夕山肴 篇三十六:对食物最高的评价,就是有它原本的味道

2021-02-08 11:09:57 2点赞 5收藏 0评论

创作立场声明:我是土豆,喜欢美食、摄影。想把不同的美食做法与吃法与你分享,美食新媒体里的一股泥石流。

对食物最高的评价,就是有它原本的味道

对食物最高的评价,就是有它原本的味道

先强行解释一波,五花肉有些煎焦了,但味道还不错。一边拍照,一边炒菜,果然是。。。反人类。

言归正传,广东行给我最大的体会是,get了鸡有鸡味的真谛。

作为吃遍了农村和城市的吃货,很珍惜食物原本的味道。譬如今天的五花肉,真心有猪肉味,像小时候吃的那样。

对食物最高的评价,就是有它原本的味道

在试吃的时候,齐哥觉得很好吃,很起劲的说“还要”。

我瞄了一眼,试吃点的五花肉是小火慢慢煎的,应该就加了一丢丢盐。

介绍说是MM黑猪五花肉,我也没好意思问MM是啥意思,只听过牛排是M开头的。

后来才知道是Member's Mark ,好有道理的样子。

单价虽然有点小贵,而且分量也扎实。

可是的确有肉香,就好像每次回老家集市上买的土猪肉那样,食材好不好,烹饪的时候就能闻到。

那是不需要任何多余的调料就能自然散发出来的香气。

五花肉炒胡萝卜


对食物最高的评价,就是有它原本的味道

Chef:土豆

主材:五花肉、胡萝卜

辅材:盐、油

烹饪时间:10分钟

Step1

胡萝卜去皮洗净,切片

对食物最高的评价,就是有它原本的味道

Step2

五花肉洗净切薄片

对食物最高的评价,就是有它原本的味道

Step3

平底锅热锅冷油,小火,慢慢煎

对食物最高的评价,就是有它原本的味道

Step4

稍微有点煎焦了~捞起备用

对食物最高的评价,就是有它原本的味道

Step5

余油直接炒胡萝卜

对食物最高的评价,就是有它原本的味道

Step6

胡萝卜稍软,放入煎好的五花肉,放盐(可以放点生抽),拌匀起锅

对食物最高的评价,就是有它原本的味道

如果是大朋友吃的话,还阔以放点大蒜叶、干辣椒粉。不过,胡萝卜和五花肉的本味已经很不错了。

对食物最高的评价,就是有它原本的味道

值得欣慰的是,小朋友还挺喜欢吃这个做法。好怕吃了试吃满心欢喜,回来嫌弃爸比做的。

这一届老父亲,太不容易了。下次争取切得更薄一点,煎得金黄一点。

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