人说西北大地贫瘠，我却在青海—敦煌大环线上吃胖了五斤

前言

今年国庆中秋碰到了一块儿假期长达8天，没有在国假出去人挤人的习惯，本来打算在家瘫着过的，但是妹妹和妹夫临时说想去西北走大环线，邀我跟他们一起拼包车。

我们讨论了一下到了西宁或者兰州再租车自驾的可行性，但是当时离国庆只有半个月了，我们节前工作都很忙没有时间去做行程攻略、酒店预订之类的事情，最终决定还是当甩手掌柜全部交给包车司机。在魔都呆腻了，难得逃离就让自己轻松点儿吧。

吹呀吹呀我的骄傲放纵

这是我们这次走的青海-敦煌环线路线图以及途经景（měi）点（shí）简介。

不知道还有没有值友记得那个专门打飞的去汕头和顺德，一天能吃八顿的楼主。对就是我，我自己都万万没想到，西北的游记竟然又被我写出了《寻味顺德48小时》的画风……

毕竟说到大西北，我只听说那里有着一望无际的戈壁滩和沙漠，只憧憬着魂牵梦萦的莫高窟和月牙泉边的大漠驼铃，我只知道她美，哪儿知道她还这么好吃？！？！

Day 1 上海——西宁

十一当天出发，想都不用想，浦东机场大面积延误。我们买的上海--西宁机票，西安经停1小时，到达西宁时已是晚上八点。青海人司机师傅小马哥已在机场等候，将我们接到市里住下安顿好。

因为飞机延误我们早就饿坏了，行李放下就下楼随意找了一家“XX手抓餐厅”，点了一斤手抓羊肉和每人一份不同的面食。

羊肉上来我们就大惊小怪地热烈讨论起来了：58块！一大盘！全是扎扎实实的肉！好幸福！

这时候隔壁桌的游客姑娘不开心地探头过来问：他卖给你们羊肉58一斤吗？刚才卖给我是68……

这时我们想起来收银台那里面食是明码标价的，确实唯有手抓羊肉未标价，原来还看人来报不同的价，估计给当地人又是另一个价了吧……所以不推荐这家给大家。行程结束回上海之前我们在西宁吃到了另一家手抓羊肉，明码标价45元，而且更加好吃，后面会写到。

各种面食上来的时候，我们又是一番大惊小怪，因为真的料太足太好吃了啊！！！新疆拌面！面和满到要扑出来的一盘菜是分开的，自己拌到一块儿吃！

青海特色拌面！这个酱很浓很香，有西域香料的味道。

烩面片！在浓稠的汤汁里烩出的面条和小段方形面片，又香又滑溜！

这顿四个人吃得心满意足才花97元，人均24！厉害了！

Day 2 塔尔寺-拉脊山-青海湖-黑马河

2号正式开启我们的环线行程。

住的酒店附近有一个“伊麦佳青海拉面文化体验店”，小马哥推荐我们去这儿吃早餐。看这名字我本来想莫不是游客专门店哦，没想到里边真有很多本地人来吃。

十月初的西宁已经很冷了，在拉面店里看着一团生面被拉扯扭转成细细的面条，入锅出锅浇汤，放入葱花香菜萝卜碎牛肉，最后添上一勺闪着红宝石光泽的辣子，冒着腾腾热气被端到面前，啊！好幸福！

多说几句，在西北你要是到店里点一碗“兰州拉面”可是要闹笑话了，南方人认知里的“兰州拉面”，在西北一律只叫作“牛肉面”。然后据说拉面也是分兰州派和青海派，两派互相不服气，我是游客我才不管那么多，好吃就行啦！

塔尔寺

塔尔寺是青海最著名的一座藏传佛教寺庙，这与内地的汉传佛教寺庙不同，不是对称的成轴线的天王殿和大雄宝殿，而是一座座分散的寺院和经学院。塔尔寺占地非常广，寺院非常多，我们虽不信教，走马观花一遍看下来，还是感觉接受了一次洗礼。虔诚的朝拜者、艳丽的酥油花雕像、古老寺院的建筑艺术，都给我留下了很深的印象，非常值得来！

