宝贝爱吃： 篇二十七：我要吃掉这棵圣诞树！超级简单的圣诞树蛋糕制作攻略

圣诞节的树根蛋糕已经过时很久，今年出了不少圣诞节蛋糕的新款式。包括圣诞裸蛋糕或者圣诞脏脏卷，都有ins上很火的网红配方。圣诞节我们准备了一款比较好做简单的圣诞树蛋糕，造型逼真，最重要分量比较适合家庭食用，小巧简单，制作过程也比较简单，新手也可以轻松get。

蛋糕胚材料：中号鸡蛋3个、、低筋面粉110g、红曲粉5g、白砂糖80g、牛奶55g、黄油35g

1、黄油和牛奶放进微波炉加热30秒，放温热使用

2、烤箱预热175度的同时把蛋白、蛋黄分开，在两个无油无水的打蛋盆里打发到粗泡状态；

4、低速把蛋白打到粗泡时，加入3/1的糖，高速打发湿性发泡；

5、加入剩下的一半糖，中速打发；把剩下的糖倒入，低速打发到干性发泡状态（提起有小硬尖勾）

6、分次加入蛋黄，继续打发到流动状态（大概1-2分钟）

7、把面粉类过筛加入步骤6中，接着将融合的黄油牛奶液分体两次加入7种，使用翻拌的手法，拌匀至没有干粉

8、把拌匀好的面糊倒进纸杯中，烤箱175度烤20分钟（按各家的烤箱温度来增减时间）

奶油装饰材料：动物淡奶油350-400g、糖粉30g、食用性色素（绿色、巧克力色）

步骤：

1、动物淡奶油350g（需冷藏）加入糖粉30g慢速打发，打发到裱花（不流动）状态；

2、分两部分，加入1-2滴色素拌匀，调到你想要的颜色状态即可；

3、大号花嘴7162，从左往右拉线一样，装饰圣诞树；

4、可以在蛋糕上面摆一些饼干、糖果、糖珠做装饰咯。

今天的图文来自“甜掉牙三小姐”，擅长制作定制蛋糕，她的定制蛋糕蛋糕富有创意和童真，微博@甜掉牙三小姐。

《宝贝爱吃》

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