我是你的什么哦？你是我的泡面啊，这样我看世界杯的时候还能想着你|几十款泡粉泡面大横评

四年等一回的世界杯终于开始了

早在世界杯开始之前，本咸鱼就已经在打着世界杯夜宵的小九九。作为一个道地的柳州人，咸鱼君夜宵的首选当然是各种各样的粉面

毕竟我们是个早餐嗦干捞粉，中午嗦螺蛳粉，晚餐可以再来一盘炒粉的族群

独乐乐不如众乐乐，既然都吃了，就不如直接出个测评给各位球迷当作夜宵的参考。快夸我是一条好鱼

本次测包括海内外的速食一共有37款，文章段落主要分为

• 好评前5

• 差评前5

• 中不溜丢一大堆

各位看官尽可以挑自己感兴趣的部分来看~

好评前5

01.好欢螺螺蛳粉

推荐指数：★★★★★

是否回购：买买买买！

过气网红好欢螺大家都应该有所耳闻吧？

咸鱼君作为一个柳州人，对于螺蛳粉的要求还是很高的，除了要满足最基本的还原度以外，连酸笋的老嫩程度和辣油的呛辣部位这种微小细节都会被考虑其中，本咸鱼君一定要维持住一个老柳州的尊严才行

继续来说说这款螺蛳粉吧

2017年螺蛳粉劲头正盛的时候，感觉整个淘宝都充斥着螺蛳粉的味道，当时咸鱼君正在外地打拼，也买过不同价位的几种螺蛳粉，最后还是挑剔且倔强地只选择回购好欢螺。

汤底的咸鲜和回味的点点微甜很抓咸鱼君的口味，酸笋在咀嚼的时候基本吃不出纤维感，干米粉也很容易煮得恰到好处，酸豆角很好地保持了原有的爽脆，辣油的辣度对于爱吃辣的人来说简直是大大大大福音！

虽然整袋米粉的制作时间需要花上15min左右，可在制作上基本是不存在难度的，关键是最后成品的味道让咸鱼君觉得这15分钟的时间花得太值了。

（来自咸鱼君的小声哔哔：……不过因为太对本老柳州的胃口，所以基本算是煮粉15分，吃光5分钟 ）

02.蔡林记卤牛肉热干面

推荐指数：★★★★☆

是否回购：是

每个去到武汉的人，一定会去一趟蔡林记“过早”，热干面和豆皮也是当地人的必点。本咸鱼君在大三的时候去了一趟武汉，对于热干面和豆皮的初印象真的是相当惊艳，以至于去玩了10天，大概7天的早餐都是热干面和豆皮

所以蔡林记的热干面在我的必买清单里常年累月都有着一席之位

在打开包装的时候就能感受到扑鼻的碱面香，煮出来面条的时候非常有嚼劲，虽然只有简单的麻酱包和卤牛肉酱包，但成品的还原度和美味程度都非常的高

入口满满的都是麻酱的独有香味，紧接着就能感受到面条扎实的口感，碱面的香气也逐渐与麻酱开始共鸣合奏。咸香筋道分量足，完全有底气能够拿到咸鱼君给出的4.5分。

不过虽然是卤牛肉口味的热干面，但是卤牛肉的表现平平，咸鱼君基本是被热干面本身的魅力所征服的。

还有个小槽点，虽然包装里的面条是有纸圈分好分量的，但是实际上不能够按照官方的分量拿取，所以大家就根据各自的需求量下锅就好。

（来自咸鱼君的小声哔哔：拜托蔡林记爸爸也赶紧出个豆皮，让我们不能常去武汉的人过个嘴瘾吧）

03。咕咕熊 荞麦朝鲜冷面

推荐指数：★★★★☆

是否回购：是

说实话，打开包装的时候咸鱼君对这款冷面是完全不看好的，因为荞麦面本身是抽真空包装的，防腐剂的小袋紧紧地黏在了面团的背面上，不注意的话其实非常容易就一起下锅了。而且在面条出锅之后一定要遵照说明，非常及时地过冷水，不然就真的会粘成一团……（不要问我怎么知道的 ） 。

之后就是继续按照步骤加入冰水和调料了，赶紧尝了一口——我滴妈！意外地很好吃啊！入口先是点到为止的酸甜，而后辣度又很迅速地跟上来，最后是芝麻被咬开的香气弥漫在口腔当中。整体口味层次鲜明又丰富，在冰水的调和之下更添了清爽的口感，同时面条又很争气地吸收了这以上所有的优点，不仅足够入味，而且绵软又弹牙。

