称。

《本草纲目》中也曾记载：鲨鱼翅、鲟鱼骨，食之明目壮阳，延年益寿。

可见民间评价它营养价值极高，是高级食补滋补品当属名副其实，而且它全身除了脊背大骨其他部位均可食用，且每个部位都有着独特的药效和食补功效，爱美女性常吃鲟鱼还可以消斑祛皱、增加皮肤弹性，作为研制美容产品最好的生物原料，鲟鱼也是绝佳的养颜圣品了。

8.Happy endding！

虽说是第一次吃，虽然经历了重重考验，但是说实话，这鱼🐟，对的起这份付出与期待（主要还是因为我买的便宜，太贵了我会心疼）

最后来个大合照吧，噢耶✌🏻️

喜欢的记得点赞收藏评论哦，最近想申请美食领域作者，所以在吃吃吃，发发发的道路上越走越远，体重也跟着一起长了