5块钱做了道家常菜!香辣开胃下饭一流,好吃到舔盘



5块钱做了道家常菜!香辣开胃下饭一流,好吃到舔盘

若要说易保存,做起来快手,还无论怎么做都不会失败的食材,那我首推杏鲍菇。

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杏鲍菇肉厚,洗切方便。做起来选择也多,想吃口感香韧一些,可以把水分煸去做成干煸杏鲍菇。

要是喜欢它汁水丰沛,润滑如无物的口感,可以做之前大受欢迎的海盐牛油煎杏鲍菇。

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这个天人食欲不好,那就来一个香辣开胃的干锅杏鲍菇。


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杏鲍菇和五花肉一起同香料翻炒,吸收了动物的油脂和调味的香味,入口就是香辣汁儿,吃一口就想扒米饭。

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干锅听起来复杂,实则简单快手,手快一些10分钟就能搞定。

五花肉切薄片,下锅逼出油分。

用天然的动物油脂煸炒红油,再下杏鲍菇翻炒得丰腴。

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杏鲍菇收了五花肉的肉味和豆瓣酱的香,甜辣鲜香,绝对最先清空。

- 干锅杏鲍菇 -

[ 食材 ]

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杏鲍菇350g 五花肉150g 郫县豆瓣酱25g 生抽10g

芹菜 生姜 大蒜 干辣椒 白砂糖

1.杏鲍菇切片,芹菜切段,五花肉切片,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段备用

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2.起锅热油,放入杏鲍菇片,煎至两面微黄变软后,盛出备用

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3.五花肉入锅,小火煸炒至出油变金黄,盛出,油留在锅内

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4.倒入姜蒜干辣椒,炒出香味后,加入豆瓣酱,炒出红油

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5.倒入杏鲍菇和五花肉一同翻炒,加入适量生抽、糖调味

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6.临出锅前,加入芹菜段翻炒,熟了即可

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刚出锅的干锅杏鲍菇带着滋滋的红油,香气夺人。

肉的油脂,菇的滑嫩,炒得焦香,辣得回味,会让你忘记整个世界,沉醉其中。

吃得微微冒汗时,再灌一口冷饮,爽极了。

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这两天发生了一些事,情绪有点起伏。

有的人,能给人带来快乐和能量,但他自己却陷在深渊里。如果这个人是你,那请你现在就歇一歇吧,哪里都可以栖息,不一定要到达彼岸,歇一歇再往前走吧。

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