为孩子挑食品应该更加谨慎小心！第一步先从了解标签的秘密开始！

我的朋友圈有学生物搞研究的，在疾控工作的，做食品检验的，从他们转发的文章里，误打误撞的关注了很久各种食品类公众号，现在把心得分享给大家

和生物相关的一样，所有与食品相关的法规、标准、规范、知识，都是公开的。有心就能查到，听人介绍说，食品界信息比较全、比较出名的是食品伙伴网和中华食品信息网【欢迎评论区继续补充】

目 录

哪些食品类别才是真的婴儿/儿童食品？

食品标签之配料表

如何查询食品不合格信息

食品辟谣公众号

食品知识官方科普网站

自制食物

如何购买合格食品

哪些食品类别才是真的婴儿/儿童食品？

可以查到，食药总局的《食品生产许可分类目录》将食品分为32大类，其中涉及婴儿、幼儿的类别，仅有第28、29、30这3大类，具体涉及BB的是“特殊医学用途婴儿配方食品”、“婴幼儿配方乳粉”、“婴幼儿谷类辅助食品”、“婴幼儿罐装辅助食品”

额~~~~这么说来，“儿童酱油”、“儿童饼干”、“儿童面条”，是什么意思呢？——大家猜呗

食品标签之配料表

添加量

正常的配料表是按添加量大小顺序排列的（其他工业产品也是如此，比如化妆品）

现在的食物会取一些新奇的名字，甚至从名字无法判断是什么食物。但正常情况下配料表不骗人的

如果孩子有忌口，对某种食物过敏，看配料表会更重要。

比如说可乐，他最多的就是水，其次的就是糖浆，白糖的含量貌似也不小



咱们的下饭神器老干妈，最多的原来是油，其次才是豆豉、辣椒

食品添加剂

有无食品添加剂，也是看配料表。

呼吁大家理性看待食品添加剂，往食品里非法添加非食用物质≠加食品添加剂

可能食品添加剂这名字取得太直白，所以总让人误会？实际上国家强制性标准GB2760里提到的才是食品添加剂，三聚氰胺、苏丹红那叫非食用物质

而且，有些食品添加剂就是食品做的，比如明胶是动物皮熬的，（例子还有好多，尼玛要写原创就不记得了，后面会有几个食品辟谣公众号推荐，大家自己去公众号里找亮点吧）

食品标签之厂方基本信息

大家应该常听“三无产品”一说，其实说的就是生产商的信息

生产许可证编号及查询

众所周知（可能也不一定，我也是这几年才注意到），生产预先包装好的食品需要取得食品生产许可证。比如超市常规货架上买的食品，都在此列。

这个QS标志熟悉吗？不用认识2018.10.1就正式退出食品界

以后食品生产取得许可的，都用SC开头，加14位阿拉伯数字

如果在小南食店，旅游区，偏远地区，这些经营方管理相对弱的地方买东西，特别注意，有许可证号的，也有可能是冒充的。

怎么知道冒充的？

用任意搜索引擎，搜“食药总局数据查询”

可以进入这个界面

为了举例，我随意点一个进去（如下图）可以看到很多信息，如果证号与厂名厂址对不上，或与买的食物类型对不上，就很大机率是假货！

比如买到下面这家厂生产的小蛋糕，那就是假货；或者该厂超范围生产了，因为证上说的是只能生产水

下图是我搜手头咖啡豆的证号搜到的结果，可以看到，厂名是对的，厂址的大范围也没错。有时候厂址因为地名变更会有变化，而且数据查询下发有关于更新及时性的说明。

委托加工

这个名词大家应该听得很多，正常来讲，委托方对代工厂也是有考核的，但不是自己管控下的工厂，品质究竟何如，就看管控的水平了。如果管控得好的话，质量应该也是有保障的。

在包装上，如果出现了2个厂名，一般就会明示，哪个是委托方，哪个是被委托方。大家注意明明白白消费

如何查询食品不合格信息

各级食药局官网都会公示不合格信息

我按记者找新闻的路子，进湖南省食品药品监督管理局的网站，看“信息公示”→“专题专栏”→“抽检信息”

看到了如下公示的不合格食品信息

以前经常有新闻的人说，某某食品厂已经被公示过多少批次不合格，这类新闻我猜信息就是这么来的吧？

食品辟谣公众号

我觉得这类公众号不在于关注得多，而在于品质。并且，尽信书不如无书，不是说专家写的就一定没错，关键是公众号的作者是怎么对待错误，我们消费者也要有个科学看待的心态。

咱们说，科学与迷信的区别，就是“是否承认错误”

比如，孩子学校要求关注并经常发布安全教育作业的公众号“学生安全教育平台”，就曾经把溺水之后的急救措施写了先“控水”，因为我参加了红十字会推广最新的培训，刚好提到“控水”现在已经不提倡了，因为容易呛到（大概是这个意思）。所以，我给这个公众号留言，他们不仅放出了我的留言，在后续的文章里还特别提出来控水现在已经不提倡。

跑题……回到食品话题来，推荐2个辟谣的公众号，都是比较易读，有趣的

饮食参考

2018年315晚会的食品专家钟凯创办的公众号“饮食参考”

点连接看他上315晚会的→经历记录

这公众号改过好几次名，要关注的话搜微信号

（帅图来自钟凯博士公众号）

这是他公众号文章的特色，有“微缩不动脑筋版”

技术型吃货

这个公众号很多文章都是以对话的形式，所以是比较活泼有趣，很容易读懂的，有的时候给小孩子或者是老人看都可以读得懂。



食品知识官方科普网站

原食品药品监督管理总局网站（现市场监管总局还有链接）

山东食品药品监管局网站，有广播剧（点图片有链接）

其实还有很多官网用心在做食品科普，大家日常上上本地食药局官网翻一翻

自制食物

今年春游，有人呼吁给孩子带自制食物，少带膨化食品和包装食品。——我部分保留意见

1、春游那天气温差不多30度（长沙的妖孽天，春天这么热不奇怪）

2、孩子们背的是书包，也没背冰包

这2条就决定了某些自制食品（比如切好的水果，饭团等水份高、营养丰富、没有防腐剂的和其他有效防腐防氧化的食物），在没有冷藏的情况下（还有可能被孩子堆放在阳光下），到了中午，可能已经滋生了许多微生物，孩子若是体质一般，很容易吃坏肚子。

我觉得可以带的自制食物是，没有去皮的，完整的、洗过的瓜果；水分非常少的自制饼干或面包；高水平的家长，如果会做肉松肉干一类，水分少、糖分高的也可。

如何购买合格食品

1、渠道正规（大型商超会比小店相对可靠）

2、价格正常（打折不是不能买，不妨确认各方面信息）

3、在保质期内（日期还是要看的）

4、按包装明示的条件储存，未暴晒（该冷冻的冻，该冷藏的冷，该干燥的不潮湿）

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我在张大妈的往期原创分享过关于阅读的书目，全部亲身体验，欢迎关注我

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