苦海巨浪 篇一:像名字一样优雅 雅5000MCD
创作立场声明:把自己的爱好分享给大家,顺便吹吹水。
因为众所周知的原因,最近宅家的时间多了很多很多很多,因为不是专业的,只是把自己爱好的一些杂七杂八分享给大家,聊当一乐。最近做饭的频率高了很多,厨刀用的也就多了,先发一张现在在用的,因为都是平时有在用的,所以会有使用痕迹。
从上之下分别是肉、菜、水果、硬物,今天只写第一把的“雅5000MCD三德”(没想到放一起拍还挺协调,都是花纹偏浮夸的,我下回更一个全素的)
“雅”是双立人为了对刚日本旬等品牌,收购的日本公司,在日本生产日式厨刀系列。这种混血是可以看出一些端倪的,刀身、族徽铆钉等都是浓浓的日式风格,但刀柄材料就明显是欧式风格了。具体到这把,7寸三德、芯钢是SG2粉末钢,每侧50层软铁包裹叠锻,所以常称为“101层大马士革”(这种属于假的大马士革,具体为什么等我讲图中第二把的时候再解释) ,刀柄为桦木,红色夹钢纸。
这把刀买的还挺随便的,在伦敦的比斯特打折村正好看到双立人的店,进去转了一圈就拿下了,价格是200磅出头,并不便宜。
这张图基本把配置说的很清楚,硬度63(我突然发现SG2也分不同硬度的)。比较有趣的是,经过一段时间的使用,刀身表面的纹路立体感加强了,显得更加迷人。
刃长不到18厘米,对于我的手来说这个长度就是极限了,7寸以上的刀太长不顺手。
刀的末端到清根是13.5厘米,清根的完工度很好,手指贴上去舒服。红色的夹钢有点SAO,可能是呼应LOGO的那点红色。重点说一下这个手柄,桦木的,带了很多瘿,颜色浅的让我觉得好难保养,肯定容易脏。而实际使用后发现并不会,反而是后面将说的FUJI系列深色铁刀木手柄会留下水印子。
刀柄对穿了一个日本刀爱用的族徽(就像苏格兰每个家族不一样的格子纹),我个人还挺爱这种风格。
和一般日式刀一样,刀背的厚度较薄,1毫米出头,注定了不能干粗活。
整体比较轻巧,176克,拿在手中非常轻盈。可能因为手柄的木材较轻,整体的中心稍稍偏前,手抵住清根的握法比较稳。
和“豪”一样,这里还有个品牌刻字,为了推广品牌真的是伤心病狂啊。就不发实际切菜的效果了,SG2差不到哪去。
最后说一下保养,因为刀柄颜色浅,虽然我的使用中感觉并不容易脏,但还是小心对待为好。磨刀石用合成的效果较好,我试过天然砥石,切削效果并不好(再次证明不是贵就好,合适的才好)。
暂时的计划是下一篇写dual core和hikari(最接近大马士革)。
tvking
校验提示文案
yinchili
校验提示文案
值友8350702304
校验提示文案
tqy10
校验提示文案
阿阿Ss
校验提示文案
值友8350702304
校验提示文案
值友1605440612
校验提示文案
JaeZee
校验提示文案
JaeZee
校验提示文案
值友1605440612
校验提示文案
值友8350702304
校验提示文案
阿阿Ss
校验提示文案
tqy10
校验提示文案
tvking
校验提示文案
值友8350702304
校验提示文案
yinchili
校验提示文案