猪肉终于便宜点了，买块排骨烤着吃，外焦里嫩咬一口满嘴流油真香

又是一个周末了，今天北京下雪了，人们纷纷跑出来拍照踏雪，特别高兴，因为这些年北京的雪真的越来越少，似乎都跑去南方下了，去年和前年几乎都没有一场像样的雪，今年这么早就下了一场不算小的雪，怎能不令人兴奋呢！一到周末就是我家吃烧烤的日子，上周吃的烤羊排，今天我烤了猪排，味道也是很棒哈！猪肋排别总是红烧了，试试换个做法烤着吃其实更美味哈！省事的很，腌制一下剩下就烤就ok啦！

今天烤的猪排有点甜很干爽，嚼着还挺带劲儿的，下酒吃那是贼好吃呀！今天偷懒用的现成超市买的烤肉酱，味道有点甜也还不错，烤的时候为了上色我又刷了点蜂蜜，所以表面亮亮的带着一丝甜意，吃着还不错，有兴趣的也试试看吧！

猪肉的价格下来一些了，上次买的后尖27一斤，今天一问23了，还算不错了，好歹没有继续长，而且已经下落了，猪肋排28一斤，跟羊排一个价也不算太便宜哈！没舍得多买，就买了一斤多解解馋就行啦！

冬末了，做一次烧烤，家人围坐一起一边吃一边聊，吃完饭再出去踏踏雪呼吸呼吸新鲜空气，多么惬意对吧？希望大家都如此惬意如此幸福哈！

所需食材：猪肋排600克，烤肉腌料一袋，干葱4个，姜10克，蜂蜜10克，盐2克。

制作过程：

1先把猪肋排洗净然后用清水浸泡一小时，期间多换几次水，主要为了去掉血水，我买的是剁好的肋排，其实我感觉用大根的烤着吃更好。

2再把小干葱去皮洗净切丝备用，我用的这个不是洋葱，是一种做调料用的干葱，比洋葱辣的多哈，切的时候留神辣眼睛泪流不止呀！如果没有这种干葱你就用大葱或是洋葱吧，但我觉得这种小干葱味道更浓。

3再把姜洗净切丝。

4浸泡过的猪肋排再用厨房纸吸去水分，多吸两遍，猪排骨的水分吸的越干下一步腌制的料汁就会更容易渗透进去。

5吸去多余水分的排骨放在一个大碗里。

6把切好的干葱丝和姜丝放进去拌匀。

7然后再倒进去一袋烤肉酱和3克盐，我放的就是原味的，不辣，如果你爱吃辣的也可以用辣的烤肉酱，随自己喜好吧！

8然后可劲抓呀揉呀按摩一会儿，尽量多按摩按摩令酱更均匀的渗透。

9把碗上包上保鲜膜腌制2小时，期间可以打开保鲜膜再按摩几次，看你的时间吧！有时间就多按摩几回。

10准备一个烤盘，铺上一层油布，锡纸也行，然后烤盘里放一个烤网，我感觉用烤网可以避免排骨泡在汤汁里，可以令烤好的排骨更干爽些，如果没烤网就直接放油布上也可以的。（我觉得油布挺好使，而且可以反复利用挺环保的。）

11把腌制好的排骨摆放在烤网上，拉开点距离，更利于受热。

12放入200度预热好的烤箱定时半小时。

13烤到20分钟的时候拿出来趁热刷一层蜂蜜再放回去继续烤剩下的时间。

14烤到排骨上色了就可以了，及时取出烤盘，此时你可以看到烤肉时出来的汤汁在油布上都有点焦糊了，这就是用烤网的好处了，可以不让排骨跟焦糊的汤汁挨到一起，更健康些。

小提示：腌制之前尽量吸干水分，烤肉料买自己喜欢的牌子就行，如果没有的话就用蚝油生抽也行的，烤的时候尽量在烤盘里铺上油布或是锡纸油纸啥的，这样烤盘特别好清理。

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