棠梨叶落胭脂色，红藕香残玉簟秋——关于几款速食扣肉的评测

现在是扯淡的环节：

李太白曰：“白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。”

北风正紧，秋意渐浓，又到了名正言顺的“贴秋膘”大口吃肉的季节。

作为真正的吃货，除了活人，其它的我完全来者不拒，有肉必吃。

应该是这样吧。。。

后来有一位食素的善人看不惯，发了一张照片来试图警醒我。

我看了之后确实陷入了深思：这么多的五花肉，不做红烧肉或者扣肉真是可惜了。

然后这位素食者大善人就放弃感化我了，我也不知道为什么。

话说扣肉真是好东西，香软适口，肥而不腻，一口下去全都是满足感。各省各派的菜系里，都有各式扣肉的身影，这简直就是全中国的传统美食啊。

做扣肉，其实难度并不算太高。但是真想做的好吃做得地道，步骤还是相当繁琐讲究的。

作为一个懒人，我对复杂的东西一向是敬谢不敏。

好在现在是网络的时代，网上可以买到各种各样的商品，自然也少不了各式速食版的扣肉食品，通常只需要用微波炉或者蒸锅加热一下就可以享用了。

近几个月来，我尝试了不少款这类产品，在此把我试吃的感受奉献给各位吃货值友，博君一笑。

“枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，古道西风瘦马，夕阳西下，快递员敲门啦。”

