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一期一会饮食指南,值得食系列 篇三十六:香港米其林 2018 街头小食分享

2018-07-20 13:01:34 59点赞 1075收藏 31评论

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香港米其林 2018 街头小食分享

香港米其林今年依然有街头小食的推荐,三间新上榜分别有深水埗的文记车仔面、旺角的 I Love You Dessert Bar 和元朗的 Fork Eat。澳门则没有新增店铺,而游客最喜欢的利强记鸡蛋仔就跌出了推荐的名单。



回想前两年曾写下的“米其林都是高大上?香港街头小食表示不服”,已经有两年了,心想未必人人会买米其林指南,倒不如写篇 2018 年的香港米其林小食推荐给大家看看,供大家去香港时能找到喜欢的美食。

香港米其林 2018 街头小食分享

Owl's Choux.Gelato.Coffee

香港米其林 2018 街头小食分享

香港米其林 2018 街头小食分享

推荐指数:★★★

人均消费:50 元以下

地址:尖沙咀么地道32号地下

营业时间:12:00-23:00

店内以泡芙、意大利雪糕和咖啡为主打产品,冲调咖啡、制作 Gelato 和烘焗泡芙都是由老板亲自操刀,人手制作的 Gelato 用上来自澳洲的本土牛奶以及法国的配料,一共 8 款口味供大家选择。不得不特意推荐泡芙,外层就如菠萝包的酥皮一样,奶油奶香四溢,十分美味。


十八座狗仔粉

香港米其林 2018 街头小食分享

推荐指数:★★★★

人均消费:50 元以下

地址:旺角通菜街139号地下B铺

营业时间:11:00-22:00

这一碗就是被米其林青睐的狗仔粉,像是广州濑粉+宁波年糕的结合,细长适中的粉条软糯不粘牙,配上底料自炒的菜脯,入口就能尝到咸香的虾米味,猪骨汤底非常浓稠,寡淡的狗仔粉正是需要虾米和菜脯的咸香。(可以选择辣或者不辣,都有不一样的味觉体验。)


Butchers Club Burger

香港米其林 2018 街头小食分享

香港米其林 2018 街头小食分享

推荐指数:★★★★

人均消费:100-200 元

地址:湾仔兰杜杰2号丽都大厦10号地铺

营业时间:12:00-23:00


餐牌只有三宝:牛肉汉堡、炸薯条和 Ice Cream Float。汉堡一百元左右一个,没有设置固定套餐,让你随心搭配。汉堡的扒肉选用澳洲黑安格斯牛肩和牛腩,运用自家独有的熟成方式处理牛肉,使得肉粒口感鲜明,肉汁饱满味道浓郁。而面包像英式松饼那样,松化弹韧,配料有番茄、腌青瓜和小片的烟肉。薯条则是用鸭油炸制,酥香脆口。

另外还设有秘密餐单,有泡菜汉堡、素汉堡等五款,一般店员都不会告诉你,需要你自己上网查看或扫一扫门口的二维码才能知道。


千色车仔面

香港米其林 2018 街头小食分享

推荐指数:★★★

人均消费:50 元以下

地址:荃湾兆和街49号地下

营业时间:11:00-1:00

这家是第一次荣获米其林街头小食推荐,搭配车仔面的配菜超过 20 款。招牌“四大天王”包括鱿鱼、猪大肠、牛腩和冬菇,全部都是店家自制。其中猪大肠于每天早上由屠房直送到店里,经过多重的洗净处理,再经卤汁熬煮,出来的猪大肠爽韧弹牙,特别鲜香。配搭独家的秘制辣汁,更是惹味香辣。


第三代肥仔小食店

香港米其林 2018 街头小食分享

推荐指数:★★★

人均消费:50 元以下

地址:尖沙咀厚福街3号华博商业大厦G1地铺

营业时间:13:00-24:00

这家小食店主打港式卤味,受欢迎原因是用料够新鲜,酱料也做得别具特色。必吃“大皇牌套餐”,包含大墨鱼、细生肠和火鸡肾3款招牌。墨鱼韧弹十足,肥嫩肉厚,生肠爽脆鲜甜,鸭胗也卤得入味非常,配上自家特制的芥辣和甜酱,是最完美的搭配。货源款式甚至价钱,都跟母亲的旺角店相若,至于味道则比旺角店逊色一点,味道较淡。


Fork Eat

香港米其林 2018 街头小食分享

推荐指数:★★★★

人均消费:55 元以下

地址:元朗凤琴北街11-15号益发大厦地下10号铺

营业时间:12:00-21:30

此店其中一个老板继承了父亲在元朗的鸡场,养殖本地农鸡。主打与鸡相关的菜式,以西式方法慢煮自家农鸡。其特色之处是材料天然无添加剂,突出食材的本味。


合益泰小食

香港米其林 2018 街头小食分享

香港米其林 2018 街头小食分享

推荐指数:★★★★

人均消费:30 元以下

地址:深水埗桂林街121号地下

营业时间:06:30-20:30

这家几乎是无人不识的深水埗老铺,不论是堂食还是外卖,总是排着长长的人龙,大家都为了其驰名的肠粉而来。据在这里的街坊说,曾经试过一天内卖出六千条肠粉,销量实在惊人。

