夏日美食 篇三:这碗“面”超清爽还低脂!夏天吃它超开胃!
去菜市场遇到摊主刚码上的西葫芦,嫩得能掐出水来,忍不住买了两根回来。
西葫芦是葫芦科南瓜属植物,我印象中,西葫芦一到夏天它就疯长。
一根藤上别说七个瓜,再说多一倍我都信,不然我外婆家怎么能三餐里两餐有它?
不过夏天吃西葫芦确实好,能润肺止咳、清热利尿,帮助人体的代谢。
它还富含水分和维C,多吃还能润泽肌肤。
一般人家吃西葫芦无非清炒、蒜蓉、煎饼,今天给大家来个新花样,做个西葫芦面(Zucchini Noodles)。
西葫芦面并不是拿西葫芦和面一起煮,而是把西葫芦刨成面条粗的丝儿,加调味烹熟而成。
这种吃法最早实在美国开始流行起来的,和传统面条相比,西葫芦面低热低卡,是健身党们的最爱。
虽然低脂,做好了口味也极好吃。
今天的西葫芦面,用的泰式炒粉的做法,酸辣开胃,非常适合夏天食用。
大家也可以根据自己口味,调制属于自己的酱汁。
- 泰式炒西葫芦面 -
[ 食材 ]
西葫芦1个 胡萝卜半个 鸡蛋1个 豆芽 大蒜 香菜 花生碎
[ 食谱 ]
1.蒜切碎,与蜂蜜、酱油、泰式辣酱、青柠汁混合成酱汁备用
2.鸡蛋打散,起锅热油后,倒入蛋液,炒好后出锅备用
3.西葫芦,胡萝卜擦丝
如果没有削皮刀,也可以直接用刀,先片成薄片,再切条
4.起锅热油,放入胡萝卜丝和豆芽翻炒后,倒入酱汁快速炒匀
5.加入西葫芦丝,炒好的鸡蛋,翻炒均匀后即可出锅,装盘撒上花生碎,香菜碎就可以开吃啦~
西葫芦很快就熟,不需要炒太久,1分钟左右即可,久了会出水而且变得很软烂
西葫芦肉质松,入味快,每条面都粘上了清爽开胃的酱汁,吃起来清爽可口。
还搭配了胡萝卜和豆芽和炒鸡蛋,一脆一韧,颜色和口感都更进一步。
点睛之笔是最后撒的花生碎,立马给这一份清爽增加了醇香,妙!
谁说面就一定是面粉做的呢?只要你想,就能改变规则啊。
懒洋阳
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