茶叶入菜,让牛肉也有茶香味

2018-02-07 21:45:59 17点赞 92收藏 11评论

茶叶入菜,让牛肉也有茶香味

龙井茶中含有多种维生素,人体每天新陈代谢所需的维生素通过2~3杯龙井茶就能进行足够的补充,另外还有延缓衰老和避免人体分消减的功能。龙井茶中含有较多的嘌呤碱,可以缓解疲劳,提高思维能力。

茶叶入菜自古就有,最有名的应该是龙井虾仁,那既然可以炒虾仁,自然也可以炖牛肉,吃牛肉的时候还有一股淡淡的茶香,让菜肴更有滋味。

茶叶入菜,让牛肉也有茶香味


茶叶入菜,让牛肉也有茶香味

配料:牛肉500g 龙井茶10g

辅料:油 盐 花椒 八角 葱 姜 蒜 料酒 生抽

茶叶入菜,让牛肉也有茶香味

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1.龙井茶加滚水浸泡几分钟,泡出茶香。

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2.将牛肉冷水下锅,煮至水开捞出。

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3.锅里倒入油,放入花椒、八角炸香。倒入牛肉煸炒。放入葱、姜、蒜。

茶叶入菜,让牛肉也有茶香味

4.倒入料酒、生抽。

茶叶入菜,让牛肉也有茶香味

5.倒入龙井茶水。加盐后盖上锅盖,焖炖一个半小时。茶叶入菜,让牛肉也有茶香味

6.锅里倒入油,将泡开的龙井茶叶炒香。再将炖好的牛肉倒入,一起拌匀后关火。

茶叶入菜,让牛肉也有茶香味

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注意:

1.如果没时间泡血水,就直接飞水好了。

2.炖牛肉需要小火久炖,牛肉才会软烂。

3.茶叶只为提味,吃时可丢弃。

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