魔都活烤鳗鱼的滋味,全都想要了解
鳗鱼在来魔都之前没有吃过,所有的认知停留在《名侦探柯南》元太的描述中,就是:好吃,好吃,好吃!大写加粗的好吃,夏天是鳗鱼正肥美的季节,魔都专门的活烤鳗鱼店很多,像我知道有蓬莱轩,鳗重等,店铺有名,需要专程跑一趟也不确定能即时吃上,所以日常活烤鳗鱼的滋味都是随缘,走哪吃哪,味道也都很不错。
1、纯彩居酒屋(96广场店)
地址:东方路796号96广场2楼
营业时间: 周一至周日 11:30-14:00 17:30-22:00
交通:地铁2/4/6/9号线世纪大道站12号口步行550m
一定要从12口出,如果乘坐2号线可能会找不到12号口,可以询问地铁工作人员。
点单:活鳗鱼三吃 128元
纯彩居酒屋的店铺环境特别的好,活鳗鱼三吃算是店铺招牌,是采用整条的活鳗,鳗鱼的量很多,很大的一盒上面满满的铺了一层。白身烤的最考验鳗鱼的新鲜程度,保留鳗鱼的自身鲜味,酱料等是自助加的。
鳗鱼三吃,直接吃蘸酱鳗鱼为一吃,加上海苔等配料吃为二吃,用高汤拌饭为三吃。三种吃法都尝试一下,口味上并不会惊艳,三吃的仪式感还是给体验加分了不少。
2、将·鳗鱼前辈
地址: 南京西路1373号
营业时间:周一至周日 11:30-14:00 17:30-21:30
交通:地铁2/7号线静安寺站6号口步行390m
点单:火炙凤梨烤活鳗饭 98元
团购的套餐,想要尝试水果和鳗鱼搭配的滋味
透过玻璃能看到师傅在后厨处理鳗鱼的过程,都说认真的男人最美丽,看着师傅专注的神情和不迟疑的手法,觉得特别有魅力,看呆了❤
现烤活鳗,等待出餐时间大约15分钟,午餐时店里的人还挺多的,鳗鱼酱汁微微的甜味很好吃,没有一丝腥味,和凤梨混合吃酸甜可口,超下饭。
鳗鱼肉很多汁,不会觉得老,背面的皮烤的焦香脆超级好吃,口感十分丰富。
缺点:鳗鱼的量有点少,虽说98元也不贵但还觉得有点少……
3、握料理
地址:西康路1285号(西康雅致公寓)
营业时间:周一至周日 10:00-14:00 17:00-22:00
交通:地铁7/13号线长寿路站3号口步行300m
点单:碳烤活鳗 88元
刚说完上面的鳗鱼饭鳗鱼有点少,那推荐可以尝试这家。
88元一份活烤鳗鱼,鳗鱼量是上面的2倍了,不论是鳗鱼的调味还是烤制的火候都是十分好吃的,鳗鱼新鲜完全没有腥味,表面撒了白芝麻所以香味更加浓郁。
4、炎丸 Enmaru(环贸iapm商场店)
地址:淮海中路999号环贸iapm商场5层(陕西南路淮海中路)
营业时间:周一至周日 10:00-22:00
交通:地铁1/10/12号线陕西南路6号口进环贸商场5F
点单:鳗鱼饭定食 128元
鳗鱼饭定食是推荐最多的,也是午市定食里价格最贵的,等待时间也最长。
不过鳗鱼饭装在红色木质盒子里,很喜欢打开盒子那一瞬间的心情,有着打开潘多拉魔盒一样的激动,第一眼鲜红色泽的鳗鱼也绝对不会失望,入口也并没有打破好心情。
尤其中午时间段虽然现烤鳗鱼要花些时间,但店铺不用等位这点也加分,定食搭配了糖,沙拉,水果,布丁,蒸蛋等非常丰富。
总结:鳗鱼是能够补充能量的食材,滋补价值很高,常规的鳗鱼饭基本都在百元左右,活杀的鳗鱼才不会腥气才好吃。这四家店铺的鳗鱼饭或许不是最好吃的,但绝对都是好吃的,日常作为一餐便饭是很适合的,不会踩雷也对得起价格。
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