一碗下肚，被夏天折磨出来的所有的闷热都要一口气消退了。不过似乎女生对这款冷面的喜爱高于男生，毕竟女生永远都无法拒绝来自酸甜的诱惑 。

（来自咸鱼君的小声哔哔：这款冷面对煮面条的要求还是很高的，对手残稍稍有些不友好……）

04.粉大叔 桂林米粉

推荐指数：★★★★

是否回购：是

身在柳州的咸鱼君，之前还挺常去隔壁桂林市溜达着玩儿的，还算能自诩是半个桂林米粉的行家了。所以在刚打开它的包装的时候，肉料用压缩包装这连鱼看了都直摇头，而米粉下锅基本也碎了小半，本鱼忍不住啧啧嫌弃“这碗待会儿我可不吃啊，你们谁爱吃谁吃” ，整个煮制的过程基本可以说就是不报希望的走个程序，煮一煮捞一捞拌一拌。

不过在完成的时候，咸鱼君还是口嫌体正直的尝了一口，“真香!!!”

咸味适中，卤汁里散发着阵阵让人陶醉的药材气味，辣油是完全的香辣，和卤汁一起均匀地附着在每一根米粉上，丝毫不带一点的侵略性，而由酸豆角带来的一丝爽脆口感和酸度，升华了整碗米粉的味觉层次。

米粉是半干的米粉，尽职尽责地还原着桂林米粉本来的样子，不过肉料包虽然是块状的肉，可奈何太咸，黄豆也口感上偏生了一些，再加上粉太碎，满打满算扣个一星吧。

（来自咸鱼君的小声哔哔：下次回购的时候米粉大概会另买，毕竟我也算个精致鱼了 ）

05.邕州老街 南宁老友粉

推荐指数：★★★★

是否回购：是

虽然咸鱼君对老友粉的研究不如螺蛳粉和桂林米粉那么透彻，不过这仨粉都属于广西的瑰宝了，多多少少也还是有自己的见解在的。

虽然都有酸笋的加入，但门店里在售的老友粉似乎都喜欢加点儿豆豉和几瓣番茄，和螺蛳粉相较而言，老友粉似乎多了几分家常的气质。

这款在没打开包装前，就能嗅到属于酸笋的不寻常气味。米粉是干粉版的切粉（来自方言，普通话就是扁粉），而一般门店贩售的老友粉都是鲜切粉，口感滑爽软糯，于是本鱼又开始了新一轮的怀（da）疑（lian）三连：这也叫老友粉？这能好吃？这不行吧？

煮好出锅盛碗，第一口赶紧尝了尝酸笋。嗯？比闻起来的气味要温和许多，感觉上是初尝老友粉的外地人能接受的味道。再来一口米粉，豆豉的香气首先窜入鼻腔中，接踵而至的是再熟悉不过的酸笋味，米粉里的淀粉在齿间反复咀嚼之后，经由唾液淀粉酶的转化，恰如其分的甜味慢慢被舌头感知到，毫无野心地充当着整碗粉的骨架和躯干。

可能是为了打安全牌，还原度其实并没有很高，不过这不妨碍它的确成为了一碗好吃的米粉。至于其中赠送的卤蛋……中规中矩无话可说。

（来自咸鱼君的小声哔哔：实名恳求老友粉能够抛开旁人眼光，真情实感地做自己！ ）

差评前5

01.台湾曾粉 麻辣肉燥味

推荐指数：☆

是否回购：否！否！否！

煮的时候咸鱼君有一种仿佛自己在煮钢丝球的既视感……厂家究竟是如何将粉丝兼容成又细又硬的……

说实话在试吃的时候本鱼已经无心品尝味道了，粉丝本身难吃的范畴已经远远超过了“味如嚼蜡”的程度。不知道各位看官有没有嚼过玉米须，这款粉的视觉和口感都与玉米须非常相近，甚至玉米须还能偶尔随风摇摆，这款粉丝你冲它吹一口气它大概只会直愣愣地左右晃动……

一起参与试吃的另一位咸鱼更是大声直呼“这根本就是凉拌玉米须！ ”