拉脊山

开车离开西宁往青海湖驶去，途经拉脊山脉，路旁有标注着海拔3820米的路牌，高处不胜寒，这里飘着雪，路边有一座四方形的神殿在雪中显得分外神秘巍峨。

登上神殿转了一圈，空无一人，只有呼啸的风声。

在这里我妹妹开始喊头疼，当时我还只是跑快了会有点儿喘而已，没把喊的头疼放在心上，只当她是着凉了，没意识到这是高反的开端。

开始往山下走，这是手机随手抓拍的车窗外景色，山顶上薄薄地覆着雪。

倒淌河

这是到达青海湖之前的一个小景点，门票40/人。其实小马哥也说了这个景点跳过也无妨，我们抱着“来都来了”的想法就进去了。

这真是我见过的最无聊的景点了，感觉就是附近藏民围起来圈钱的一小块河边草地，里边搭了几个帐篷提供藏族服装变装拍照，还栓了两头牦牛也是供游客拍照。我们对这些都不感兴趣，花了40块在里边上了个公厕就出来了，这是我们上过的最贵最坑的公厕了。

强烈建议你们一定略过这个景点，路边满眼免费的风景分分钟美得我们在车上哇哇乱叫，比这好看太多了。

青海湖

虽然已经十月，青海湖岸边还是有很多人工种植的规规整整的油菜花田，依稀还有油菜花。我们到湖边的时候已是傍晚，冷的要死，不在好的季节景色也确实谈不上多美丽。但是看到青海湖和远处的雪山还是很开心的。湖边上还有新人在拍婚纱照，佩服佩服。

黑马河

当晚在黑马河住下，我们的房间在三楼，没有电梯，把行李扛到房间以后心扑通扑通一阵狂跳，喘不过气来，过了半个多小时才慢慢缓过来，终于认识到这里对我们的身体没有那么友好，不敢胡蹦乱跳了。

上街找吃的，发现这里街上几乎所有餐馆都有着同一道招牌菜——炕锅羊肉，这应该是青海湖地区非常有特色的一道“硬菜”，用的腌制过的羊排骨，再配上洋葱、粉条、炸过的土豆等烧成，上桌时通常会在下方用小炉持续加热，有点儿像川菜里的干锅，但风味不同，也没有川菜干锅那么油腻，吃得还是很爽的。

还点了个据说是当地山里采的野蘑菇煮的汤，倒是没什么味道，也不是很鲜美。

Day 3 茶卡盐湖-柴达木盆地-大柴旦

天气要是好的话，黑马河这里是应该安排一次日出的观看的，但阴天多云，我们就直接睡到八点多出发了。在昨晚吃炕锅羊肉的店里买早餐，只是简单的花卷+豆浆，等了快半小时才拿到， 这里的人连做生意都特别悠闲效率很低，真能急死我们这些过惯了快节奏的人。

茶卡盐湖

茶卡盐湖景区门口买票得排一次长队，入园还得再排一次长队。建议携程上买票可节省一次排队时间，入园时刷携程给的二维码即可。门票是70元/人，携程还能省2块钱。

我们运气还是非常好的，只有行程第一天下雨下雪，第二天就开始放晴。尤其是到了茶卡盐湖，一定要晴天才好看呀！

从未见过这样白茫茫的盐湖，我和妹妹还是很开心的，但同行的男生们就兴趣缺缺，妹夫甚至吐槽说“这就一池子饱和氯化钠溶液啊”。不是茶卡不美，实在国庆游人太多，体验就没那么好了。看到很多妹子准备了美美的红裙子，排着队一个个赤脚走到湖里拍“天空之镜”的经典照片，我们只在岸上看了看觉得好冷啊！溜了溜了

穿越柴达木盆地

离开茶卡盐湖之后，这天一下午基本上就在车上度过了，一开始还经过了有人的村落和有绿植的路段，我们还开心的在讨论路边的羊和骆驼看上去很好吃。

而后开始穿越柴达木盆地无人区，公路两旁是茫茫戈壁滩，这种一丛一丛的植物也不知道叫什么，并没有给戈壁滩带来绿色。近处时有土堆或者沙堆出现，再远处是延绵不绝的土褐色山脉。满目荒凉。

途经柯鲁克湖，蓝色的湖水就像一块巨大的蓝宝石，在戈壁滩里显得格外耀眼又宁静，我们几个没文化想不出形容词来，在车上又是一阵哇哇叫。

当天晚上安排的住宿是在大柴旦的民宿，就是一户居民的家里，干净又温馨。问题是大柴旦海拔大概也在3000以上，人家家在五楼，我们爬上去简直要命，喘的不行，当天晚上头疼心跳了一夜，没有睡好。高反真的很难受。