现在是开吃的环节：

湘鄂情 八大碗 梅菜扣肉 220克

湘鄂情 梅菜扣肉 220g 方便菜24.9元京东去购买

冷冻的状态

加热之后的状态

肉的卖相

肥瘦：肥3瘦7。

油腻：肥肉少但是油不算少，稍显油腻。

调味：咸鲜口，稍微有点辣味。

口感：肉切的比较厚实，口感略有点柴。

配菜：梅菜和辣椒，切得比较碎，味道中规中矩。

标准价格

这款扣肉在京东上经常参加各种生鲜的活动，最低可以做到15元以下。

聪厨 梅菜扣肉 420克

聪厨 香辣梅菜扣肉 420g 方便菜 经典湘菜 加热即食26.8元京东去购买

包装是这样的

冷冻的状态

加热之后的状态

肉的卖相。

肥瘦：肥4瘦6。

油腻：油比较多，稍显油腻。

调味：咸鲜口，辣味不太明显。

口感：肉的造型比较标准，薄厚适中但不太均匀，好在吃起来区别不大。

配菜：梅菜和辣椒，份量比肉少，口感有点干。

标准价格

这款扣肉在京东上也经常参加各种生鲜的活动，最低可以做到20元以下。

比湘鄂情那款稍贵，但是重量上多出将近一倍，味道上差不多，所以更划算。

金锣梅菜扣肉 200克

金锣 梅菜扣肉 200g/盒 加热即食19.8元京东去购买

火腿肠品牌。

冷冻的状态

加热后的状态

这款产品和其它扣肉不太一样，一般的扣肉是肉在下面菜在上面，这款完全相反，口感也不太一样。

肥瘦：肥5瘦5。

油腻：很神奇，这款扣肉完全没有任何油腻感。

调味：咸甜口，而且更偏甜。

口感：肉的造型看起来比较乱，口感还挺紧实的。虽然完全没有多余的油，但是肉质基本上不柴。

配菜：只有梅菜。而且梅菜是鲜菜而不是干菜，吃起来饱满多汁，有点像老坛酸菜，当然了味道还是梅菜的咸甜滋味。

标准价格

这款扣肉也是京东上参加各种生鲜活动的常客，最低可以做到10元以下。

虽然分量比较少，但是价格也最便宜。

喜欢咸甜风味扣肉和鲜嫩口感梅菜的值友们，可以找机会多屯一点。

喜力虎 梅菜扣肉 380g

喜力虎 梅干菜扣肉梅菜扣肉380g19.8元京东去购买

我买的是小包装200克的，但是现在只有大包装380克了。

包装正面

包装背面

冷冻状态

肉的卖相

这款扣肉不是肉片而是肉块。

肥瘦：肥5瘦5。

油腻：基本上没有油腻感。

调味：咸鲜口，稍微有点辣味。

口感：肉块扣肉相比普通的肉片扣肉，入口的感觉稍微有点奇怪，好在肉质不油不柴还算可口。

配菜：梅菜和笋干，这两样东西吃起来味道居然差不多。

标准价格

这款扣肉的价格基本上没有变过，相比较来说比较实惠。

牛老三 梅菜扣肉 400克

牛老三梅菜扣肉红烧肉 400g卤味即食熟食美食零食肉类特产私房菜19.8元天猫精选去购买

这是厨神@silencesky强烈推荐的一款梅菜扣肉。

厨神是这么说的

商品介绍图片是这样的

问题是我前后买了5盒，基本上没怎么见到瘦肉。

当时拍的照片我误删掉了，但是我向天发誓，我买的5盒里的瘦肉加起来也就稍微比上图的瘦肉多一点吧。

总之，我是再也不相信厨神了。

肥瘦：肥9瘦1。（至少我买的都是这样）

油腻：几乎没有油腻感，从好的方面来说，基本上都是肥肉有油腻感的话就彻底没法吃了。

调味：咸鲜口，调味确实很出色。

口感：如厨神所说，这款扣肉是所有扣肉产品里切的最薄最均匀的一款，如果肥瘦相间的话应该很美味，但是全是肥肉的话就会粘到一起，切的厚薄与否其实没啥区别。

配菜：梅菜和黄豆，第一次吃到这样的搭配，但是不得不承认的是，黄豆很好吃，软烂入味，甚至比肥肉好吃。

标准价格

价格基本稳定，偶尔有15块钱的时候。

考虑到味道好但是品控较差，肥瘦比例不定（上文中厨神还说他嫌买到的瘦肉太多），自认人品好的值友可以尝试一下，脸黑的就算了。

林结巴 乡里扣肉 350克

㊙️林结巴湖南特产盐菜梅菜扣肉包邮熟食真空红烧肉湘菜烧白下酒17.6元天猫精选去购买

包装盒

冷冻状态

加热之后的状态

肉的卖相

肥瘦：肥4瘦6。

油腻：油不算多，但稍显油腻。

调味：咸鲜口，辣味很明显，确实是湖南风味。

口感：肉切得比较薄，仅次于牛老三，但是口感比较一般，有点柴也有点硬。

配菜：梅菜和辣椒，肉有点少，菜量倒是不少。

比较贵时的价格

这款扣肉的价格波动比较大，贵的时候20多块钱，最便宜的时候13块钱。

20多块的时候完全不值，但是15块以下的时候性价比还是不错的，口感稍微差点也可以忍受。

王家渡 梅州东坡扣肉 350克

王家渡 眉州东坡扣肉 350g/袋 眉州东坡酒楼同款 加热即食 方便菜35.9元京东去购买

这款产品是非常奇特的袋装扣肉。

包装袋正面

包装袋内部

其实就是比其它款的扣肉多了两层包装袋和真空袋。

加热之后的效果

肉的卖相

肥瘦：肥6瘦4。

油腻：几乎没有油腻感。

调味：咸甜口，辣味不明显。

口感：肉的量比较少，而且有点碎，口感上还不错，醇香馥郁，有点甜但是没有金锣梅菜扣肉那么甜。

配菜：梅菜跟金锣梅菜扣肉也有点像，是鲜菜的感觉，但是也没有那么甜，而且添加了四川的芽菜，别有风味。

标准价格

这款扣肉原价很贵，但是据我观察，似乎一直都在参加各种199-100或者199-80之类的活动，五折或者六折拿下的可能性很大。而且口感不错，除了肉太少太碎之外没啥缺点。

红烧扣肉罐头

市面上的红烧扣肉罐头很多，我也尝试买了几款。

鑫晨源 肉罐头 红烧扣肉罐头340g京东去购买

比如这种。

但是说实在的，没有一款好吃。

几乎全是普通红烧猪肉罐头的味道。

唯二的区别是：

1，把“红烧猪肉罐头”的“猪”字换成了“扣”。

2，红烧猪肉一般切块，红烧扣肉一般切片。

口感什么的，基本上没有区别。

希望大家不要继续上当了，喜欢吃红烧猪肉罐头的继续买就是了，也许还能稍微便宜一点。

现在到了最后的环节：

本篇的速食扣肉试吃到此结束，经过这段经历的洗礼，我也改变了很多，至少是更稳重了。

另外我发现，虽然“贴秋膘”的目的是为了积攒能量抵御寒冬，但是实际上并无卵用。

哪怕热情都燃烧殆尽了，但卡路里却依旧在寒风中纹丝不动。

大概就是这个样子吧。

所以说，吃好吃的一定要适可而止，本文纯属虚构，吃胖了概不负责。