暖男的深夜食堂:香煎酿豆腐
这道香煎豆腐,其实一直很想做,正好今天星期天,,有时间来做,所以,说干就干了
菜场买来的豆腐,先用清水养一下
然后切成大小差不多的四块小豆腐
豆腐中间挖空,挖豆腐的时候注意了,用薄薄的东西挖,比如不锈钢勺子的把手啊,就比较好挖,还有用小小的陶瓷水果刀也比较好挖
肉沫,加生抽,加,加葱姜蒜,打匀了,做成肉馅,
就这样,把肉塞进去,尽量多塞一点,让它鼓鼓的,因为煎的时候肉就缩进去了
锅内起油,七八成热的时候放入豆腐,记得翻过来,有肉的那面先煎,这样容易定型,等下在煎其他面的时候肉不容易掉出来
煎个五分钟左右,就把豆腐翻面煎,直到把豆腐的四面都煎一遍
剩下的豆腐和肉沫也别浪费,两个在一起和一和,
把煎好的豆腐盒子那出来,再把刚才剩下的料炒一遍,
在放入豆腐盒子,盖上盖子闷个几分钟出锅
就这样,一道简简单单的香酿豆腐就做好了
洒上葱花,香气扑鼻,一个人也可以吃的很好啊,只要你愿意,生活总归会给你惊喜的
附上配料,愿你也有生活的小惊喜
蛋黄猫爱吃肉
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