美食多少还是抚慰了受高反折磨的我们。晚饭在镇子里一家生意很火爆的店里打了火锅，这里无论荤素，菜量都大得吓到我们，按照在上海火锅店里的习惯点的菜，最后剩了得有半锅没能吃完。

一大盘毛肚

一大盘大块羊肉

路边买的小柿子，甜的无敌了，天冷所以柿子也是冰冰的，超好吃。

Day 4 青海雅丹魔鬼城-敦煌

青海雅丹魔鬼城

次日再启程，先是来到雅丹地貌魔鬼城。这里不收门票。我是第一次看到这样的地貌，神工鬼斧，除了震撼还是震撼。

这里很多人跳着躺着拍公路片，国庆往来车辆其实还是有点儿多的，我们怕死就没怎么在公路中间拍。

海拔一路走低，头也不疼了气也不喘了，整个人都舒服多了。接着又到了当金山，在这里我把为了此行新入的小米90分拉杆箱从车里搬下来，补拍了属于我的公路片23333

去敦煌的一段路上堵的死死的。走在我们前边领头的车队头头儿带着大家绕了一段崎岖的小道，总算在傍晚把我们送到了敦煌住下了。小马哥又带我们到敦煌市里买了次日参观莫高窟的应急票（100元/人）。

这天晚上大家累了，在附近排档上随意吃的小吃，比较后悔，因为不怎么好吃。

驴肉黄面还行，每家都有的，是敦煌特色。

酸汤饺子，饺子是速冻的，不好吃。

炒搓鱼，（这家做的）不好吃。

Day 5 莫高窟-鸣沙山月牙泉

莫高窟

来之前就听闻莫高窟是出了名的“排队俩小时，参观两分钟了”。我们没有买到正常门票（200元，看8个窟），买的是应急票（100元看4个窟），早上9点就开始，排大巴车的队、排大门检票的队、排进窟参观的队，直到中午才出来，其实拢共真正在洞窟里参观的时间加起来就5分钟吧。

但你要问我值不值得去？我还是会说：一定要去！

窟内不允许拍照，也不允许停留，只能在工作人员的催促下走马观花。其实我非常想驻足仔细看看佛像的细节，还有墙上精妙无比的壁画，这种与古老文化对话的感觉很吸引人。

敦煌是我们本次旅行到达的最西端，也是地理上最为靠近新疆的地方。因此这里的美食带着明显的新疆风格。

月牙泉小镇离鸣沙山不远步行可达，选择了在这里用完午餐进鸣沙山。有一家胡杨焖饼是小镇上最热闹的餐厅我们就凑热闹坐下了。

沙洲胡杨焖饼

314省道鸣山南路千年敦煌月牙泉小镇998号1-108

古代敦煌为少数民族游牧之地，人们统称他们为“胡人”。隋唐以来汉文化和胡文化（少数名族）相融合，成为敦煌饮食文化发展的典型代表，“胡杨焖饼”以胡人的膳食习俗做法而演变得名，煮羊肉和面饼一起焖炖，是敦煌特有的民间小吃。

羊肉焖饼

大块羊肉铺满盘子，一片片宽宽的面饼软嫩滑爽，浇汁色泽饱满、浓香醇厚，好好吃！！

炒羊杂

店门口醒目位置架着一个巨大的烤馕坑，馕坑可不光光用来烤馕，西北人还会在里边烤羊肉串、架子肉。一排排羊肉串香喷喷地从坑里取出，烤肉的老师傅还会很细心地将铁签子的一头在冷水里沾一下，再呈到桌上来，避免食客烫伤手。

馕坑羊肉串

馕坑架子肉

在大西北，肉吃多了，是一定要来一杯杏皮水缓缓的，敦煌杏皮水以当地著名的“李广杏”为主料，加入山楂和冰糖熬煮而成，干了这杯酸甜可口又解腻的杏皮水，后边还有很多肉肉等着我们去吃！

杏皮水忘拍了，图片来源网络

鸣沙山月牙泉

鸣沙山我们是下午四点才进去的，是此行我感觉最好玩最流连忘返的一个点了！从未见过的沙漠，激萌的超乖骆驼，在沙山顶上等待月牙泉亮灯，这一切体验都太棒了！！

骑骆驼我们都猜应该要200元，没有想到才100块！100块！而且可不是敷衍地走一小圈十分钟就让你下来哦，踏踏实实驼你到沙山上转一大圈再给你送回来！全程有45分钟！

