棠梨叶落胭脂色,红藕香残玉簟秋——关于几款速食扣肉的评测
现在是扯淡的环节:
李太白曰:“白酒新熟山中归,黄鸡啄黍秋正肥。”
北风正紧,秋意渐浓,又到了名正言顺的“贴秋膘”大口吃肉的季节。
作为真正的吃货,除了活人,其它的我完全来者不拒,有肉必吃。
应该是这样吧。。。
后来有一位食素的善人看不惯,发了一张照片来试图警醒我。
我看了之后确实陷入了深思:这么多的五花肉,不做红烧肉或者扣肉真是可惜了。
然后这位素食者大善人就放弃感化我了,我也不知道为什么。
话说扣肉真是好东西,香软适口,肥而不腻,一口下去全都是满足感。各省各派的菜系里,都有各式扣肉的身影,这简直就是全中国的传统美食啊。
做扣肉,其实难度并不算太高。但是真想做的好吃做得地道,步骤还是相当繁琐讲究的。
作为一个懒人,我对复杂的东西一向是敬谢不敏。
好在现在是网络的时代,网上可以买到各种各样的商品,自然也少不了各式速食版的扣肉食品,通常只需要用微波炉或者蒸锅加热一下就可以享用了。
近几个月来,我尝试了不少款这类产品,在此把我试吃的感受奉献给各位吃货值友,博君一笑。
“枯藤老树昏鸦,小桥流水人家,古道西风瘦马,夕阳西下,快递员敲门啦。”
现在是开吃的环节:
湘鄂情 八大碗 梅菜扣肉 220克
肥瘦:肥3瘦7。
油腻:肥肉少但是油不算少,稍显油腻。
调味:咸鲜口,稍微有点辣味。
口感:肉切的比较厚实,口感略有点柴。
配菜:梅菜和辣椒,切得比较碎,味道中规中矩。
这款扣肉在京东上经常参加各种生鲜的活动,最低可以做到15元以下。
聪厨 梅菜扣肉 420克
肥瘦:肥4瘦6。
油腻:油比较多,稍显油腻。
调味:咸鲜口,辣味不太明显。
口感:肉的造型比较标准,薄厚适中但不太均匀,好在吃起来区别不大。
配菜:梅菜和辣椒,份量比肉少,口感有点干。
这款扣肉在京东上也经常参加各种生鲜的活动,最低可以做到20元以下。
比湘鄂情那款稍贵,但是重量上多出将近一倍,味道上差不多,所以更划算。
金锣梅菜扣肉 200克
火腿肠品牌。
这款产品和其它扣肉不太一样,一般的扣肉是肉在下面菜在上面,这款完全相反,口感也不太一样。
肥瘦:肥5瘦5。
油腻:很神奇,这款扣肉完全没有任何油腻感。
调味:咸甜口,而且更偏甜。
口感:肉的造型看起来比较乱,口感还挺紧实的。虽然完全没有多余的油,但是肉质基本上不柴。
配菜:只有梅菜。而且梅菜是鲜菜而不是干菜,吃起来饱满多汁,有点像老坛酸菜,当然了味道还是梅菜的咸甜滋味。
这款扣肉也是京东上参加各种生鲜活动的常客,最低可以做到10元以下。
虽然分量比较少,但是价格也最便宜。
喜欢咸甜风味扣肉和鲜嫩口感梅菜的值友们,可以找机会多屯一点。
喜力虎 梅菜扣肉 380g
我买的是小包装200克的,但是现在只有大包装380克了。
这款扣肉不是肉片而是肉块。
肥瘦:肥5瘦5。
油腻:基本上没有油腻感。
调味:咸鲜口,稍微有点辣味。
口感:肉块扣肉相比普通的肉片扣肉,入口的感觉稍微有点奇怪,好在肉质不油不柴还算可口。
配菜:梅菜和笋干,这两样东西吃起来味道居然差不多。
这款扣肉的价格基本上没有变过,相比较来说比较实惠。
牛老三 梅菜扣肉 400克
这是厨神@silencesky强烈推荐的一款梅菜扣肉。
问题是我前后买了5盒,基本上没怎么见到瘦肉。
当时拍的照片我误删掉了,但是我向天发誓,我买的5盒里的瘦肉加起来也就稍微比上图的瘦肉多一点吧。
总之,我是再也不相信厨神了。
肥瘦:肥9瘦1。(至少我买的都是这样)
油腻:几乎没有油腻感,从好的方面来说,基本上都是肥肉有油腻感的话就彻底没法吃了。
调味:咸鲜口,调味确实很出色。
口感:如厨神所说,这款扣肉是所有扣肉产品里切的最薄最均匀的一款,如果肥瘦相间的话应该很美味,但是全是肥肉的话就会粘到一起,切的厚薄与否其实没啥区别。
配菜:梅菜和黄豆,第一次吃到这样的搭配,但是不得不承认的是,黄豆很好吃,软烂入味,甚至比肥肉好吃。
价格基本稳定,偶尔有15块钱的时候。
考虑到味道好但是品控较差,肥瘦比例不定(上文中厨神还说他嫌买到的瘦肉太多),自认人品好的值友可以尝试一下,脸黑的就算了。
林结巴 乡里扣肉 350克
肥瘦:肥4瘦6。
油腻:油不算多,但稍显油腻。
调味:咸鲜口,辣味很明显,确实是湖南风味。
口感:肉切得比较薄,仅次于牛老三,但是口感比较一般,有点柴也有点硬。
配菜:梅菜和辣椒,肉有点少,菜量倒是不少。
这款扣肉的价格波动比较大,贵的时候20多块钱,最便宜的时候13块钱。
20多块的时候完全不值,但是15块以下的时候性价比还是不错的,口感稍微差点也可以忍受。
王家渡 梅州东坡扣肉 350克
这款产品是非常奇特的袋装扣肉。
其实就是比其它款的扣肉多了两层包装袋和真空袋。
肥瘦:肥6瘦4。
油腻:几乎没有油腻感。
调味:咸甜口,辣味不明显。
口感:肉的量比较少,而且有点碎,口感上还不错,醇香馥郁,有点甜但是没有金锣梅菜扣肉那么甜。
配菜:梅菜跟金锣梅菜扣肉也有点像,是鲜菜的感觉,但是也没有那么甜,而且添加了四川的芽菜,别有风味。
这款扣肉原价很贵,但是据我观察,似乎一直都在参加各种199-100或者199-80之类的活动,五折或者六折拿下的可能性很大。而且口感不错,除了肉太少太碎之外没啥缺点。
红烧扣肉罐头
市面上的红烧扣肉罐头很多,我也尝试买了几款。
比如这种。
但是说实在的,没有一款好吃。
几乎全是普通红烧猪肉罐头的味道。
唯二的区别是:
1,把“红烧猪肉罐头”的“猪”字换成了“扣”。
2,红烧猪肉一般切块,红烧扣肉一般切片。
口感什么的,基本上没有区别。
希望大家不要继续上当了,喜欢吃红烧猪肉罐头的继续买就是了,也许还能稍微便宜一点。
现在到了最后的环节:
本篇的速食扣肉试吃到此结束,经过这段经历的洗礼,我也改变了很多,至少是更稳重了。
另外我发现,虽然“贴秋膘”的目的是为了积攒能量抵御寒冬,但是实际上并无卵用。
哪怕热情都燃烧殆尽了,但卡路里却依旧在寒风中纹丝不动。
大概就是这个样子吧。
所以说,吃好吃的一定要适可而止,本文纯属虚构,吃胖了概不负责。
silencesky
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另外,最后那图看着像个冒牌可怜?
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