#剁主计划-天津#酥酥酥到舌尖的抹茶小饼&红茶司康
emmm继口袋香蕉派后夏日长膘第二弹来啦!——抹茶饼干&红茶司康。程序基本是一样的,会第一个就会第二个,而且也是上手比较简单,小白都能做成功的,你还在等什么
我们先来做抹茶小饼(干)首先准备原料:黄油、糖粉、低筋面粉、黑芝麻、蛋黄、抹茶粉、香草精。
emmm之所以准备黑芝麻是因为。。后面就知道了,这是一个尴尬的黑芝麻
下面正式开始咯~
1.黄油软化,切成小丁
2.加入糖粉,分三次加入,每次加完可以捣一捣黄油块,使它们均匀~
完全加入糖粉后用打蛋器打发。
3.放入一整个蛋黄(也可以加全蛋),打发均匀。
4.往充分均匀的黄油液筛入低筋面粉。
先搅拌后揉成面团~
5.将面团分成两份,取出25g做绿色的抹茶芯。
6.将两个面团如下图所示摆放,轻轻卷起来,放入冰箱冷冻30min(注意不要冷冻太久,面团会发硬不好切;也不要只冻十几分钟,这样的面团太嫩不成形)
7.30min后,从冰箱取出冷冻好的面团,切成薄厚均匀的饼干片。
夹心的有木有
enmmm这时候就想说一说黑芝麻的用场了,如果有时间又想做的非常漂亮,可以在抹茶芯周围放上一圈黑芝麻,就像猕猴桃那样~
正确的姿势应该是这样的。。。
说来惭愧,而我嫌麻烦也只弄了几个
待会在进烤箱时再放照片吧
红茶司康同理,需要的材料如下:
还是黄油软化切小块,放入细砂糖
打发好后放整蛋和几滴香草精去腥。
筛入低粉,放两包红茶碎进去
揉成面团团,emmm其实应该是很稀很软很嫩的~
放冰箱冷冻30min
这个我是用了模子的,也可以直接切块切片,反正你开心就好~
最后抹茶小饼和红茶大大聚在了一起。。
emmm还有些尴尬的黑芝麻
进烤箱咯!由于抹茶的比较薄,上火150°下火120°烤20min左右就可以了,但是红茶的很厚,在比基础上我又多加了12min的样子!
噔噔噔噔~飘着浓郁红茶味的小可爱
是不是同样easy~有没有√get呢?
感谢阅读,我们下篇再见哦~~
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