骆驼超级萌，很听话！看上去走的慢又稳，实际上在驼背上起伏还是很大的，太过瘾了嗷嗷嗷嗷！！！！

分享一只反刍的骆驼，超有趣

趁骆驼反刍的时候跟它强行合影有奇效，你看骆驼是不是好像在笑！

骑完骆驼我们开始往沙山上面爬。沙山很高，沙子又细又软非常难爬，手脚并用费好大劲才爬到顶上。当月牙泉的灯亮起的时候，山上所有的游客同时欢呼起来。

爬上山顶还是耗尽了我全部力气，我就那样瘫坐在软绵绵的细沙里，痴痴地看着月牙泉直到天黑透。身边有一群20出头的小年轻放着手持的小烟花，开心地大声唱歌跳舞。 当年我也曾拥有这样恣意张扬的青春吧。

这时候小马哥微信上找我问我啥时候下山，他请我们去吃当地最好吃的大盘鸡。于是我们拉着手一脚深一脚浅地往下走了半程，在半山腰上有滑沙的项目，人坐着滑下去的“小竹筏”是人工搬上来的，收费只要15块。滑道不是很长但速度很快非常刺激好玩，推荐下山的时候滑下去。

这就是小马哥请我们吃的大盘鸡，是很不错，鸡肉闷炖的麻辣爽滑，又嫩又入味，土豆非常软糯，肉吃得差不多了老板过来添上一份宽面在盘底的酱里拌一拌，美滋滋。

Day 6 嘉峪关-张掖

从敦煌开始折返向东回西宁，途经嘉峪关、张掖，还有祁连山脉和祁连大草原。

羊肉串

嘉峪关景区大门正对的一条街上全是小吃，路口有新疆人支的烤羊肉串摊儿，一定要认准用红柳枝串的羊肉串！新疆人烤羊肉串不会加太多的腌料，用现削成签子的红柳枝串起原汁原味的羊肉块，在烤制过程中红柳树特有的清香会渗透到肉香里，只洒孜然和辣椒调味，那又是跟铁签子串的馕坑肉完全不一样的美味了！

肉好大块！烤得好嫩好香！太爽了！好喜欢！好幸福！我一个人可以吃一大把！！！

青稞凉皮

在西北路边随便一家凉皮都超好吃，感觉我以前在南方吃的都是假凉皮。在这里有时候还能找到这种用青稞做的褐色凉皮。

切糕

是的你没看错，我馋起来谁也拉不住，冒死买切糕，7块钱一两，一刀到底切多少必须买多少，真的就只切了薄薄一小片！127元！而且讲真！不是太好吃！再也不要买了！

还有路边的水果摊，各个品种的香瓜哈密瓜堆在地上卖，也有新鲜切块装盒的方便游客吃，我们连吃了好几盒，实在太甜太多水了，嘴上手上都忙不过来就没拍照片了。

当天下午到了张掖，直接买票进七彩丹霞景区，但很快天就黑了，只看了一个观景台。但是没关系，在出口机器上录指纹登记二次入园，次日再来就好了。

桅格尔裕固风情吧

地址： 倪家营七彩镇七彩月色街7号商铺

晚上找的这家餐厅吃的饭，味道很不错，推荐菜：黄焖羊肉、东乡土豆片、酱汁西蓝花。

黄焖羊肉

东乡土豆片

Day 7 张掖丹霞-祁连山大草原与祁连山脉-回到西宁

七彩丹霞——谁持彩练当空舞？

丹霞地貌真的是美啊，感觉好神奇好神奇。（对不起文盲又词穷了）

在景区出口的小店吃到了羊肉粉汤，这一碗要30块感觉略坑，味道么还是可以的。

酿皮10元还是比较厚道的。老板说酿皮就是凉皮，就跟土豆和马铃薯的关系一样。但我觉得跟我此前在别的店吃的凉皮并不一样。这家酿皮口感是绵软润滑的，我很喜欢！！！

离开张掖，继续往西宁方向走。一路秋意正浓。我们没能在西北最好的时节来，但我想，我们也看到了不一样的风景吧。

路边有卖我们头次见着的葵花，按个头4~5元一个，没炒过的葵花籽生的湿的，不好吃但很好玩

还有1块钱一个的薄皮小西瓜

中途停车在草原上骑了马，很开心，这里夏天一定更美吧，但秋天也很有意境不是吗。如果你仔细看，草地上有很多洞，洞口往往有超级萌的小动物探出半个身子来张望，人或马一靠近就飞快地钻进洞里。长得像兔子，但只有老鼠那么大。牧民说叫鼠兔。（设备所限没能拍到一只给你们看看，好遗憾）

