#剁主计划-佛山#不敢用烤箱烤肉类？试试这道锡纸烤排骨，好吃到舔手指

说在前面：身为什么值得买的佛山剁一员，要为壮大我佛山剁出一点绵薄之力，在此召唤———你，对，就是你，看到这篇的、在佛山地区的你，快来加入佛山剁吧。胖友们，让我们一起愉快的剁手~   

剁主计划佛山站招募剁主及剁友亲爱的值友们大家好，剁主计划第25站开启了佛山站的招募。金秋时节，景色宜人，与新结识的剁友小伙伴一起到那南风古社体验玩陶、烧陶的艺术之美！亦可到那三水荷花世界、三水森林公园去欣赏美丽的秋景，世界那么大，小小值约你一起去转转，快来报名加入吧！剁主职责：面向佛山值友招募一名剁主。如果您喜欢什么值得买并善 赞8 评论46 收藏13查看详情

烤箱菜比炒菜更少油烟，但是很多人都害怕烤肉这些，害怕烤箱内壁很多油不好清洁，结果烤箱是很干净，但是少了很多乐趣呐~~~至少对我来说，烤箱烤肉什么的真的很好吃喔。其实，如果你没有那么懒，想想办法还是有的。比如这道烤排骨，关键就是裹锡纸烤熟，最后调高火力烤几分钟，内壁的油渍就不会那么多了。如果担心油渍，等烤箱不烫手后，拔掉电源就可以用挤干水分的湿毛巾擦擦内壁，平时也这样，及时清洁就好。

排骨很少烤着吃，这次试试，排骨需要提前腌制24小时。先把斩成寸段的排骨包裹锡纸烘烤熟透，去掉锡纸后再高火烘烤几分钟，这样吃起来有外酥内嫩的口感。

一、所需工具、食材

1、制作所需工具：

烤箱、锡纸、保鲜膜

 

美的（Midea）T3-L324D 家用多功能 32升石窑烤电烤箱 搪瓷易清洁内胆 双层隔热门419元京东去购买

 

 锡纸比较厚实。

阳晨烘焙加厚锡纸油纸5m10m烤盘烤箱纸蛋糕烤肉烧烤家用包装12.8元天猫精选去购买

 

 

佳能（Glad）保鲜膜组合装W108+W20M(25m*20cm+20m*30cm)31.9元京东去购买

 2、制作所需材料：

现成的蜜汁烤肉料，懒人的最爱。

 

COOK100新奥尔良烤翅腌料140g*3 烧烤调料烤肉料烤鸡翅奥尔良腌料26.9元天猫精选去购买

 排骨，我在本地市场买的新鲜排骨，请店家帮忙斩成寸长比较好拿着吃。

二、制作过程

食材：

排骨311克

蜜汁烤肉料25克

步骤：

1 、准备好食材，排骨斩成寸段，清洗、擦干多余水分。

2 、把所有蜜汁烤肉料倒入排骨里，戴一次性手套抓捏均匀。

3 、把拌好的排骨放入碟子里，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏室腌制24小时。

4 、预热烤箱190度，上下火模式；裁剪出几张比排骨段大些的锡纸，腌制好的排骨取出，一张锡纸裹一块排骨，捏好收口处，一一摆在烤盘里。

5 、送入烤箱第二层。

6 、第一次烘烤，190度，上下火模式，烘烤25-30分钟。

7 、烤好的排骨小心用筷子去掉锡纸，排骨放烤盘里，再次送入烤箱第三层。

8 、第二层烘烤温度调高为220度，上下火模式，烘烤6分钟左右，表面稍稍上色就可以，喜欢色泽更金黄一点可以酌情再延长一点点时间。

小贴士：排骨要腌制够时间，尽量腌制24小时。第二次烘烤时间和温度仅供参考，要根据实际情况酌情调整。

除开烤排骨可以这样包裹锡纸烘烤，其实其他肉类也可以这样处理的，发挥你的小宇宙试试~