想吃小龙虾不剥龙虾壳?不如试试这款双拼小龙虾披萨!在家就可以做哦
大头一直叨叨要吃小龙虾,说得我都想吃了 ,不喜欢吃完一手的油,于是就有了这个菜。
Phina版小龙虾披萨,饼底有面饼和炸鸡两种,酱料有番茄酱和辣酱,可根据自己喜好随意组合~。
食材和用量如下:
可以做20cm直径披萨饼2个。视频中那种双拼的材料减半。
1小龙虾 1KG
2鸡肉饼底:
3面饼:
4辣酱:
油 15ml
辣椒粉 8g
蚝油 15g
虾黄
5番茄酱:
一只番茄切丁
半个洋葱切丁
蒜末 20g
干牛至 1小勺
黑胡椒 1小勺
盐 2小撮
6辅料:
车达芝士
马苏里拉芝士
辣青椒
步骤:
⬆️1kg小龙虾。
⬆️提前半天制作两种饼底。
面饼:混合面饼原料,不需要揉面,搅拌到没有干粉即可。冷藏待用。
⬆️肉饼:鸡胸肉切小块。
加入鸡蛋等其他全部材料。
没有亚麻籽粉可以用面粉,不加粉也可以。
⬆️打成肉糜,机器是辅食机。
⬆️定型
⬆️包保鲜膜,冷冻。
⬆️处理小龙虾。
刷洗干净。
去掉脑袋和钳子。
把头拧下来,取出虾黄。
手套是丁腈手套,加厚的,用来做家务很好用,保护皮肤,有一丢丢隔热功能。
⬆️揪住尾巴中间的两片壳,抽出虾线。我越活跃的小龙虾虾线越脏。虾线干净的虾,几天没吃东西已经奄奄一息了。
⬆️处理完成。看着好像蚕蛹之类的昆虫。好可怕呀。右边是一碗虾黄。
⬆️蒸熟。肉都变白即可。
⬆️放凉以后剥壳。
⬆️炒酱料。番茄浅浅划一刀,汆烫去皮。切成小粒。
⬆️番茄酱材料一个个下锅,炒香后放入下一个。煮到收汁。
⬆️辣酱材料先混合均匀,开小火煮沸即可。
⬆️制作饼底。
油炸鸡肉饼。
锅内倒油,加热,直到筷子周围不停起泡泡。
⬆️放入冷冻成型的鸡肉饼。
⬆️两面炸成金黄色。
⬆️面饼整形。
取出面团。
手上抹油操作。不需揉面,直接整形即可。
和鸡肉饼凑成一个圆形。
⬆️这张gif不要错过了,加载时间可能有点长。
⬆️涂抹酱料。
我在鸡肉饼上涂抹辣酱,在面饼上涂抹番茄酱。
⬆️撒上车达芝士和马苏里拉芝士,我这有点少了,再多撒一点更好。
⬆️放上小龙虾和喜欢的食材。
肉饼油炸缩小,放食材的时候面饼发酵变大,不对称也没有办法了。^_^
⬆️烤箱预热到200摄氏度,烘烤20分钟。虾肉若隐若现。
⬆️面饼披萨还不错。
⬆️饼子属于内芯松软,外皮有点脆脆的口感。想吃薄底的放上材料以后马上入烤箱,减少发酵就可以了。
⬆️肉饼披萨好吃,辣酱重口味,非常适合夏天和小龙虾!
感谢大家阅读到最后!喜欢的一定要收藏哈!!
值友5427963514
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张大妮
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啊哈哈哈吼吼吼
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Elioeeee
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冰草
有一次花了20块让他给我剥好壳后
就再也不卖给我了
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黄陈陈
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SpringPuppy
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虾米拌豆腐
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小小值小师妹
速冻的小龙虾剥开就直接吃了。。
想了想就不放小龙虾了。。
后来想了想还是想吃的时候出去买吧 羡慕楼主
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大阪友
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勤俭持家好少年
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zhoufeifei3585
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未改花名
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威尔
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白肉白肉吃白肉
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