师出同门！良品铺子/海福盛/和厨 FD 冻干面 对比体验

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张大妈上面经常推荐FD冻干面，先做一下冻干面的介绍，FD冻干面：主要使用非油炸冻干技术，将新鲜食材，在-30℃真空环境中，进行脱水处理，开水冲泡即可还原味道，就好像厨房现煮的一样。总之就是比之前普通的方便面，少了油炸，配菜也更还原本色。对于面食爱好者的我，回想起来过去吃了好多面，兰州拉面，武汉热干面，镇江锅盖面，打卤手擀面，山西刀削面等等，每种面食都承载着很多很好的回忆，自然也要入手体验一番。我注意到，目前FD冻干面主要有良品铺子，海福盛，和厨等等几个品牌。下面我就选这几个品牌，不同味道的，来进行混合评测一下。

这就是这三款方便面了，良品铺子的香辣牛肉面，海福盛的私房牛肉面，和厨的番茄鸡蛋面。

三个泡面的盒子基本上是一样的大小。和厨的印刷稍微简单了一点。盒子也稍微矮了一点点。

看一下三个品牌面的详情表，在这里你可以发现很有意思的事情。

良品铺子，产地烟台，委托生产单位新三和

海福盛的生产商也是新三和。但是没写委托。

和厨的生产商也是新三和，没写委托。

由上面可知，这几个品牌的FD冻干面基本上师出同门。

下面开封，一起来看一下。

两款牛肉面都是有两个包，一个菜包，一个酱料包。而番茄鸡蛋面只有一个汤菜包。

拿出来看更明显。

大家可以看到，几款的叉子都是一样的形状，只不过上面印刷的数字略有不同。

酱料，叉子。

看一下几款面饼。都是同一个厂生产，应该不会差太多。

酱料放进去，可以看到，番茄鸡蛋面这个料包还是非常大的。又有汤又有菜了。

给各个面条加上水。可以看到，基本上料包遇水即化。很容易就溶于水了。

盖上盖子，等待5分钟。

开盖。5分钟后，稍微搅拌一下，就是这样了。5分钟太足够了，我想5分钟内可能都问题不大，之前我用55度水，多泡一阵子，也能泡好。看了这个冻干面，对水温的要求并不是很高。

这个是红汤的，良品铺子，香辣牛肉面，可以看出，红油还是比较重的，牛肉也比较多，挺好的。

这个是普通口味的，私房牛肉面，海福盛的，这个就没有加辣。

番茄鸡蛋面。和厨的，属于典型的汤面了。

放在一起看一下。

看一下面条，基本上都一样的。（良品铺子）

看一下面条，基本上都一样的。（海福盛）

看一下面条，基本上都一样的。（和厨）

下面来说一下味道对比：

良品铺子 香辣牛肉面 这个牛肉面，就更像是红汤牛肉面了，我觉得对于不吃辣地区的人来说，就有点太辣了。我之前在武汉上学，我觉得这种辣在武汉应该属于微辣-正常的区间，比微辣是要辣一点。如果在不吃辣的地区的话，应该算中辣-重辣之间了。如果不能吃辣，请少放一点调料。牛肉非常的筋道，口感不错，四五片左右。

海福盛 私房牛肉面 整体非常像店里卖的那种牛肉面，有一种牛肉拉面味，和之前的方便面的红烧牛肉面也是有很大区别。方便面感少了很多，更像是店里那种牛肉面的味道，牛肉的话大概4片左右，比较筋道，口感很好。

和厨 西红柿鸡蛋面 味道主要是酸甜为主 汤比较浓 实际上就和厨房做的西红柿鸡蛋面真的没什么区别，除了面条是方便面的样子 味道上面基本就是汤面的味道。而不是方便面那种并不是很自然的西红柿打卤面的味道。

总结：

整体体验下来，真的是属于师出同门，几款面实际上差别并不算大。而事实上也是同一个厂生产，之间并没有特别大的区别。至于这几种口味以外，我还吃过海福盛的香辣牛肉面。基本上和良品铺子差别也没有那么明显。所以说几个品牌里面，可以随便挑选。

对比上面。具体说，FD冻干面和传统方便面有什么区别呢，就是FD冻干面更接近平时店里面吃的，红汤牛肉面，牛肉拉面，西红柿鸡蛋汤面的样子。与方便面那种调料味相比，冻干面基本上更讲究还原这种面的本来样子。虽然不大，但是饱腹感还是挺强的。家里单位备一点还是挺好的。大家感兴趣可以试试。

花絮：

为了评测口味，来回对比，这三碗面都是我一次性吃掉的。