（来自咸鱼君的大声哔哔：我要把它开除粉藉！它不配称为粉！ ）

02.印尼营多捞面

推荐指数：★☆

是否回购：否

面饼基本碎了1/3，本着不浪费的精神咸鱼君最后还是用漏勺全都盛起来了……

料包气味可以说与国民女神O师傅红烧牛肉面别无二异，尝一口，嗯也确实是干拌版红烧牛肉面的味道，不过这款走的是咸甜的路线。

而包装上大写的“加辣”两个字仿佛是摆设，本鱼压根没吃到什么辣味。面饼也和国内普通泡面一样，毫无特色可言，至少人家三养的面饼都还挺筋道的不是……

对了，料包也必须要实名diss，连在一起真的真的不方便实际操作使用，你根本揣测不到生产商这么做的用意是什么……

（来自咸鱼的大声哔哔：一星半中的一星是因为它像红烧牛肉面，emmmmmmmmmm）

03.越南河粉

推荐指数：★☆

是否回购：否

河粉很好煮也很入味，闻起来是浓郁的柠檬和香茅草气味，可入口却大失所望。

写作海鲜河粉，却没有一丝的海鲜味，只有满满的香精调料味，唯一值得称颂的是它确实有那么点柠檬的酸味，不过本鱼估摸着也是香精的成果

算了算了不说了，毕竟它也才3块钱一袋……

（来自咸鱼的大声哔哔：三块钱我买的辣条都比它好吃！！！ ）

04.黄龙火锅味宽粉

推荐指数：★★

是否回购：否

很想采访一下包装上为何能这么有自信地写出“你对真正的火锅一无所知”，本咸鱼怕是从来没想象过原来难吃的宽粉还可以这么难吃，我对难吃的宽粉是真的一无所知

红薯粉发挥稳定，软滑Q弹易煮，两颗星也全是为了这个红薯粉的。

问题就在汤料，偏淡无味，入口只有孤零零的麻辣。本鱼刚开始还想为它平反，以为是自己口味太重，结果找了几位试吃都反应“除了辣一无是处”。黄豆非常不好吃，既没有吸收汤汁的味道，也不够香脆，总之就是哪里都不对。

（来自咸鱼的大声哔哔：没有咸味的麻辣是没有灵魂的！！！！ ）

05.泰国养养海鲜面

推荐指数：★★

是否回购：否

面饼非常易碎（咸鱼君在此求求各位发货的店主大人，这么难吃的泡面我知道你们也没耐心好好挨个包好包装，但至少留它们一个全尸好吗 ），煮出来的气味非常难以形容，很像小时候大家统一声讨不好吃的某种小零食。

吃起来也没有丝毫的海鲜味，香精味香精味香精味，统统都是香精味……

（来自咸鱼君的大声哔哔：说实话这些难吃的泡面大家心知肚明不会回购的……）

除了上面的一致好评和一致差评的各5款产品以外，这里还有27款被我们归类为“中不溜丢”的产品，除了因为评价太两极化而导致评分上不去的产品外，更多的则是因为本身就中规中矩、没有突出特色，但却又不至于被丢到低分班进行咸鱼批判emmmmmmm……