肠粉由行内著名的肠粉供应商潘记供应,肠粉皮薄韧透亮,口感滑溜,闻起来有淡淡的米香,加些特制的甜麻酱(混了猪油调味),再撒上芝麻,再美味不过了。另外猪皮、萝卜也是招牌小食,大家不妨一试。


I Love You Dessert Bar

香港米其林 2018 街头小食分享

推荐指数:★★★

人均消费:60 元以下

地址:旺角白布街24号艺兴大厦地下3A号铺

营业时间:星期一至四 3:00pm-12:00mn、星期五 3:00pm-1:00am、星期六 1:00pm-1:00am、星期日 1:00pm-12:00mn

这家甜品店是香港米其林 2018 街头小食推荐中新上榜的其中一家,主打三种甜品:梳乎厘班戟、华夫和中西混搭的意式雪糕,其中梳乎厘班戟最受欢迎。每一份梳乎厘班戟都是现点现做,加入奶油和蜜糖的梳乎厘班戟蛋味浓郁,口感松软,内部结构充盈,十足的空气感(有木糠奶油和芒果芝士两种口味选择)。


Joyful Dessert House

香港米其林 2018 街头小食分享

推荐指数:★★

人均消费:60 元以下

地址:旺角黑布街74号艺兴大厦地下2-3号铺

营业时间:星期一至二 3:00pm-1:00am、星期五至六 3:00pm-2:00am、星期日 3:00pm-1:00am

Joyful 走的是混合西式与日式的创意甜点路线,其中最不能错过的是芒果拿破仑,长型千层酥皮上摆满了新鲜芒果,再淋上些许枫糖浆、巧克力及杏仁碎片作为点缀,视觉效果上相当抢镜。夹着甜美的果酱,再配上雪糕,口感丰富又不甜腻。


佳佳甜品

香港米其林 2018 街头小食分享

香港米其林 2018 街头小食分享

推荐指数:★★★★

人均消费:40 元以下

地址:佐敦宁波街29号

营业时间:12:00-03:00

佳佳甜品开业近四十年,佐敦老字号糖水店。原是巷道街角的小铺,经历两次搬迁,辗转下最终搬到现在的宁波街。主打传统中式糖水,最大特色就是价钱实惠、糖水美味,连发哥也是长期光顾,忠实的佳佳甜品粉丝。

菜单上只有十四款糖水选择,芝麻糊、核桃糊、杏仁糊、红豆沙、绿豆沙、腐竹薏米等,碗碗都是真材实料。核桃糊的核桃需要在熬煮前烘焗,杏仁细致研磨,才能成就一碗好的核桃糊。这碗核桃糊核桃香味浓郁,入口顺滑,粘稠度适中,没有偷工减料,看挂在碗边的核桃糊便知道了。


奇趣饼家

香港米其林 2018 街头小食分享

推荐指数:★★★

人均消费:35 元以下

地址:旺角花园街135号地下

营业时间:08:00-20:00

虽然这家在九龙店面不大,但名声甚佳。店里仍然保持着八十年代的装修风格,特怀旧的感觉。米其林推荐的鸡仔饼是广粤出名的小吃,也是奇趣的招牌。外皮酥松薄脆,里面有杏仁、花生碎、白芝麻、冰肉等,南乳味稍重一些,还有芝麻的油香、冰肉和坚果的甘香,软软的却不黏牙,值得大家一试。

还有合桃酥外酥内松,层次分明,而香蕉糕就比较一般,非常像我们小时候吃的一种糕点。


Kelly‘s Cape Bop

香港米其林 2018 街头小食分享

推荐指数:★★★

人均消费:50 元以下

地址:湾仔庄士敦道57号地铺

营业时间:11:00-21:00

以韩式小食为主,如韩式饭卷、韩式年糕配紫菜卷和炸鸡盒最受年轻人欢迎,在 2015-2016年就获得了米其林街头小食的推荐。


强记美食

香港米其林 2018 街头小食分享

推荐指数:★★★★★

人均消费:50 元以下

地址:湾仔洛克道382号庄士企业大厦地下

营业时间:12:00-01:00

地道的港式小食店,最出名的美食非糯米饭莫属,也是我最为喜欢的街头小食。这碗糯米饭配料甚多,包括腊肠、润肠、腊肉、冬菇、虾米等,加入略甜的豉油调味,糯米味道香浓甘香绵糯。还有现点现煎的猪肠粉,煎得外脆里嫩,加上少许的甜酱、麻酱和自制酱油,风味十足。