远处就是祁连山脉。

回西宁最后的这一程风景峻美，但路也非常险，车一直是开在悬崖边上。

最后再给你们推荐一家此程我觉得最好吃的店

东乡精品手抓羊肉

西宁东关大寺后门向东100米路北

回到西宁，第二天就滚回魔都继续搬砖了！心里很捉急！必须得再吃顿好的才行！所以跑到清真寺后面的小巷子里找到了这家小店！

“东乡”并不是一个地名，而是西北地区的一个信奉伊斯兰教的少数民族。以手抓羊肉为代表的东乡族美食非常出名，因此这一路上我们看到了很多餐厅以“东乡”为名，有点傻傻分不清。

这家手抓羊肉只要45元/斤，老板介绍道羊肉有两种可选，若是堂食吃热的，夹着肥肉的羊排骨更好吃，若是打包带走则推荐瘦一些的羊腿肉，否则肥肉冷却以后会变成一层比较腻的白色肥油。

点了一斤羊排骨，上桌是满满一盘，已被剁成2指宽、10cm长的条状，肥瘦相间，肉质细嫩，肥肉不腻瘦肉不柴，一点儿都不膻，调味很淡，有若即若离的西北香料的特殊香气。当时就让老板帮我们再打包两斤带走。

青海的白斩鸡跟广东和上海的白斩鸡都不一样，肉质没有南方白斩鸡那么嫩，稍有韧劲，但也很是爽口脆滑。南方的白斩鸡是白煮，蘸调味料吃；东乡白斩鸡煮的时候就已经调好味了，跟手抓肉的调味相似，淡淡的咸鲜，暗藏着香料的香气。

好吃好吃好吃！

似乎不管你去到哪个旅游城市，当地都会有一种标榜为特产的“老酸奶”。只有吃过青海手工老酸奶，我才终于知道别的酸奶都是浮云。跟别的地区不一样，青海养的牛多是牦牛，所以奶也都是牦牛奶，乳脂含量之高，以致做成酸奶以后表面都会凝结出一层金黄的奶油皮。挖一勺送入嘴里，丝滑软嫩，奶香扑鼻。这么一大碗只要5元简直刷新我三观！！！

Tips: 酸奶除了堂食，也有一次性塑料碗的打包装，可以在行程刚开始的时候就买上一箱子放在车上吃一路！

伊斯兰教徒是不可饮酒的，老板告诉我这样一杯混合了茶叶、花茶、冰糖、红枣、桂圆、多种果脯的八宝盖碗茶就是日常里非常上档次的饮品了，混合着花茶的香和各种果脯的酸甜滋味，非常好喝。一杯15元好像略有些贵，但这样一份茶料，足可以反复冲泡喝上三四天味道才开始变淡。所以老板一直问我有没有自带个保温杯过来，他希望我能把茶打包带走接着喝

我哪知道要自带保温杯啊。真的反复续了好多次水茶味都没有被冲淡，可是又带不走，我就很不甘心地把碗底的果脯全捞出来吃掉了。

离开餐厅又去买了些牦牛干和水果。

新疆来的提子，特别好吃

这个小梨子当地人叫“沙果子”，有酒味，非常奇特

总结

包车还是自驾？

这一趟玩下来我觉得包车还是很值得的，一是国庆期间真的到哪儿酒店都非常难订，当地司机手头资源比我们多；

二是我们第一次去西北人生路不熟，而司机他们是有一支当地车队相约一起出发，路上互相有照应的。比方说我们去敦煌那天要不是领头的车子带领抄小道，就得在大道上堵到天黑了；又再比方说我们几个弱鸡要是自驾，万一在柴达木盆地穿越无人区的时候车子抛锚了，连手机信号都没有，那可真是叫天不应叫地不灵了；

三是一个当地司机还能担当起导游的角色，对于出发前完全没做功课的我们确实还是很有帮助的。

反正有能力爱折腾就自驾呗，像我这样想无脑出行的就还是包车轻松多了。

总费用？

正国庆期间的费用你们懂，往返程都是全价机票就已经5K了，请小马哥帮我们订的住宿算是当地中等档次，最终算下来全部消费（机票、包车、吃住、门票）人均花了9K。如果错峰出行，往返改成火车卧铺，相信人均只要4K以内就能搞定了。

西北环线值不值得去？

这么美，这么好吃，你还用问我值不值得吗？不多说了我又得减肥去了！下次再见！