西安泡馍终极打卡地图

来西安怎么能不吃碗牛羊肉泡馍？这份西安本地人私藏的泡馍&小炒攻略，吃货们快码住！

▶ 泡馍老店TOP5

①老孙家泡馍（西大街店）

📍地址：西大街1号钟鼓楼广场附近

⏰营业时间：7:00-21:30

✨招牌：传统羊肉泡+糖蒜，汤头浓郁醇厚，馍要自己掰成黄豆大小才够地道！建议上午去，头汤最鲜

②同盛祥（南院门店）

📍地址：南院门25号

⏰营业时间：6:30-21:00

✨隐藏吃法：点"口汤"版本（汤少入味），配他家的辣酱绝了！百年老店环境超有年代感

③马洪小炒泡馍（回坊店）

📍地址：红埠街46号

⏰营业时间：10:00-20:00

✨必点酸辣小炒！比传统泡馍多了番茄和醋的酸香，牛肉粒超大颗，记得加个鸡蛋

④一真楼（大皮院店）

📍地址：大皮院225号（近化觉巷）

⏰营业时间：06:30-21:00

✨特色：老字号里的"实力派"，牛肉泡馍是一绝！肉质炖得软烂入味，汤底鲜香不膻。这里的糖蒜也是自家腌的，脆甜解腻，很多老西安人从小吃到大。

⑤老刘家永盛斋牛羊肉泡馍（东关南街店）

📍地址：东关南街103·105号

⏰营业时间：8:00-21:00

✨本地老饕私藏：始创于1997年的老字号，药王洞附近土著从小吃到大的"白月光"！不想去药王洞排队，就来东关南街店。秦川牛肉熬制汤底，醇厚不膻。牛肉小炒是C位招牌，大块牛肉瘦而不柴，酸辣口拿捏得刚刚好。饭点座无虚席，去晚连馍渣都不剩！人均30+扶墙出。

💡吃货tips：

掰馍才是正确打开方式！建议掰40分钟（本地人标准）

第一次吃选"水围城"（汤多），老饕最爱"口汤"

小炒标配冰峰汽水，解腻神器

回民街主街的店慎选，往西羊市、大皮院，东关南街巷子里钻