坤记糕品专家

香港米其林 2018 街头小食分享

香港米其林 2018 街头小食分享

推荐指数:★★★★★

人均消费:50 元以下

地址:深水埗福华街115-117号北河商场地下10号铺

营业时间:星期一至五 10:00am-11:00pm、星期六至日 8:00am-8:00pm

老牌街坊的士多店,店内的中式糕点全是现在难以找到怀旧糕点,以人手磨制米粉和亲力制作,包括白糖糕、九层芝麻糕、钵仔糕、松糕和红豆糕等,地道的老港口味。


兰英印尼小食

香港米其林 2018 街头小食分享

推荐指数:★★★

人均消费:50 元以下

地址:九龙城福佬村道92-94号

营业时间:11:00-21:00

老板娘兰英是印尼华侨,于2002年开设此店,小店只做午晚市,每晚九点便拉闸打烊,若是遇上食材沽清,更是八点就收档。这里串烧特别出名,现烤现吃,配合自制的沙爹酱料,非常惹味。


麦记美食

香港米其林 2018 街头小食分享

香港米其林 2018 街头小食分享

香港米其林 2018 街头小食分享

推荐指数:★★★★

人均消费:50 元以下

地址:北角堡垒街21-23号美嘉洋楼地下

营业时间:11:30-21:00

开业 40 年的小食店,其中以香煎锅贴最为著名,尤其是猪肉馅料的肉香和肉汁饱受街坊的欢喜,而生煎包、小笼包、担担面、鱼蛋、小云吞和酸辣汤面都是来店必点食物,也曾在 2016 年获得过米其林街头小食推荐。


妈咪鸡蛋仔

香港米其林 2018 街头小食分享

推荐指数:★★★

人均消费:35 元以下

地址:尖沙咀加拿芬道8-12号嘉芬大厦地下

营业时间:星期日至三 11:00am-11:00pm、星期四至六 11:00am-11:30pm

鸡蛋仔是香港地道的街头小吃。无论街边小店还是广场商铺,大部分快餐店都出售有即烤即食的鸡蛋仔,但是做到这样外脆里嫩的却没几家,同时很好地控制了甜度,奶香味更是十足。妈咪鸡蛋仔在原味的基础上大胆创新,开发出了抹茶红豆味、花生忌廉味、金莎朱古力味等等。


文记车仔面


香港米其林 2018 街头小食分享

香港米其林 2018 街头小食分享

推荐指数:★★★

人均消费:50 元以下

地址:深水埗福荣街121号地下

营业时间:11:00-22:00

文记虽然不是老字号,仅仅开业了四年而已,可是你几乎在任何时候经过都会看到门外又一条长长的人龙。因为配料选择多,接近五十款,除了常见的牛腩、猪红、萝卜和猪皮,还有花了长时间炮制的柚皮。汤底以牛腩牛骨熬制,再加花椒八角、味道鲜甜,同时价钱经济实惠,深受大家喜爱。


汤品小栈

香港米其林 2018 街头小食分享

推荐指数:★★★★

人均消费:50 元以下

地址:大角咀榉树街20号富多来新村一期地下59A号铺

营业时间:星期一至六 12:00nn-3:00pm&5:30pm-9:30pm、星期日休息

米其林推荐的炖汤小食店,特色是炖汤加入了各种对身体有益的菇菌,像牛肝菌炖汤就有助于祛除风寒、舒筋活络,而松茸炖汤则可以补肾化痰。


华园甜品


香港米其林 2018 街头小食分享

推荐指数:★★★★

人均消费:50 元以下

地址:新蒲岗崇龄街38号地下

营业时间:12:00-21:00

主要以传统甜品为主,包括芝麻糊、红豆沙、腐竹白果、汤圆、杏仁糊和炖奶等。其中较为特别的是腰果糊,只在周末供应,入口异常细腻顺滑。


叁薯

香港米其林 2018 街头小食分享

推荐指数:★★★★

人均消费:50 元以下

地址:旺角水渠道30号-32号美星楼地下5号铺

营业时间:12:00-21:00

香浓的芝士混合着千岛酱,再搭配细碎的秘制腌肉,形成了叁薯的招牌酱料。焗薯的最美味之处就在于薯蓉松软香滑,但是薯皮烤得香脆可口,再用色彩鲜艳的纸碗盛着,卖相引人注目。

老板做了意大利餐厅厨师20年,2015年2月斥资50万元开街头小店,没想到第一年就登上了米其林指南。西餐总喜欢将薯角作为配菜,而在叁薯却将其作为主角,把薯仔大放光芒。


这些香港米其林小食也不能是什么极品美食,这里仅作分享,大家若是在旅游时经过,就买点试试便好。如果特意去走一趟香港为了吃这些,往往可能是失望大过盼望。


小编注:本文作者@龙十兄  是什么值得买生活家,他的个人自媒体信息为:

微信公众号:一期一会饮食指南,微信搜索:"www1q1hcom"


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