被我们放到中不溜丢的产品包括：（此处排名不分先后，仅作序号表示）

01【拉面说 黑蒜葱油味】 02【拉面说 冬阴功味】 03【阿宽 红油凉皮】 04【阿宽 重庆小面】

05【白家陈记酸辣粉】 06【白家陈记勾魂米线】 07【白家陈记红油凉皮】 08【霸蛮 红烧牛肉粉】

09【霸蛮 私房凉拌粉】 10【五谷道场 番茄牛腩方便面】 11【五谷道场 酸笋肥牛方便面】

12【良呈美 陕西臊子面】 13【良呈美 陕西biangbiang面】 14【漓江老人鱼汤粉】

15【Q小厨玉林牛腩粉】 16【韩国三养酱香味炸酱面】 17【韩国 辛拉面 香菇牛肉味 】

18【韩国不倒翁 芝士拉面】 19【香港出前一丁拉面麻油味方便面】 20【新加坡KOKA泡面 鸡汤味】

21【台湾统一满汉大餐牛肉面 麻辣锅牛肉味】 22【新加坡百胜厨叻沙全麦拉面】

23【日清 合味道海鲜风味拉面】 24【日清 UFO铁板牛肉风味】 25【日清 意面意式海鲜风味杯面】

26【日清 出前一丁 赤猪骨汤味】 27【三养奶油味火鸡面】

好了，各位看官就尽情挑选自己感兴趣的产品来看吧

01.【拉面说 黑蒜葱油味】

蒜香味浓，喜食味浓会比较喜欢，爱吃清淡的慎入，肉块大，有一股碳烧味，略有苦涩

02.【拉面说 冬阴功味】

柠檬味浓郁，不酸不辣，偏淡的人可能会比较喜欢，配料内容多，海鲜味浓

03.【阿宽 红油凉皮】

一袋的不多，面口感不错，口感很Q弹，有嚼劲，料包麻辣味重，不建议放完，酸辣入味，喜欢吃辣的朋友可以考虑

04.【阿宽 重庆小面】

面的口感还行，面饼太碎，分量太少，面饼和宽面一样，太咸，太辣

05.【白家陈记酸辣粉】

粉量足，酸辣适中，入味，有劲道，黄豆很香脆，能够大部分还原真实的酸辣粉味道

06.【白家陈记勾魂米线】

米粉软中有劲道，辣味适中，汤鲜美，配料上并没有特别大的惊喜，中规中矩，还算可以

07.【白家陈记红油凉皮】

有嚼劲，凉皮口感好，芝麻很多，口味偏咸，不是特别喜欢

08.【霸蛮 红烧牛肉粉】

牛肉味足，喜欢吃牛肉的推荐，肉量不算多，原来是大方块牛肉，现在是肉片，料包放完，喜辣者会感觉不够辣，味道适中，有种兰州拉面放粉的赶脚

09.【霸蛮 私房凉拌粉】

口味适中，无惊喜，喜欢清淡的朋友可以考虑，放完料包酸味较重，没有实体店米粉的味道好吃，配菜中值得一赞的是萝卜干，很脆爽

10.【五谷道场 番茄牛腩方便面】

标配版泡面，非油炸，没有明显的牛腩粒，汤料闻起来有酸度，但是不是番茄的酸味，吃起来番茄味很重，牛腩味不突出

11.【五谷道场 酸笋肥牛方便面】

标配版泡面，非油炸，笋片大块，可是没有酸味呀，为什么叫酸笋？跟柳州螺蛳粉里面的酸笋比起来差太远太远，笋口感还可以，肥牛粒不明显

12.【良呈美 陕西臊子面】

面条比较厚所以有嚼劲，耐煮，素菜包丰富，压缩干木耳还有鸡蛋饼，特色比较突出，有真实的肉块，但是肉很硬很柴也偏咸，汤料偏酸，面条很入味

13.【良呈美 陕西biangbiang面】

红油香，面煮好后马上吃，面条在下锅的时候一定要逐片下，要不然很容易混成一坨，肉粒很多，但是淀粉感十足，辣油像老干妈的味道

14.【漓江老人鱼汤粉】

米粉较细，比粉丝要粗，气味上酸菜的味道盖过了鱼汤的鲜香，有咸鱼君很不喜欢的中药味

料包里有腐竹和花生，视觉上更像螺蛳粉，没有鱼汤分的特点，有整条鱼，不过鱼味不突出鱼肉很硬，像鱼罐头的肉质，酸辣口味，咸度适中

15.【Q小厨玉林牛腩粉】

汤底牛肉味重，感觉是香精和作料调出来的味道，有整粒肉块，特别咸，米粉很滑很脆很入味，附赠的酱菜的味道也很重，蔬菜包是风干的压缩蔬菜包，就很有方便面的感觉

16.【韩国三养酱香味炸酱面】

面饼本身比较粗，相对普通泡面来说耐煮度较高，口感上有韧性，相比较中国的炸酱面来说，口味偏甜，配料只有两包，一包酱一包蔬菜，搅拌均匀色泽很深（略显黑），以为很咸，但吃起来咸味合适

17.【韩国 辛拉面 香菇牛肉味 】

面筋劲道入味，有种小时候第一次吃某师傅红烧牛肉面的感觉，色泽偏红，辣味适中，但是有点呛，口感味道咸鱼君感觉还不错

18.【韩国不倒翁 芝士拉面】

面饼保持韩国的一贯风格，面粗较劲道，汤浓浓的芝士奶油味道，很香，与面混合起来，味道并没想象中那么好吃，两者感觉融合得并没有那么好

19.【香港出前一丁拉面麻油味方便面】

运输过程中面饼碎了大部分，汤底麻油味很香，猪骨味夹杂在麻油味中隐约能够吃得出，包装看上去很简单一般，但是味道咸鱼君感觉还是挺不错的

20.【新加坡KOKA泡面 鸡汤味】

与国内O师傅香菇炖鸡像是孪生兄弟，鸡精味厚重，感觉没有必要特意去买

21.【台湾统一满汉大餐牛肉面 麻辣锅牛肉味】

色香味俱全，面口感顺滑劲道，料包超大，拿在手上沉甸甸，料足，麻辣味拿捏得很准，牛腩肉筋分明，肉质鲜软，恰到好处，试吃这么多款，这个是尝过还想再尝一次的

22.【新加坡百胜厨叻沙全麦拉面】

号称全球第一的.....真的不怎么样啊，不过面扎实劲道，椰香味与干虾味混合起来的味道有点怪，不喜欢吃

23.【日清 合味道海鲜风味拉面】

海鲜味浓，汤可口，比较适合清淡的人

24.【日清 UFO铁板牛肉风味】

面劲道，味道偏甜，没什么特别惊喜的感觉

25.【日清 意面意式海鲜风味杯面】

海鲜味不是很浓，番茄味倒是特别突出，面比较软，有小虾、鱿鱼

26.【日清 出前一丁 赤猪骨汤味】

猪骨味纯正香浓，没放料的面就能闻到香味，汤底浇上去，看起来很清淡，吃起来很入味, 面很有嚼劲，很养生，适合不能吃辣的人

27.【三养奶油味火鸡面】

萌萌的粉系，味道不错，辣味带着奶香味，奶油把辣味给中和了，满满的芝士味，味道甜，女生会喜欢